美食專欄
為了吃這鐵板燒
真的是絞盡腦汁騎車萬里呀
ʕ·ᴥ· ʔ
昨天和弟弟一同放假
原本想吃個涮乃葉當午餐
怎知道弟弟突然堅持
想找一間厲害又好吃的餐廳
於是繞了半個嘉義
熱到我都中暑了
民族路、中山路、大雅路
整個嘉義市區都要踏遍了
都還沒找到他中意的
(ʘ言ʘ╬)
騎機車繞了快兩小時
他才突然靈光乍現
說要帶我去一間很好吃的餐廳
但他忘記店名只記得位置
於是託弟弟的福
很幸運的來到這間很厲害的鐵板燒
＂紅鼎鐵板燒＂
在正式開箱前
先照慣例為懶人們附上影片
本日小夥伴
是我堅持要吃厲害料理的弟弟
本以為肥宅的他不懂美食
怎知他平時都背著家人
帶歷任女友去吃爽爽
嘉義的口袋名單可比我多了
活該你現在是單身魯蛇
（胖弟的粉絲團＞＞羅斯LuoC）
（胖弟的饒舌團＞＞CYC 諸羅城）
地址：
嘉義市東區垂楊路16號
電話：
05-2766199
營業時間：
平日
11:00~14:30
17:00~21:30
官方：粉絲團
紅鼎鐵板燒一入門
就放置一個水族箱
裡頭裝著活跳跳的台東七彩龍蝦
真的超級大隻的
༼⁰o⁰；༽
當天個壁桌點了一隻
於是我拜託主廚借我拍照
（瞬間好想到隔壁桌蹭飯唷）
台東七彩大龍蝦
近拍色澤真的不誇張
美的不像話
至於到底多大呢？
琁琁直接拜託主廚拿起來
讓我拍一個對比圖
這龍蝦比成年男子的手臂粗壯了
而且牠看起來非常健康
非常新鮮啊啊錒啊
（想蹭飯的念頭迴盪腦海）
(ﾟρﾟ*)
紅鼎鐵板燒
分為一樓及二樓
當天用餐在一樓
吃完要離開前琁琁才上二樓拍攝
這桌子美得不像話
一間鐵板燒裝潢得好像酒吧唷
下次來我要預約二樓的位置！
非常舒服的用餐環境
一樓明亮燈光好
建議美食部落客想來的話
預約一樓
光線明亮非常好拍照取材
至於帶女朋友來約會
坐二摟就對了啦！！！
紅鼎鐵板燒堪稱嘉義貴婦首選
除了食材高檔新鮮之外
紅鼎鐵板燒堅持不加味素、奶油
炒菜煎肉一律採用頂級橄欖油
（下圖轉至連結＞＞橄欖油）
是不是非常厲害唷!!
而且橄欖油很健康優
對於皮膚、心血管、腸膽、血糖
都有一定的益處
（詳細優點請點連結＞＞橄欖油）
這次和弟弟用餐點分別點了
嚴選安格斯牛小排 ５８０＄
櫻桃鴨 ６５０＄
均附蝦仁蓋飯、蒜香花枝、季節魚
以及鱸魚湯和玉米濃湯及黑豆茶
蝦仁蓋飯採用雙心蛋
也就擁有兩顆蛋黃的荷包蛋
據說要夠營養才容易產出雙心蛋
蝦仁的部分使用無泡藥劑的白蝦
老闆堅持天然
每天凌晨一點至北港漁貨市場搶貨
凌晨三四點則是至東港搶魚貨
對於料理的堅持
每一口都吃得出來
這次用餐的魚料理是銀鯧魚
肉質吃起來鮮嫩
重點是大廚煎魚技術純熟
肉煎的嫩而不散
皮則是酥脆焦香
搭配炒油甜菜
在日本又名小松葉
鈣質可是牛奶的兩倍喲！
當天的玉米濃湯沒有拍到照
覺得有些可惜
紅鼎的玉米濃湯
採用雞骨及豬皮熬煮
搭配恆春的洋蔥
因此喝起來特別鮮甜
至於上圖這碗招牌魚湯
則是海鱸魚湯
與一般常見的小金目鱸魚相比
味道更鮮甜
另位大推一下這盤東石蚵仔
真的便宜新鮮又大顆
驚人的ＣＰ值
每一顆蚵仔都好飽滿
大小跟我大拇指差不多大了！
（影片中有比較畫面唷！！）
重點這盤才１５０元耶！
比去夜市吃烤蚵仔還划算呀～
(⊙ꇴ⊙)
再來是這道
也是必點名單的松露起司干貝
這可是北海道生食級干貝
大小不多說
直逼我的拳頭了...
