蔬食不思議Herban Kitchen & Bar 二本餐廳菜單附/東區蔬食推薦/東區餐酒館推薦/素食餐廳/

今天要分享肉食族也愛的素食餐廳Herban Kitchen & Bar

音譯中文名二本的Herban Kitchen & Bar一點都不二!

他完全顛覆了我認知中素食的樣貌，

先前有介紹過養心茶樓但那是中式素食的概念，

而這裡偏向西式創意蔬食，

有早午餐、下午茶、正餐與酒食，通通是素的!

二本在東區近忠孝敦化站，可以從9號出口上去，步行5-10分鐘，

因為餐廳在小巷尾，要很認真找才不會走過頭，

然後沒有明顯的招牌，所以看到下面這個綠綠的門進去就對了，

這邊環境清幽配上綠栽打造的小花園，

突然就覺得自己好像不在東區XD

而這次選擇來的另一重頭戲，

就是他們有跟塗鴉畫家Candy bird合作!

雖然外面天光很好，但我們還是選擇坐室內，

推開門一樣是走綠色系的風格，

但不是小清新，結合了木質、自然採光和黃色燈光，

整個空間讓人感到的是慵懶舒適的成熟步調。

座位有吧台與多人長桌和沙發座，

空間很適合包場辦活動，

店裡的一座黑板拱門繽紛有趣，

當日提供餐點店員會寫在上方。

Candy bird的作品室內也看得到，

不論是吊燈、桌上擺飾，融入天然植物看起來就很療癒。

週一國際無肉日免收10%服務費/每人低消$200

餐點標有含蛋奶、蔥蒜者無法調整，其他均可客製化

如果你覺得他沒什麼，那一定是我的錯TAT

人家剛上桌真的是非常的夢幻，只是我忘了先拍起來，

就變成這樣啦~試想一下他原本是

整整齊的火龍果冰沙，漂浮在全透明的薑汁汽水上方，

完全符合粉紅雲朵這個意境!

喝起來薑味不明顯，火龍果的香氣比較重，偏甜。

這杯真的是一條路走到黑的概念哈哈，

猜猜看他本尊是個什麼東西?

不醉不罷休~他居然是前陣子爆紅蜂蜜檸檬啊!

酸V酸V加入了竹炭粉更健康。

選用阿薩姆紅茶加入有機太陽花，

茶湯香醇不澀，清新花香很舒服宜人，

本身是沒什麼甜味但也不會覺得平淡。

二本盡量採用本土食材，以有機蛋、食草奶油、非基因改造大豆、

大量新鮮香草、不含凝乳酶的乳酪和無動物明膠葡萄酒等來製作餐食，

這道沙拉就是簡單的用胡麻醬和油醋醬來調味，

雖然菜名是磨菇為主角的感覺，

但遍布的雞蛋豆腐也很搶戲，

綜合菇、綜合生菜為底，點綴烤紅椒、番茄丁營養滿滿!

接下來的兩樣主菜我都很喜歡

先說這個三明治上桌就會引起起士控暴動啊~

厚厚的金黃夾心是用了馬札瑞拉、費塔起士香氣濃郁迷人，

全麥吐司抹上蒜香美乃滋烤的表皮酥脆更添滋味，

趁熱享用還可以觀賞華麗的牽絲大秀。

三明治皆附薯條與每日例湯，

份量是足夠吃飽飽的，

現炸脆薯與奶油濃湯的表現也很優秀。

今天這個燉飯博得我們滿堂彩的深受喜愛

即使他不參雜半點葷食，也一點都不無聊，

除了可愛吸睛的半熟太陽蛋，

帶點米心口感的澄黃燉飯才是狠角色，

以韓式泡菜、白蘿蔔泡菜、櫻桃蘿蔔、筊白筍等蔬菜佐奶油，

米飯完全吸收食材的甘鮮與奶味的濃醇，

每一口都甜香迷人。

因為主要呈現味覺是偏甜的，所以另外附上海苔絲並撒上芝麻，

可以增加一點鹹味的部分，

這道燉飯可以說是令我非常難忘，

因為它僅僅是素食，味道卻能有這麼多的層次

店家自製甜點以當日實際供應為主，

所以有提供的就會寫在上面那個黑板門上，

這個熔岩是現點現烤大概需要5-10分，

上桌先是一座沉靜的小山，一刀劃下就是滾滾抹茶岩漿了，

蛋糕綿軟潤澤，抹茶偏苦，

搭配香甜香草冰淇淋與綜合莓醬缸剛好。

因為本來做好的心理準備是"今天呷菜，寡淡清腸"，

但是今天這一餐真的很精采讓我們非常驚艷

!!!

他證明了熱愛美食, 美食並不代表一定需要有肉入菜，沒吃到肉也不會遺憾。

這樣的蔬食創意料理，讓完全肉食的人可以沒有壓力的接受無肉的飲食方式。

二本的名字取自於 Herb+Urban=Herban, 意指為草綠都市，

少吃肉對健康好, 對地球好, 更能善待我們純真的動物們，

店家秉著這樣的理念，歡迎你來一探綠色食尚的世界。

Herban

店家位置：台北市大安區忠孝東路四段101巷27號

電話：02 8773 7033

FACEBOOK：https://www.facebook.com/herban.taipei/

營業時間：週一至週四12:00-22:30

週五12:00-23:00 假日10:00-23:00

本文純屬個人心得分享,各人味蕾不同還請以親臨為主喔~