美食專欄
新加坡國民美食黃亞細肉骨茶餐室， 創立於1955年，已賣了近千萬碗肉骨茶，這間飄香60餘年的"新加坡黃亞細肉骨茶" 來台灣開分店囉，二店進駐中山區"新光三越南西店"，手刀去體驗!!!
數年前大馬兒去新加坡旅遊，品嚐到新加坡國民美食肉骨茶，回來一直告訴我，新加坡肉骨茶是多麼的美味，我還笑著跟她說「趕快搭飛機回來，外送一碗回來給我吃！」
當時也下定決心，有一天我也要飛新加坡去吃看看，尤其是這間60多年老字號的「黃亞細肉骨茶」，更是讓她思思念念，強力推薦的餐廳。
結果...過了幾年我都還沒去新加坡，正好聽到了一個很棒的消息，黃亞細肉骨茶餐廳到台灣開分店啦，現在2號店進軍台北中山區的新光三越南西店，離我們住的商圈超級近，我省下了機票錢，馬上約姊姊一起去新光三越南西店品嘗 !!
新加坡國民美食代表就是肉骨茶，也是到新加坡必吃的美食，到新加坡沒有喝肉骨茶，就像在台灣沒有吃牛肉麵一樣。
▼ 肉骨茶的起源
黃亞細肉骨茶是 1955年創立的老字號品牌，飄香超過一甲子，可謂是口碑推薦，一定要嚐嚐大家肯定的美味!
▼ 父與子，黃亞細老字號背後的傳承與發展
黃亞細肉骨茶餐廳2店位於新光三越南西館本館的5樓，於108年4月27日正式開幕囉，開幕的第一天馬兒姊妹花就來報到了。
佔地70多坪的黃亞細肉骨茶餐廳，以鵝黃、大理石為店內的桌子色系，特色花磁磚地板、板凳椅及木質裝潢，簡約又極具特色。
大片落地窗可以坐看南京西路車水馬龍，挑高格局好舒適。
也有個人的吧檯式座位
一進入餐廳，即感受到濃濃的新加坡復古茶餐廳風格，彷彿讓人一秒身處新加坡呢!
尤其我們坐的這個位子，背後有大大的匾額「黃亞細肉骨茶餐室 NG AH SIO PORK RIBS SOUP EATING HOUSE」，很有歷史的感覺。
我們手上這兩隻肋排好像雙節棍一樣，呵呵哈嘻~~ ！小馬兒今天還穿黃色外套，覺得自己好像李小龍 ，哈哈!
黃亞細肉骨茶餐廳，使用能代表餐廳招牌特色的公雞餐具，連湯匙上面都印有公雞。
餐具/ 醬料區自取碗 、筷 (分食碗、兒童碗) ，備有小孩專用的餐具，這點實在很貼心，衛生紙也是使用100%純木漿環保紙巾。
若有點龍井茶/四季春，店家會提供茶包與杯子，讓客人加熱水 (熱水有安全開關，小心滾燙)
外帶餐具
三種調味料，分別是紅辣椒、蒜泥醋醬與肉骨茶沾醬。愛吃辣必備 紅辣椒，而蒜泥醋醬很適合沾肉骨茶的肉，有一點點微辛酸甜滋味，沾肉會使肉不膩口，帶出不同的風味，肉骨茶沾醬是 (黑醬油)。
托盤回收 (自助回收台 )
廚師們都穿戴整潔，乾淨，衛生有保障。
有60幾年歷史老字號的「黃亞細肉骨茶餐廳」，略帶咖啡金清澈的湯頭，擁有濃郁十足的香味，可是黃亞細肉骨茶餐廳的獨門秘方啊！
黃亞細肉骨茶是以豬肉為基底的潮州胡椒藥材湯 ，新加坡肉骨茶的特色是使用超過10種香料燉煮，湯頭更偏茶色除了胡椒口感外還帶有中藥的芳香。
以香氣十足的白胡椒粒搭配大蒜、上等豬肉熬煮的湯頭，佐以精選的豬肉排骨，一口肋排一口肉骨茶湯，絕對讓你一碗接著一碗，允指回味。
▼上等肉骨茶$260元
黃亞細肉骨茶引以為傲的「上等肉骨茶」，以1+1 根肉厚多汁的豬肋獲讚無數。
新加坡當地人最喜愛的潮州肉骨茶，喝一口讓人瞬間暖和！湯中還有已經燉煮的十分綿密的蒜頭，入口即化，如果敢吃蒜頭，不妨吃下去，並不會有刺激或辛辣味喔，剛好這兩天有點感冒，吃顆燉蒜頭感覺很殺菌呢!