來紅鼎用餐
除了滿足味蕾之外
還滿足了視覺
看著大廚們料理美食
食材在巧手下
成為一道道精緻料理
真的非常享受這過程
我想這就是鐵板燒的獨特魅力吧
（影片中有烹調過程優～）
這道特製的干貝料理
真的不點不行
干貝煎至七八分熟
搭配Q彈口感的杏鮑菇
吃起來很有層次感
另外搭配義式風味的焗烤烹調
以及濃郁的黑松露醬
非常獨特的料理手法
干貝控絕對不能錯過
（๑✧∀✧๑）
炒時蔬的部分則是高山高麗菜
吃起來脆口甘甜
搭配頂級初榨橄欖油
感覺自己好健康優～
（๑♜д♜）
下次應該帶外婆一起來吃！！
接下來進入主餐部分
宜蘭櫻桃鴨
(ᇴ‿ฺᇴ)
我點的這櫻桃鴨真的爆棚好吃
真的吃過厲害的櫻桃鴨
會覺得過往吃的櫻桃鴨
都好遜色阿阿阿啊
(ˇ⊖ˇ)
紅鼎的櫻桃鴨煎得很嫩
不會乾乾澀澀柴柴
更不會縮的小小一片
口感嫩滑
在口中肉汁越嚼越香
非常推薦唷
牛小排的部分則是美國牛
主廚說特性為＂筋＂的口感
但吃起來完全只能用嫩形容
原本還以為會有點韌
但吃起來非常容易咬
而且嚼到後面油脂的香氣
整個佔滿整個口腔
老弟說這牛小排
一定要搭配蒜片食用
堅持一片牛肉夾一片蒜頭
(❍ᴥ❍ʋ)
今天才發現小胖宅對吃如此有原則
看來我小看他好多年呀
最後介紹一下這道火焰香蕉
超 級 厲 害
如果這道能外帶
我一定時常利用上班前
匆匆前去外帶一份
一小口一小口慢慢享用到下班
(♡´౪`♡)
這香蕉是老闆爸爸自種的
道地的嘉義竹崎香蕉
香蕉香味十足
甜味道不會膩口
火焰香蕉使用高粱點火
因此這道會帶一點酒香氣
不過完全沒有酒味喲！
而且香蕉外裹了三層
一層麵粉一層蛋汁
最後裹上麵包粉才能下鐵板煎
總之我超愛這甜點的
當天隨餐附有一杯茶
我喝起來覺得是黑豆水
香香的
老闆還端上一杯超可愛燈泡果汁
燈泡果汁內為香蕉和蘋果現打
香蕉一樣是老闆的爸爸種的唷！
另外當天中暑頭暈想吐
老闆便特製一杯古早味配方
老闆說這杯特製飲品可解中暑
以前務農時期流傳下來的
我上網查後發現
還真的有這回事
地瓜粉＋黑糖又稱鹽工茶
來紅鼎吃飯真的大開眼界了
以上就是這次的用餐心得
真心推薦這間餐廳
紅鼎鐵板燒已經在地開業６年了
客滿席為30席
當天IG一打卡
好朋友"築夢者舞團的隊長-哈利"
馬上敲我說他才剛想說要去
而且這間餐廳他們家似乎滿常去的
真是英雄所見略同呀~
最後放上一張
與老闆全家的合照
雖說放了合照
但絕對不是業配優( ՞ਊ՞)
只是剛好到店用餐拍攝食記時
剛好有人認出我來
所以就一起合照了一張
至於為何會隨身攜帶相機
則是因為原本預計吃完午餐後
要去外婆家開箱測試
弟弟送我的相機Sony a6400
事後想想
可能是因為帶了新相機出門
弟弟才如此堅持
要找厲害的餐廳用餐吧?
( ͡~ ͜ʖ ͡~)
（傲嬌萌的弟弟出乎意料的可愛）
ＥＮＤ
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