美食專欄
這次分享的日式居酒屋是朋友力推許久一直放在口袋名單內卻遲遲找不出時間來吃
趁休假立刻預約好衝去高雄這間許多人大推薦的隱藏版美食 舒壓工作鬱卒的心(笑😍😍😍
朋友推薦其餐點新鮮品質高又美味 是她在高雄吃過數一數二美味的日式居酒屋
有原汁原味呈現日本料理手法與味道 進到店內好像置身於日本一樣 聽她說的這麼厲害讓妞麻更想來吃吃看
隱藏版美食-津居酒屋位於苓雅二路上 離自強夜市很近!!
說實在的如果不是朋友推薦真的會不知道這裡有這間好吃的日式居酒屋!
這真的要吃過的老饕才會知道(笑😁😁😁
津居酒屋的外觀建築擺設營造出日式居酒屋的設計感🏠🏠🏠
這裡是越夜生意越好 妞麻建議一定要訂位才可以好好享受到美味的餐點喔!
津居酒屋完全就是一間完全就像在日本吃居酒屋的感覺
一樓主要是吧檯座位 可以邊吃餐點邊跟主廚聊天!!
環境非常的明亮 其位置約可容納10位~
二樓就是一桌一桌的座位式 約可容納30位左右
整個空間都是滿滿日式風格 有著各式各樣的日本小物與酒(笑
濃濃的日本風味真的原汁原味呈現日式居酒屋的味道👍👍👍
津居酒屋的食材都是主廚每日親自到漁港挑選 每天的食材都不太一樣但都很新鮮!
每日新鮮的食材都會擺放在前面的透明玻璃櫃內
默默發現津居酒屋的老闆有再蒐集海賊王的公仔 看看櫃檯上的梅莉號還有魯夫與其夥伴們(笑
津居酒屋因為食材都是每日現買
所以想吃特別隱藏版可以看看白板上都有每日採買的餐點可供選擇🔥🔥🔥
津居酒屋對菜單的製作非常的貼心
圖文並茂還有滿滿的註解 手寫菜單更添一股純樸的人情風味
手繪對於第一次來品嘗的客人更可以清楚知道餐點的呈現料理也比較放心
還有隱藏每日限定菜色 都可以在這三個小木板上可以參考
店內的和牛都是使用A5等級的宮崎牛🐂🐂🐂
最上等的食材才能成就出不平凡的美味
接下來就趕快來看看妞麻的美食分享摟~
店家自製招待的醃蘿蔔 不會過死鹹剛剛好的味道很開胃
且蘿蔔很脆讓人一口接著一口忍不住吃光光(笑
可爾必思
來到居酒屋不喝酒的朋友們一定要必點可爾必思 大小朋友都很喜歡的飲品呢~
當日刺身(兩人份)
來日式居酒屋就是要點新鮮的生魚片🐠🐠🐠
每日的漁貨都不太一樣可以詢問師傅當天有甚麼食材再做點購
今天的生魚片有大目鮪魚、鮭魚、旗魚、海鱺、海鱺肚
食材非常的新鮮 每一塊生魚片都好厚實整個超滿足!😋
新鮮現磨的山葵帶股濃郁的刺鼻香氣 新鮮吃得出來!!
最推薦的就是這海鱺與海鱺肚 口感軟中帶脆且脂肪分佈豐富
厚切吃起來的口感真的很不一樣 與一般生魚片的口感就有落差
一吃讓人記憶深刻的新鮮美味!!😋😋😋
鮪魚山藥泥
新鮮的山藥磨成泥帶點黏稠感是日本人最愛的吃法
山藥含有豐富的營養素可補益氣又能顧腸胃 是日本人養身料理中最常見的
搭配切成片狀擺成玫瑰花狀的鮪魚 創意吃法不衝突
綿密的山藥泥妞麻很喜歡生吃的口感滿滿的營養成分都在這碗裡頭
鮪魚肚也很肥美帶有豐厚的脂肪 吃起來順口綿密的口感😍😍😍
炙燒干貝馬卡龍
喜歡干貝的饕客們有福搂~這干貝馬卡龍是店內必點的單品👈👈👈
這道炙燒干貝馬卡龍內餡有海膽與蟹膏兩種口味 大海的甜美滋味光用聞的就流口水
搭配上方的炙燒生食級大干貝好犯規啊啊啊!
