美食專欄
我在台中很少吃烤玉米 因為自己家會買回來水煮
但全家都是玉米控 所以去外縣市 總會想來支香噴噴的烤玉米
最近吃了好多家 只要有去逛夜市幾乎都會買
雖然同樣是烤玉米 但每家的風味真的差異很大
跟大家分享月初在台南吃到的“玉米傳奇”
因為我們是從高雄一路玩回台中 所以到台南的時候天色已經晚了
好險店家門口夠亮 所以拍起來沒什麼問題
店家目前共有六種口味 光是挑選就猶豫好久
店家的點餐方式是看完口味後 直接到櫃檯點選
如果跟靜香一樣有特別偏好的軟硬度 記得在點餐時一併告知
我個人吃玉米 最喜歡有嚼勁然後偏硬的那種
店家的玉米都是每天新鮮直送 這樣可以讓消費者吃到最美味的玉米
玉米傳奇是老字號了 就連這個採訪的報紙 也能看出年代久遠
那個時候的烤玉米幾乎都是沙茶口味 能有這麼多創新口味 難怪能上報
從1998年創立至今真的算的上老店
雖然店家有川味麻辣口味 但如果有人嗜辣成癮 還是可以自己拿店家附贈的辣粉添加
店家烤玉米的機器還不小 我們家四支玉米在上頭轉啊轉 看起來超可愛
只見店員快手替玉米擦上各自的醬料 光在旁邊拍照都能聞到香氣了
店家的玉米是先蒸熟再烤 這樣可以稍微縮短烤的時間
但畢竟要入味 還是需要一點耐心
因為靜香出門都會攜帶保鮮盒 加上怕玉米放到袋子會掉醬
既拍起來很醜 味道也會減少些 所以請店員直接幫我放在保鮮盒內
而且店員說他們的醬汁有特別調製過 是不會掉醬的
那只好浪費一個紙袋裝 順便可以測試一下 看玉米是否真的不會掉醬
店家的玉米都是時價 以秤重販售
我們當天買的玉米 大約落在$60~70之間
起司香草
身為起司控 就是任何時間任何食物都想來點起司
外面這層起司趁熱會稍稍牽絲 但牽絲範圍不大 也滿容易失敗
當天吃了超多口才終於拍攝到牽絲畫面
入口淡淡起司香氣搭配玉米味 吃起來表現不差 重點是不會太鹹 更耐吃
雖然玉米的口感對我來說不夠硬 但是調味不會太過死鹹也不會油 吃起來意外清爽
手工沙茶
店家的沙茶整支嘿嚕嚕沙茶的醬刷很厚看起來相當重口味
但其實滿夠味卻不死鹹 入口是沒有負擔的
醬汁烤到相當沾附 雖然會稍稍剝落一點 不過醬依舊多 所以還是有味道
不過醬汁只有表層 比較沒有入到玉米內 所以不是很濃的風味
但跟很多家玉米相比 相對比較不會那麼油膩
蒜蓉七味
這款是看起來最沒有調味的
一口咬下吃得到蒜香氣 是真的蒜頭味而非蒜粉
雖然不是很重口味 但香氣依舊有表現 跟玉米搭起來意外和諧
只是屬於清爽路線 不會太濃厚
川味麻辣
店家的這款麻辣口味以小辣為主 如果要辣一點可以主動告知
男友點大辣 對我而言約中辣程度 相當夠味
辣醬是用中藥熬製而成所以味道跟一般麻辣風味很不同 多了特殊香氣
如果覺得不夠辣 就自己添加搭配中藥熬製乾燥後的辣粉 風味會更濃郁喔
店家的玉米對我來說不夠硬比較可惜 我就吃硬不吃軟
醬汁味道都屬於比較清爽路線不油膩 雖然醬沒有完全吃到玉米裡面 但簡單提味不難吃
喜歡玉米的朋友 有機會還是可以拜訪一下
如果覺得遠 可以4月21號後到永康的中華夜市 每個星期三、五、日都有設置固定攤位
如果是住附近的朋友 可以請店家幫忙外送
200m左右的距離 只需要3支就幫忙外送 2km則是滿$200外送
玉米傳奇
地址:台南市永康區中華二路266巷10號
電話:0958 852 111
營業時間:14"30~22:30 (週日公休)
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