美食專欄
巷弄中的天然麵包香氣 隱藏版限量麵包
相信大家偶爾都會買早餐麵包
這樣如果平日要上班
帶早餐去吃就很便利
然而大家普遍都會買知名品牌麵包吧
然而飯編近期發現台南不只有許多隱藏版餐廳
就連烘培坊都有隱藏版的，
那就是只在下午時段販售的五吉堂烘培坊
雖然是隱藏版店家，位置其實也不算難找
只要從主要道路府前路經過
看到阿龍意麵對面的小巷子
走進裡面第一個轉角向右看
就會發現五吉堂烘培坊喔!
店家資訊
地址:台南市中西區府前路一段85巷2弄2號
營業時間:15:30-18:00
五吉堂以麵包店來說
位置真的相當獨特
不僅不是一走入巷內就能找到
還是隱藏在更小巷弄內的建築
要是沒漆成橘色，感覺就是普通民宅呢
飯編一到營業時間就前往
還有一個阿姨也是準時等待
不過店家還是稍微晚開了一些
後來也有一群人與常買的客人前往
聽說假日也會稍微晚一些開
排在飯編前面的超準時阿姨
真的是有備而來
一進入店家就說有些預訂了
聽說店家每日品項都不太一定
但都是做好固定的份量
而且挺搶手的，建議當天要購買的話
可以先透過店家粉專詢問品項與數量
店內空間並不大，雖然有簡易擺設
整體感覺還是頗像住家
架上的麵包數量與品項並不多
但一進門就能聞到天然烘培香氣
因為飯編阿姨也很愛做麵包
有時候到阿姨家也能聞到這種
家庭中樸實手作的溫度
店內也有簡易櫃檯，
無論店內店外都以橘色為主題
和麵包色系符合，又充滿溫暖活力
但最大的特色還是
沒有氣派的店面，華麗的裝潢
隱藏在角落的店家，卻吸引不少人朝聖
不僅店裡有貓貓擺設
飯編等待開店時間還到附近閒晃一下XD
在別人店家找到可愛貓貓
街上也有幾隻可愛貓咪
可見這邊環境相當清幽寧靜
巷弄內的公園，雖然只是一般公園
但因為在巷弄中，沒有車水馬龍的吵雜感
給人舒適清幽的感覺，許多老人小孩小動物都在那邊
購買五吉堂的麵包，到公園悠閒當下午茶也不錯
不過飯編是帶回去淺嚐，有些則當成隔日早餐
飯編這次嘗試的有店家的吐司、巧克力麵包
以及三種不同口味的夾心麵包
分別是甜口味的芒果卡士達、芋泥
以及鹹口味的沙拉麵包
飯編個人偏愛有包餡的麵包
因為單純的麵包感覺沒味道XD
但五吉堂的麵包香氣天然口感佳
個人覺得即使單吃也很美味
100%Weiss起司菠蘿 NT.90
（100%使用巧克力屆LV的Weiss可可甜點等級的麵包）
當天阿姨一進門就要訂的巧克力麵包
也相當吸引飯編的好奇心
而在店內的時候，遠遠就能聞到濃郁香氣
看似樸實的外表之下，隱藏著美味的秘密
不過因為要騎車帶回家，表皮部分有些脫落
但不影響麵包的香氣與口感
因為店家下午開門時，正好是麵包準備好的時間
光在外面就能聞到迷人香氣，所以買回來馬上吃口感最佳
但如果隔天吃，個人建議烤一下風味較佳
飯編刻意拍攝頗面微微爆漿的樣子
個人相當喜歡巧克力內餡，不會有死甜的感覺
帶有一些生巧克力的微苦，口味濃郁且不膩口
原來是店家100%使用巧克力屆LV的Weiss
吃起來整體風味真的相當獨一無二，濃郁而不膩
此外，仔細一看，內部還有起司配料
起司增添了麵包的風味層次
不過整體還是巧克力比例較高，
不搶巧克力主體風采
兩者內餡緩緩融化於舌尖
加上表皮香酥，內層扎實但口感帶彈性的麵包
整體層次豐富，充滿天然麵粉香，以及濃郁巧克力相結合
和平常吃的麵包相比相當特別，令人驚豔，吃起來很迷人
芒果卡士達軟法90
(自製卡士達食材:食安牧場雞蛋&職人牛奶手煮)
而近期這種天氣，最吸引人的就是芒果卡士達了
相信大家也都會吃水果冰、芒果冰之類的
但一大早起來太熱沒食欲，又不能馬上吃太冰
這時候吃芒果卡士達真是超過癮!
