美食專欄
新竹高鐵站前有一棟6+PLAZA購物廣場
雖然已經落成快兩年的時間
不過Quby每次都在趕高鐵根本沒時間進去逛逛
聽說裡面除了有許多商家之外
樓上還有多家餐廳坐落於此購物廣場中
不管是附近住戶，或者是搭乘高鐵的乘客
都能夠在這裡飽餐一頓
而今天Quby造訪位於4樓的劉震川韓潮吧
剛好還有BTS的應援活動正在舉行
直接坐電梯上四樓找到劉震川韓潮吧
6+PLAZA購物廣場的樓層數不多
四樓以下幾乎都是賣場、親子遊樂場
四樓則是用餐的美食廣場
一家餐廳緊鄰著一家，有自己的用餐空間
不像是美食街那般吵雜、喧鬧
劉震川韓潮吧空間環境很寬敞
座位區也不會讓人覺得壅擠
每一座位上都有內嵌式的電磁爐
讓客人可以坐下來立即享受熱騰騰的食物
而且還不用自己動手，店員提供桌邊服務幫你料理！
造訪的這天剛好是BTS應援活動的開始
劉震川韓潮吧時常會舉辦各種應援活動
吸引許多粉絲前來用餐，與偶像一同慶祝
看著「劉震川」這個名字
Quby覺得很不像韓國名字，甚至有點「台味」
其實這家店的老闆弟媳可是道道地地的韓國媳婦
各種韓式料理都難不倒她
理所當然把韓式料理的精隨傳下去
除了口味上有些許改良更符合台灣人的喜好
大部分仍然秉持著韓國料理的製作方式
讓劉震川韓潮吧在台灣總共開了五家分店
從北到南與喜愛韓式料理的你相遇~
經典的韓式鍋類絕對是必點
而且份量大到兩個人來分食還綽綽有餘
眼前的食材會由店員在一旁進行桌邊服務
吃韓式料理最幸福的就是不用自己動手！
只要坐下來張嘴就好~
鍋裡不加入任何油和水
而是鋪上許多高麗菜，烹煮之後出水
所以那些高湯都特別鮮美可口
完全是精華中的精華，純蔬菜高湯煮成！
先是拌炒各種配料和肉類，等待高麗菜出水
等食材差不多煮熟就可以加上起司以及店家自製辣醬
攪拌均勻後就可以大口分食啦！
看看起司融化後的牽絲
一拉起來讓Quby的味蕾也跟著被挑起
不吃辣的朋友Quby非常推薦這一鍋
因為起司的濃郁在口中瀰漫開來
帶有點甜味讓平凡的食物也有了不同的滋味
同樣是韓式經典鍋類
泡菜也是不可少的重要角色
愛吃辣的朋友這一道超級下飯！
同樣不加油、不加水，讓高麗菜自然出水
湯底的鮮美與發酵泡菜的酸辣結合
比起一般泡菜，鍋裡的發酵泡菜酸度加倍
有了酸與辣的口味衝擊，少不了的是多吃幾口飯
簡直是附餐的白飯是最美好的搭檔了
在劉震川韓潮吧記得不要一口氣把鍋中湯底一飲而盡
最後留下三分之一的湯底讓店員加湯煮成火鍋
放進韓國不倒翁拉麵馬上就變身成了另一道料理
原本拌炒的下飯料理，馬上搖身一變成了暖呼呼的火鍋
一種料理兩種吃法，份量非常過癮！
扮加加鍋飯和扮加加鍋麵都是先選擇主餐
然後客人在依據自己喜好選擇配菜
這對於愛挑食的Quby來說一級棒
因為我終於不用和那些韓式料理中紅蘿蔔、小黃瓜打架
每次都要一根一根挑出來，眼睛都要脫窗了
尚未下鍋前，鐵鍋裡的韓國麻油香氣十足
加熱之後更是飄散在空氣當中
拿來拌炒的配料也被染上了一股香氣
最後與主餐春川炒雞融合在一起
可惜的是Quby身為重口味患者
春川炒雞的味道對我來說有點不足
反而是其餘配菜有著濃厚的麻油香氣
多多少少蓋過了原本應該是主角的春川炒雞
或許最後他們都成了鍋飯中的一員吧
誰也不搶誰的鋒頭，和平共處
滿滿配料的辣炒年糕看起來相當豐富
香腸、韓式魚板、洋蔥、糖心蛋
與店家自製的韓式辣醬拌炒
紅通通的炒年糕絕對是來到韓式餐廳的必點