我們點了兩碗肉骨茶，可以吃到不同的部位。上等肉骨茶是兩根豬肋骨，約10公分的豬肋 ，肉質柔嫩，抓著啃超過癮 。
用筷子夾真的很考驗使用筷子的技術!
綜合肉骨茶$240元
綜合肉骨茶有一根豬肋排，還有兩塊軟嫩的豬小排（腩排），是肥而不膩的肉 ，肉質因為有富有些許油脂更加的軟嫩。
除了主餐肉骨茶，潮州特色滷水也是黃亞細肉骨茶的特色美味，推薦必吃! 可以藉由餐點自由配，點出更經濟實惠的價格。
綜合滷水拼盤
「滷豬手拼盤」（滷豬手、滷蛋、滷豆腐花干、滷大花生）
「滷大腸頭拼盤」（滷大腸頭、滷豆腐花干、滷大花生、滷蛋）
▼ 滷大腸頭
餐點自由配
搭配餐點自由配+ $ 79 元 (滷豬手 或 滷大腸頭 2選1 )
我選了"滷豬手 "， 切成適合入口的大小，除了有QQ的豬皮外，也有肉塊、帶骨的豬手，口味都很棒，滷的入味並帶有彈性。
滷豬手，皮Q、肉質滿滿膠原蛋白，搭配香米飯超好吃啊!
另外，我蠻推薦點一套好吃全包，全包的菜色每樣都吃的到，而且真的都很好吃唷!
滷大腸頭 (小)
我超愛這個滷大腸頭，滷的入味又柔嫩，一口吃下外皮帶有彈性，裡面又柔軟，口感很好，切斜片好吸引人啊，光看就口水直流!
滷豆腐花干(小)
滷花干吸收了滷汁，鹹香入味，成為非常下飯的一道小菜 !
滷豆腐色澤漂亮，又保有豆腐的豆香。
蒜香小白菜(小)
除了吃肉，也別忘攝取一些膳食纖維，搭配蔬菜一起吃喔。將小白菜與醬汁拌勻，上面的蒜酥與小白菜融合出美妙的蒜香滋味。
香米飯
使用泰國香米，是粒粒分明的長米，記得趁熱吃，冷掉會變比較硬，我拌了些許肉骨茶湯一起吃，口感濃郁，美味！
淋上一點滷汁也很好吃!
香蘭薏米水
口味類似薏仁漿+ 些許的小薏米，薏米口感QQ，甜度適中，十分清爽的飲料。
蜂蜜黃檸水
吃完濃郁的肉骨茶，超適合喝一瓶酸酸甜甜的蜂蜜黃檸水，還能清香口氣。
招牌肉骨茶 內用加湯服務
現場享用肉骨茶，可免費加湯喔。(碗內請留肉骨或少許湯量，到取餐區加湯處)
空碗/碗型不是肉骨茶碗/打包/外帶，恕無法加湯。
MENU
✅ MENU 自由配點餐菜單
套餐組合
1.先選肉骨茶 2 . 再選配餐
肉骨茶有三種價位，分別是:經典肉骨茶$200元；上等肉骨茶$260元；綜合肉骨茶$240元
配餐部分 :好味選2+$ 59元，好肉選一+$79元；好吃全包+ $149元
潮州滷水、 主食、 美味小菜、沁涼飲， 中式熱茶
✅ 開幕優惠活動
開幕期間（4/27-5/10）
點「上等肉骨茶」贈「滷豬手」，千萬不要錯過了。
眾多優惠，包括加入黃亞細肉骨茶的line,送「滷豆腐花干（小份）」電子招待卷。(兌換時間 108/5/12 ~ 108/6/30)
*不限金額皆可兌換
每月11日【肉粉福利日】好康回饋
5/11 福利預告
當日憑 LINE@電子優惠卷。「滷豬手拼盤」開心5折 $110元(原價 $200元)
黃亞細肉骨茶引以為傲的「上等肉骨茶」，以 1+1 根肉厚多汁的豬肋獲讚無數 。
每月「11」就是肉粉福利日，推出多樣優惠，不變美味，超值回饋 !
✅黃亞細肉骨茶 台北的兩間分店位置:
黃亞細肉骨茶二號店(台北三越南西店)
地址：台北市南京西路12號5F (新光三越台北南西店一館)
電話：(02)2521-5777
營業時間 :
星期日至星期四：上午11:00至晚上9:30
星期五至星期六：上午11:00至晚上10:00
信義區也有一號店
地址: 台北市信義區松高路12號新光三越A8館 3F
電話: (02) 2723-7377
營業時間:11:00 ~ 21:30 ( 例假日前一天: 上午 11 時至晚上 10 時 )
快來吃看看!! 芳香濃郁的新加坡黃亞細肉骨茶餐廳! 讓人無限回味，一吃再吃。
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