美食專欄今天要介紹的阿潘廚房,是位於台北濱江魚市場對面,不論在裝潢或菜色上,都很具古早味風格喔!!
他的人氣古早味料理和海鮮~是家人和日本朋友常指名要來大快朵頤的餐廳啊!!!.....
這就是讓我們常常光顧,陪我們長大的阿潘廚房!!!
今日特輯:
好吃的表達,不需要天花亂墜的文筆,食物放進嘴裡那一霎那...是一種口感,味覺的感動!!~吃了令人會微笑,震撼,猛點頭的幸福感!!~這就是好吃了啊!!
對面就是濱江市場的停車場入口喔!! 停好車,有訂位~阿潘老闆娘,我們又來了!!~XDDD
入口處,滿滿美食頻道的採訪!!~(誠實推薦~真的厲害喔!!
)
一走進阿潘廚房,燈光是整個暈黃色,熱鬧的感覺(夾雜客人用餐時的談笑聲.....)
阿潘的牆上,別有特色,上方多是客人的彩繪和名人的簽名,牆下邊,則是鋪有紅色磚頭~
外加一對紅色對聯,真的有台灣古早味廚房的懷舊FU啊!!~(日本友人也不少喔!)
這邊的小桌子,有著客官,店小二的來壺酒,和幾盤下酒菜的感覺耶!!XDDD~
現在連簽名的空位都沒了耶!(不過有網址可以搜尋名人簽名喔!!)
哈~俏媽咪模妮卡自己也來一張簽名吧!!!XDDD~
店裡,還有許多老饕熟客存放的好酒喔!!(酒櫃滿滿....)
右方圓桌,就是我們即將入席的座位!!~
通往盥洗室的走道(最右邊)~好像電影古早時期,走到竈咖的圓弧門框耶!!!
上菜吧!!老闆娘~我好餓啊!~點菜點菜!!!.......
這裡因為離魚市場很近(隔壁而已),可以自挑食材來這兒代客料理,不過阿潘的海鮮,本身也很新鮮好吃了!!
我們帶了三條魚,(因為喜歡偏野生養殖的魚類),請店家料理囉!!
【烤味增茄子, 香煎大蝦, 煎魚膘, 芹菜炒中卷,三杯錢鰻, 雞爪 和 白菜滷魚翅頭】
滿滿新鮮蔬菜排排站啊!!
【白菜滷魚翅頭】300元/小份, 誠實大推!!!!!
上桌時,滿滿香菜鋪在滷白菜上,濃稠湯頭還不停的波波波喔!!!~
將香菜攪拌一下!!~這道白菜滷魚翅頭~~不要一聽到滷白菜,就以為一般般喔!!
他有著蝦米,蹄筋,魚翅頭,魚皮,和帶點半肥的燉豬肉片,......(看得出來,這些豐盛配料~才是主角啊!!)
挖一大匙到碗裡,他的豬肉片軟嫩可口,口感吃起來~像是佛跳牆裡的豬肉
蹄筋和魚翅頭~口感QQ,偏嫩嫩的,用料大方,白菜也非常軟而入味!!!~
重點是,味道好好吃喔!!比上千元魚翅餐廳的魚翅料理還更加濃稠,美味豐富!!(幸福了阿!!!)
這塊魚翅頭,膠原蛋白色澤豐富,口感軟Q軟Q的!!!
搭配著香菜的香氣,不需要紅醋,真的可以讓我一碗接一碗呢!!
【白斬雞】550元/(半隻)
俏媽咪的家裡,向來習慣吃醃雞,而且我喜歡閹雞的雞胸肉,沒有骨頭又有紮實的口感!!!
今天阿潘的白斬雞,白肉部分,有點兒偏太軟了(以前吃過的阿潘白斬雞,口感比今天的還好啊!~這是我當天的誠實口感!!)
*推薦一家~好吃醃雞肉(請點)
*【桃園中壢】傳統客家美食~【阿海餐廳】2018年力推~薑絲小腸│閹雞肉│麻油腰花│糖醋排骨
【鹹酥蝦】(代工費:300元) 推!!!!
我們自己帶了蝦子,請店家料裡~一上桌,哇!!!香味撲鼻了!!~~
這道鹹酥蝦~阿潘料裡得好吃!!
請看這蝦的特寫~鹽粒,花椒粒,胡椒鹽~均勻拌炒,沾滿在蝦子的身上~
先吸著蝦殼上的鹹酥美味,再去殼吃蝦肉~因為胡椒有一點兒辣!!~吃得手油油,滿嘴好過癮啊!!!!(蝦肉也入味)
【三杯中卷】400元/1份 推!!!!
看這薑片爆得乾扁,蒜頭炒得軟嫩,九層塔爆香和中卷環 醬汁入味的色澤.....
不用多說了,可口美味~盡在不言中..........
三杯中卷好吃,就是中卷肉質要Q彈,糖和醬油的加持下~讓中卷~入味後而收汁~美味滿點!!!!
(趕緊塞入口中~QQ的,好好吃喔!!XDDD)
【炒海瓜子】300元/小盤
阿潘的海瓜子,粒粒飽滿結實, 口感QQ的!!!,醬油收汁後,味道棒極了!!~
【七星斑紅條】紅燒口味 代工費300元
這條魚,是我們自己帶的喔!!
(因為還有另外帶了2條洽章),這尾七星斑紅條,肉質較紮實,就請店家煮了紅燒口味~
淋上醬汁....看準這塊魚肉了!!XDDD
紅燒就是蔥薑蒜,醬油和糖的調理!!!~
挖一塊.....醬油的香氣和微微的甜度,入味得好吃!!!
【乾煎魚膘】 560元/8片 大推!!!!
對切來吃,還是好大一塊~外層煎得酥脆,內部軟嫩~果然是推薦人氣料裡~口感好好喔!!
味道~就是有點鹽酥的感覺!!我很喜歡耶~~~
【洽章(赤鯮)】清蒸口味 代工費250元
這兩條洽章~肉質好嫩,怎麼清蒸~都好吃!!^o^~(調裡得非常有水準!!醬汁也棒~)
【炸蚵酥】220元/1份
我吃得好飽喔!!但是還是想嚐嚐美味的炸蚵酥~
看這顆鮮蚵~就知道好吃了!!~
(好吃的表達,不需要天花亂墜的文筆,食物放進嘴裡那一霎那...是一種口感,味覺的感動!!~吃了令人會微笑,震撼,猛點頭的幸福感!!~這就是好吃了啊!!)
【古早炒飯】80元/1份 誠實大推!!!!
在阿潘,也有櫻花蝦炒飯,我也吃過(就是乾蝦味道濃而已!!)
不過俏媽咪還是大推
原味古早飯,特別香...因為微微的豬油香氣,把整盤米粒,融合得恰到好處!!飯粒~粒粒分明,是有Q度的喔!!
這就是俏媽咪想推薦的~阿潘廚房,正宗台式古早味料理!!~(好飽....還打包了呢!!!好食物不能浪費啊~XDDD)
*店家資訊: 阿潘廚房
地點:10473台北市中山區建國北路三段93巷5弄3號
電話: 02 2504-5159
每月二四星期一公休
營業時間:中午11:00-14:30,晚上17:00-22:00
對面有市政府魚市場的停車場,本店可以代客料裡
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