美食專欄九條牛牛肉麵-宜蘭總店：超豪華隱藏版牛肉麵
宜蘭火車站周邊美食百百種，我跟V除了來宜蘭一定必吃小籠湯包、麻醬麵搭餛飩湯，
這次規劃好先在幾米公園附近，中午先吃正餐「九條牛牛肉麵」，再順路去吃小亀有かき冰、或是王品豆花吃個涼爽的。
九條牛牛肉麵是宜蘭總店，距離宜蘭火車站步行僅只要2分鐘的距離，店面雖小小一間但乾淨整潔，頗有日式簡約風格，
中午進來吃麵的客人頗多，大多數的顧客都跟我們一樣，簡單點了滷味拼盤，再一人一碗湯麵，就吃的很飽足了。
醬料區
九條牛牛肉麵菜單
主要販售牛肉麵，麵條有五種可選擇，以及小菜、湯品、麵類，價位不會太高檔。
木櫥窗內販售各式滷味，滷味小拼盤$50、中拼盤$100、大拼盤$200(隨機出盤)，也可單點，
很特別是也有賣麻辣鴨血豆腐。
滷味中拼盤 $100
店員推薦拼盤是隨機出盤，但會有滿滿驚喜感，出餐前會加熱，可以點看看！
一送上桌真的有驚喜包的感覺，小菜大概快10種，有杏鮑菇、米血、黑輪、豬皮、豬耳朵、油豆腐、甜不辣、蘿蔔，
份量都不會切太多，每一樣都可以嚐到，適合2-3人一起吃。
杏鮑菇滷的很透，但不會滷到很死鹹，僅沾醬或直接吃就很夠味。
豬頭皮有濃濃煙燻味，處理的也很乾淨沒有很油膩，挺香的。
富有膠原蛋白的豬皮滷到黑亮有光澤，口感Q彈帶有膠質感。
三星蔥餃子10顆 $60
一份有十顆個頭不小，一口一個大小，
皮略厚有Q度，內餡紮實，但可惜三星蔥的餡料不夠飽滿、味道薄弱，中規中矩普普。
燒肉拌麵(牛) $80
拌麵有豬肉或牛肉可選擇，麵條也有五種不同口味的麵可選，算是客製化的拌麵，配上一顆半熟溫泉蛋及滿滿蔥花，
牛五花油脂豐沛，與麵條一起攪拌熱氣混著香氣、口感帶甜，吃起來有一種說不上來的熟悉感，像是小時候會吃到的滋味，我挺喜歡的。
牛小排麵 $199
選擇充滿彈性的刀削麵，麵條是越嚼越香越Q，
湯頭充滿牛肉香氣，喝起來還帶了點辣感，頗為爽快。
一份有四大塊帶骨牛小排頗有份量，是骨頭連著滿滿紮實的肉，口感是溼潤中偏緊實，肉汁肆意，大口咬下非常爽快！
隱藏版牛肉麵 $260
這一款可說是驚喜滿滿，雖列入九條牛菜單之中少了點隱密性，但一吃就會覺的很有隱藏版的價值，送餐後隨後就會有專人現場淋湯秀，
一樣選擇有口感的刀削麵，麵條Q彈有嚼勁。
粉嫩的雪花牛，店家故意切的較為薄片，肉質軟嫩緊實。
牛腱是半筋半肉，滷的軟而不爛。
牛筋富有韌勁，口感Q彈很像在吃有膠質的果凍，牛腩充滿肉感，一口一個剛剛好。
蜂巢牛肚是我個人最喜歡的，口感緊實帶點脆感跟彈性很有咬勁。
極牛肉所有精華於一身的隱藏版牛肉麵，每一種都有二塊以上，滷的非常透徹，不柴也不老，
湯頭是紅燒不死鹹帶著蘿蔔的清甜感。
///INFO///
九條牛牛肉麵-宜蘭總店 /FB
地址：宜蘭市光復路32號(宜蘭火車站前-近幾米公園)
電話：(03)932-1121
營業時間：平日11:00-14:30；16:30-20:30、假日11:00-20:30
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