店家不只麵包香氣自然，配料也都是真材實料
選用的芒果酸甜清爽又順口
自製的卡士達醬搭配芒果點綴
（卡士達是店家使用石安牧場雞蛋跟職人牛奶手煮的，
不是一般外面用卡士達粉調的）
提升芒果風味，也讓麵包不會太乾
特別是從冰箱拿出，卡士達醬清爽順口不甜膩
整體冰冰的吃超過癮，麵包與芒果的搭配也無違和
是夏日早餐店包的好選擇!
爆餡大甲芋頭軟法NT.80（手煮大甲芋頭餡）
芋泥配料也相當天然原味
光看這種色澤，就知道是真材實料
芋頭與麵包天然香氣結合，順口美味
正好適合身為芋頭控的飯爸
而且又是使用知名大甲芋頭
無論飲品、點心或麵包
使用大甲芋頭，都感覺品質不錯
天然安心有保障，美味加分
石安玉米蛋沙拉軟法 NT.65
（爆單款！100%使用石安牧場雞蛋）
除了甜口味的之外，也有鹹口味的配料
內部有水煮蛋、玉米，以及沙拉醬點綴
整體也是真材實料，100%使用石安牧場雞蛋
新鮮美味，口感風味佳，清爽不膩口，
安心有保障，也是很適合夏天吃的口味
泰式奶茶葡萄雲朵吐司 NT.220
（NEW獨家泰式奶茶，雲朵麵包體是店家獨家，
是吃起來像蛋糕的麵包）
除了麵包之外，店家也有販售吐司
個人其實不是特別愛吃吐司
因為總覺得吃完很乾很渴，也不太愛吐司邊邊
但五吉堂的吐司，在一旁聞就充滿迷人香氣
切開以後表面洞口細緻，還有一些葡萄乾點綴
香氣自然樸實，充滿溫度
和一般吐司相比，是比較軟的口感
但吃得出來是真材實料下去製作
原來泰式奶茶葡萄雲朵吐司
有別於一般吐司的口感
讓不愛吃吐司的飯編，
可以感受到蛋糕一般的輕盈口感
吐司單吃就相當迷人美味
加上獨家泰式奶茶，本身就有特別的香氣風味
但飯桶家族還是習慣抹醬搭配
搭配了一樣使用單純食材的福源花生醬
此外，現在許多店家推出天然果醬
個人覺得和土司應該也很搭
全都是吃到食材本身的單純原味!
總而言之，個人相當喜歡五吉堂的麵包口感
也讓飯編發現的小巷中的驚喜
店家的用心研發，讓看似普通的麵包
多了一種新的層次與趣味
飯編也總算知道，為什麼只有開下午時段的隱密小店
卻那麼多人朝聖，也不少人想搶先購買
如果喜歡吃麵包，又愛真材實料與獨特的感覺
五吉堂烘培坊是相當不錯的選擇喔
店家特色
每日只販售2.5小時
每日口味不一定，可當日詢問
真材實料的麵包口感
巷弄中的隱藏版麵包店
具有特色的口味變化
※此篇文章為邀稿文，為自身實際體驗心得
如資訊有異動，請以店家為主，
實際感受因個人主觀而異
本文餐廳資訊：
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