台北•真的很難訂位的Smith&Wollensky牛排館

Smith&Wollensky （粉絲專頁）

地址：台北市信義區松智路17號

微風南山開幕前，就已有媒體特別為這裡頭的餐廳們寫了一篇報導，其中有幾間高樓層餐廳特別吸引人，先和同事相約看起來價位比較合理的Smith&Wollensky Taipei，剛開幕生意很好，一月份訂位時最快只剩下228連假的晚上還有空位。（註：最新的訂位方式建議參考粉絲專頁說明）

新開的餐廳果然一切都是閃亮亮的啊～晚上有現場演奏的音樂，很老派、很傳統的作風，但我們都很喜歡，高級牛排館就是要有這些元素啊！

餐廳內部為Ｌ型空間，僅有一入門這區的位置可以正對台北101，另一區雖是窗景，但景觀普通。

我們被安排坐在像這樣窗邊的四人座位，桌距略近，雖然聽不到別桌談話，但還是覺得空間有些窘迫。

我們的位置可以看到廚房動態

水資80元，無限暢飲，可選氣泡水或礦泉水。兩種選用的都是很常見的牌子～

餐前麵包，有附奶油。四人分食一個麵包，它就是一個傳統的奶油麵包，味道沒什麼記憶點。

前菜：憤怒蝦 龍蝦奶油醬

原本一份前菜是三隻蝦，我們有加價再買一隻蝦，湊齊四人份。蝦子底下的洋芋泥非常綿密，口感滑順又有奶油香氣，加上帶點微辣的醬汁，真是美味啊！

憤怒蝦非常好吃，蝦肉飽滿緊實，雖然價格不低，但以蝦子的品質來說，是讓人滿意的喔。

吃完前菜就等著牛排了～ 店家選用的是雙人牌牛排刀，算是牛排館少見的選擇，刀子上還刻有餐廳的名字。

乾式熟成帶骨肋眼24oz

餐廳建議熟度為3分熟，扣掉骨頭重量後大概是21-22oz左右的肉量

外皮烤的有點脆，但又不至於到焦的程度，裡頭的肉粉粉嫩嫩，口感非常好，這牛排烤的功力真的非常好，那股焦香很迷人。就連從不敢吃三分熟度的同事，今天第一回嘗試這樣的熟度都點頭稱許。肋眼部位有幾塊口感較為豐腴（油花很多），如果是不喜油花的人，拿的時候可以留意一下。

濕式熟成海膽菲力10oz

看到食評推薦這一道菜是台灣獨有的組合，身為機歪的飯局主揪，硬是遊說大家讓我點看看，而且菲力也跟前面吃到的肋眼部位不同，總想試試別的口味～

因為海膽很軟、菲力很厚，切到最後牛排被我搞的賣相奇差無比⋯⋯

海膽和菲力的組合沒有想像中的加分，海膽可能是為了去腥或提味，有加入一些檸檬汁在裡頭，菲力就是全然的瘦肉、油花少，口感不像肋眼這麼豐富，我本身也不喜歡菲力這部位，肋眼是我心頭好。但也可能是乾式熟成本身就比較能引出肉的滋味，總之，讓我們都喜歡的就是乾式熟成肋眼啦。

配菜蘆筍。這蘆筍超好吃的，烤得火候剛好又多汁。

爐烤杏鮑菇，這款配菜也很好吃。不論是蘆筍還是杏鮑菇這種常見的配菜，就是因為大家都很常吃到，所以要做到好吃、做到讓人印象深刻就需要功力，牛排館的配菜這麼好吃對嗎？

龍蝦起士通心粉。同事想吃龍蝦，但點龍蝦好貴，最後退而求其次改點這一道。通心粉的份量很多，滿滿一大盤，誠意很夠，起士也給的很足～通心粉跟我們平常吃到的不大一樣，是捲捲的通心粉，每一根通心粉上都沾上了濃厚的起士，吃完會很有飽足感。

甜點是另一張菜單，因為前面的通心粉讓我們都飽了，本次無緣挑戰巨大巧克力蛋糕，但我們還是點了小蛋糕一起分食。

可可棉花糖蛋糕

白色的部分是棉花糖，可可味道很濃厚。

棉花糖就是一個會黏刀叉的玩意，同事有的覺得很甜，我是覺得這甜度很可以，不會讓人甜到發麻卻又能讓人一口接一口，甜的很好吃。

帳單來了！同事本來以為一人要5千，但在我們精密計算下，加上服務費後每人大概近3千左右，在我們的預算之內。Smith&Wallensky特別的是服務費由客人自己決定～

離開前拍一下窗前的101，大家的感想都是離太近了，感覺有點距離比較美～在這裡看跨年放煙火應該會非常刺激！

很美的酒吧區

離開前拍了一下101，果然還是有點距離比較好。