美食專欄行天宮甜點推薦|紀路-細緻精巧法式甜點，紀錄一日質感的午後
到訪紀路・甜點 Pâtisserie Noter是個又氣人又好笑的下午。當天為了來 ” 紀錄 ” 這間行天宮附近很紅的甜點店，我全副武裝的帶了大的醜不拉雞相機後背包，裝了單眼、鏡頭、角架什麼給西都端出來了。興致高昂的點了四顆甜點，一坐下拿起相機發現，ㄟ! 開不了機!
裡面沒有電池。嗚呼呼呼呼呼呼呼呼呼呼，我是不是永遠都只有當諧星的命呢(哭倒)
全程用手機紀錄，對不起大家的眼。行天宮近來好像變成甜點聚集地了，附近還有很文青風的老屋蛋糕店蛋宅，假日大排長龍的法式甜點木白。
紀路在捷運行天宮站2號和3號出口間，隱身在後面巷子裡，不是太好找，循著google地圖減少迷路的可能。
我很喜歡『紀路』這個名字，像是在告訴你，這間甜點與你的生命，總會有著一些交錯，像是在告訴你，要記得我，請跟我分享你的故事。
大大的玻璃窗與簡約黑色鐵的的門面，你大概也感覺得到，這不是一個浮誇的、太夢幻系的甜點。
店內內裝也十分簡潔，白色的牆壁、白磚吧檯與白色的幾何吊燈，非常的簡單，座位只有16個。
雖然到的時候人不多，但很迅速的座位陸續就被占滿。
且，紀路真是很少見的，一間男孩比女孩多的甜點店。來賓請幫我點播一首玫瑰少年，雖公投慘敗但讓我們持續努力好嗎 ?
紀路甜點 菜單
言歸正傳，其實寫文距離實際用餐時間已經過了好幾個月，實際品項以現場為準。另外，其實開幕也沒有多久但同品項的甜點不斷的漲價中阿。。。
用餐規則
♥可以訂位，還可以先預留品項
♥飲料均一價＄130，如果搭配任一蛋糕折價$30，續杯享半價
♥低消限制每人$200，不限商品
♥用餐時間限制為入座起120分鐘，若無顧客候位不在此限
櫃台也有些常溫蛋糕
當天冰櫃中有五種甜點，如果想吃的品項可在訂位時先請店家預留。
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我勉強算是顆蒙布朗 $170 ♥♥♥♥
非常可愛的名字。這款蛋糕是沙巴東栗子餡為主體，搭配鮮奶油香緹、干邑白蘭地，不論形狀還是組成的確跟傳統印象中的蒙布朗有很大的差別。通常蒙布朗最上層都有著像是麵條狀的栗子泥層層疊疊，視覺效果很強但也會比較甜膩一點。
這款的栗子相對少一些，中間的奶霜奶味非常的重，而裡面的小驚喜，是在塔皮與奶油的中間，加入了店家自製的橘皮糖漿，有些畫龍點睛的效果(店家都不寫明，被我破梗了)，底下的塔皮非常硬脆，整體層次豐富甜度不高，是當天我最喜歡的一款。
香草千層 $180 ♥♥♥
香草千層，千層的酥度、香氣都屬佳作，薄、脆，微微的焦香我非常喜歡，卡士達滑順不膩口。但整體來說我覺得單調了一點，感覺可以再多些什麼。
反烤蘋果塔 $170 ♥♥♥
雖然也很類似常見的翻轉蘋果塔(Tarte Tati)，但組成方式一樣是有很大的差異。通常底部會是比較硬脆的派皮，而她們使用酥皮取代塔皮，整體口感會更為輕盈。
餡料是選用富士蘋果加入馬達加斯加香草糖炒，酸甜度適切，還很巧妙的使用一點點的八角提升蘋果和香草的香氣，主廚的小心思總是相當特殊(雖然我沒吃出來)！蘋果餡中可以看到滿滿的香草籽用料毫不手軟，而蘋果雖切成小丁但吃起來鏡然還保有些許口感， 熟度掌握得宜。整體四平八穩我不算印象深刻。
閉眼係巧克力塔 $200 ♥♥♥
莓果甘納許/ 白蘭地甘納許/ 沙布列塔皮
上層巧克力甘納許質地綿滑細緻，下層是梅果甘納許帶點莓酸，最下層是沙不列塔皮。這顆巧克力雖然非常精緻，但很遺憾的不太合我的喜好。我比較不喜歡從到尾都是同一種口感的甜點，雖然刻意用了兩種不同口味的甘納許，但吃起來口感上依然是沒有層次的，比較無趣也比較膩，可能是個人喜好，整顆都是軟軟黏黏的甜點我比較不會欣賞(如同整顆都是同樣口感的慕斯我也不行)。
紀路・甜點可以感覺到主廚的玩心未泯，在設計甜點中頗有自己的小巧思。甜點精緻度與完整度都很高，用料很好，可惜當天的甜點口味令我印象深刻的地方不太多，期待以後能嘗到更多精彩的品項。
紀路・甜點
地址：台北市中山區民生東路2段147巷6弄24號（捷運行天宮站2號出口）
電話：（02）2517-9948
營業時間：請見粉絲團
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