口味上吃起來甜度大於辣度
雖然沒有那種在韓國吃炒年糕時辣到飆淚的刺激感
不過如果將那樣的味道帶進台灣
可能反而不適合台灣人的口味
這種甜甜辣辣的味道更令Quby願意多吃幾口
畢竟QQ的細長年糕咀嚼起來特別帶勁
雖然一上來的辣炒章魚跟Quby想的不一樣
不過完整一隻隻小章魚配上辣醬，還是非常過癮！
小章魚的熟度剛剛好，仍然保有水嫩嫩的感覺
雖然Quby自己偏愛把章魚切成塊來食用
不過如果喜愛海鮮的朋友，不妨試試
加了蜂蜜的韓式炸雞多了甜滋滋的味道
比起一般炸雞乾乾的樣子
韓式炸雞的醬汁非常重要！
就算放久了還是能夠很濕潤
而且裡頭還加入了許多炸年糕
炸雞的硬度與年糕的軟度成了強烈的對比
一道料理有兩種口感和滋味
難怪大家都會想要來杯啤酒
不僅解膩，更是十足的下酒菜啊！
(未成年請勿飲酒~)
什麼？韓國餐廳裡居然也有刈包？！
劉震川韓潮吧特製的刈包結合台式+韓式口味
把韓式料理的內餡包進刈包中
而且這份量根本無法完全放進去
都已經快要撐破還是剩下一堆配料
手掌上的刈包一不留神就可能掉下內餡
想要一口咬下可能還得張大嘴巴呢！
刈包上印著劉震川韓潮吧的專屬LOGO
更加顯示了這家店的創意和新潮
不僅僅只是一家韓國料理
而是結合了台式口味做出創新和變化
讓客人有著耳目一新的感覺
這麼厚一片的韓式煎餅超扎實
餡料的比例皆是固定
所以每一片切開來都很均勻
內餡簡直是滿滿滿
煎餅幾乎都是餡料，麵衣可能只佔了一小部分
外酥內Q的口感，每一口咬下都會有「涮」的一聲
Quby覺得若是兩個人前來用餐
點一份經典鍋之外，再配上一份韓式煎餅
絕對會非常具有飽足感！
飲料除了韓國燒酒和啤酒外(未成年請勿飲酒~)
這兩杯飲料讓Quby大力推薦！
柚子冰茶的味道偏酸，蘋果冰茶則是偏甜
兩種口味各有擁護者
像是Quby喜歡甜一點的，絕對是推薦蜂蜜蘋果冰茶！
有別於一般的茶飲，加上了蜂蜜和蘋果果醬
喝起來超級爽口，還能夠咬到蘋果果肉呢！
在這一頓晚餐中具有很好的解膩效果
最後放上劉震川韓潮吧的菜單讓大家參考一下
常見的經典韓式料理在這裡絕對能夠吃到
另外像是扮加加鍋麵、扮加加鍋飯
客人可以自行選擇配料，組合出最喜愛的口味
而韓粉們必點的愛豆生日鍋
看看最愛的偶像生日組合出什麼料理吧！
如果帶著小朋友前來用餐的家長也不用擔心
有別於一般韓式料理都是辣到不行的主餐
在劉震川韓潮吧特別準備了兒童餐
裡面是可愛到不行的小豬，小朋友絕對會很喜歡！
🥘店家資訊-劉震川韓潮吧（6+PLAZA購物廣場竹北店）🥘
☎電話：03-6581407
►營業時間：週日-週四11:30-21:30；週五-週六11:30-10:00
✔臉書連結請按此Korean Cuisine劉震川韓潮吧（6+PLAZA購物廣場竹北店）
✎地址：新竹縣竹北市復興三路二段 168 號4樓
-分店資訊-
✔劉震川韓潮吧(光復店)
✎地址：台北市大安區光復南路280巷50號1樓( 國父紀念館捷運站2號出口 )
✔劉震川韓潮吧(桃園廣豐店)
✎地址：桃園市八德區介壽路一路728號1樓( 桃園廣豐新天地 )
✔劉震川韓潮吧(台中店)
✎地址：台中市東區南京路66號3樓(台中秀泰)
✔劉震川韓潮吧(高雄大立百貨店)
✎地址：高雄市前金區五福三路57號8樓( 大立百貨A館 )
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