最外層還有海苔包住就像在吃馬卡龍一樣享受(笑上方用爆漿鮭魚軟點綴
海膽很新鮮一口咬下滿滿的甜美海味再口中久久才散開 真的好幸福~
滿滿的蟹膏與超大顆炙燒干貝一起吃可以感受到juice的多汁口感
滿口綿密細緻的蟹膏真的好好吃 與干貝迸出新口味新吃法讓妞麻現在想起還想回味(笑😋😋😋
蒜香鐵板牛肉
很少在日式居酒屋吃到鐵板牛肉真的很特別!!
酥炸的蒜片很香搭配牛肉整個非常的下胃
牛肉切成塊狀的骰子形狀 一口一塊好入口又juice
肉質很鮮甜且很嫩妞麻推薦牛肉與蒜片一定要一起品嚐才美味
綜合雞串
雞心、雞腱、雞皮、雞串、雞物串(醬燒)、雞肉丸子 這道都是雞肉的串燒
直火炭烤帶有淡淡的炭香吃起來風味更佳!!
串燒都未添加醃製物直接吃到最原始的香氣與味道 烤的很酥脆且肉質鮮美
妞麻很推薦一定要必點的串燒小物
海鮮胡麻豆腐
店內人氣招牌也是全部餐點裡面妞麻覺得最具創意性的料理
將豆腐與日本黑芝麻醬與白芝麻醬煮到稠狀
內餡包滿滿的海味有干貝、蝦子、蟹肉棒、魚肉 相當澎湃的份量
海鮮胡麻豆腐非常的軟嫩 滿嘴濃郁芝麻香氣在嘴中久而不散
搭配滿滿海鮮的甜美海味 每一口都好鮮美好好吃好滿足!
松葉蟹甲羅燒
饕客必點的人氣招牌!!
以文字燒的小爐子加熱保溫上方的甲羅燒使用松葉蟹膏與蟹肉拌味增拌煮
現在高雄也可以吃的到這麼道地的日本關東居酒屋的口味
太奢華太滿足了啦!!!每一口都是極致的鮮美 感覺好像有海浪在舌尖拍打著(笑😁😁😁
津居酒屋給的松葉蟹肉份量大且一絲一絲拌著蟹膏口味濃郁
讓妞麻忍不住一口接著一口吃光光 吃完回味無窮
極上綜合握壽司-六貫
由左至右分別為:海膽軍艦、比目魚軍艦佐蟹膏、大目鮪魚皮油握、炙燒青甘握、炙燒鮭魚肚握、星鰻握
這六貫握壽司使用的魚貨食材新鮮又美味 每一貫上的魚都挑選富含高油脂搭配下方的醋米口感豐富迷人
妞麻最愛的就是炙燒青甘握
青甘綿密的油脂吃起來肥美又不膩搭配鮮美魚子醬更加分👍👍👍
菊花豆腐
津居酒屋將雞蛋豆腐手工切200刀才可完成的極致完美藝術
加入柴魚高湯 在品嘗這道料理感覺就是在吃藝術品一樣真的好捨不得吃😍😍😍
津居酒屋的菜色非常地日式傳統搭配上師傅的創意 更是將日式料理發揮的最完美的境界!!
在津居酒屋品嘗每一道料理都非常的滿意且充滿驚喜😍😍😍
而且有些菜色更是特別只在這邊才品嘗的到 很推薦喜歡日式料理或無菜單料理的饕客一定要來這品嘗
保證絕對一嘗變忠實老饕客 不管在價格上或者是食材新鮮料理都讓妞麻還想二訪呢~
•••••••本文為妞妞麻親身使用過的體驗心得僅供參考 實際情況依個人體驗為主唷!•••••••••
津居酒屋
地址：高雄市苓雅區苓雅二路39號
營業時間：17:30~00:00
電話：07-3388422
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