美食專欄文湖21雞湯麵｜現煎美味黑毛豬排、口齒留香雞湯麵｜台北內湖區・大直捷運站
原文出自日常食札：［食札］文湖21雞湯麵｜現煎美味黑毛豬排、口齒留香雞湯麵｜台北內湖區・大直捷運站
我和枕邊人時常到大直美麗華看電影，每每看完電影，通常都是吃正餐的時間，而最常覓食的地點，莫過於我的母校實踐大學附近，有時吃吃小有名氣的「林文必」，或是其他在學生時期也很常光顧的小店，只是久了難免想找找新口味。
近來有個好消息是離影城不遠處，新開了一家雞湯麵店，剛好這週末又去看了場電影，順道去一探究竟。
從內湖路旁的加油站，彎進文湖街的巷弄之中，後方一片是靜謐的住宅區，一開始還以為走錯了路，直到接近山腳盡頭時，在路口右方的高處平台，瞧見了雞湯麵攤車的身影。
週六的下午，已過午餐時段，依然有三三兩兩的人來用餐，有穿著吊嘎、頂著一頭亂髮，一看就是住附近的居民，也有和我們一樣，基於好奇特地前來品嚐的饕客。
這家小店賣的品項很簡單，主要是雞湯麵和現煎豬排，同時也備有小菜讓來客自由挑選。
看起來是有兩位長相都很斯文的男子負責打理店面，一位負責煮麵、一位負責外場事宜，猜想兩位應該都是老闆吧！
只是奇怪，當我點完餐，攤車上卻不見小菜的蹤影。
就在此時，恰好後方的客人直接對老闆詢問我心中的疑惑，原來老闆因為怕天氣熱，小菜放在外面會腐壞，所以移到室內放置，若要取小菜，從門裡邊的桌上拿即可。
今年的清明節天氣有些反常，取代了往年的細雨紛飛，直接快轉到像是端午時的炎熱天氣，看見涼拌小黃瓜，我沒猶豫半秒就拿了，希望能從脆爽的小黃瓜，得到些許的涼快。
湯麵端上桌，是相當家常的樣式，擺放了青江菜、雞胸肉片，並以蔥花點綴。
淺褐色的麵條是使用吃來口感彈牙的蕎麥麵，湯底則是取自雞骨和老母雞所熬出來的精緻湯頭，喝得出無多餘調味，嚐來清甜無比，越喝越發溫醇之味。
且如此湯頭，更能凸顯蕎麥麵條的自然香氣。
湯麵裡值得一提的，是長得是像魚餃模樣，卻是貨真價實的雞胸肉片。
老闆說只單用些許玫瑰鹽抓醃，再裹上薄薄的太白粉料理而已，口感卻相當滑嫩，搭起老母雞湯頭又別有一番滋味。
再來是此店另一項主打，現煎豬排，來自三芝的溫體黑毛豬現點現煎。
乍看之下，毫無特別之處，卻在咬下第一口後，讓我徹底改觀。
我自己也十分喜愛溫體豬的滋味，跟冷凍過的豬肉味道實在是大相徑庭，新鮮度完好的溫體豬，不僅能品嚐到柔軟的肉質，還能嚐到鮮美的肉汁。
而且店家的豬排有著些許的厚度，咬起來更是帶勁十足，另外經過醃製過後的醬油鹹香，更添增了豬排的美味度。
我一邊咀嚼，一邊感受到如此質樸卻誘人的香氣在嘴裡噴發，忍不住說，實在太好吃了。
享受著下午和煦的陽光，在安靜的住宅區裡，攤子前只有一群貪吃之徒，一起窸窣吃著令人口齒留香的湯麵，以及讓人意猶未盡的現煎豬排。
我們邊吃著，邊聽老闆播放那小有情調的西洋音樂，豈不也是一種假日的浪漫氛圍呢？
原文出自日常食札：［食札］文湖21雞湯麵｜現煎美味黑毛豬排、口齒留香雞湯麵｜台北內湖區・大直捷運站
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