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沐muweichai-隱藏版高質感平價餐酒館，放鬆休閒好去處

Item: 沐 Muweichai
Author: 賴可芙味的美食地圖

發表於：2019/05/23

沐 Muweichai
4.7

台中市北區義式料理

地址: 臺中市北區育才街3巷5號

均消價位: $260

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平常外食族最大的困擾就是太油膩，推薦大家來嚐嚐沐Muweichai的魅力吧，店家讓微菜加上時令蔬果的沙拉作為主角，再搭配海鮮、肉類、進口芝士、堅果、調味料、自家手作沙拉醬，主打優先提供營養價值極高的餐點給顧客。另外，所有料理都是老闆親手烹調，對食材也非常講究，可以吃得很安心。

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沐Muweichai

▋地址 : 台中市北區育才街3巷5號

▋營業時間 : 09:30-14:00，17:00-22:00(最後點餐為21:00)，周一公休

▋備註 : 低消 $100/人｜無服務費｜客滿用餐限制90分鐘

▋臉書:Facebook

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▲看到一中豐仁冰後，不要懷疑走進去就對了。

▲一進去巷子內就會看到店家招牌。

▲在招牌右手邊這間白色系的餐廳就是囉，整間店裝潢風格走白色為主，乾淨典雅。

▲偷偷爆料，老闆說這面超美植物牆，是要從這邊翻牆過去澆花，看在老闆這麼辛苦的份上，大家一定要坐在這前面吃飯好不好。

▲店家料理台也是整理的井然有序，不會有雜亂的感覺，很喜歡。

▲店家內用環境，燈愣!!!就是這面美美的牆，坐在這邊用餐心情會超級好，很推薦大家一定要搶占這個位置。

▲旁邊的店家擺設，牆上都是店家的巧思，雜誌是可以拿下來觀賞的唷。

▲老闆會在這邊刨起司下來使用。

▲使用完畢的顏料盒也被使用得淋漓盡致，放在這好療癒的感覺。

▲地下室的用餐環境也非常有氣氛，旁邊掛了滿滿的作品都是老闆親手繪製的，非常用心又厲害，大家用餐之餘也可以好好欣賞畫作唷。

▲每個作品都超可愛，偷偷說老闆還有公開展覽，近期是在韓國做展覽，也有台灣面膜品牌找老闆合作，非常厲害。

▲每種食材都清楚分類，菜種也都分得非常仔細，小地方就可以看到店家的用心。

店家特色：

🔸與台灣在地小農合作，供應以「蚓菜共生」、「魚菜共生」技術種植天然有機、無毒微菜

🔸微菜的食用文化源自荷蘭，指蔬菜在幼苗營養價值最高時採收

🔸店家提供調酒，推薦點微菜沙拉盛宴，附調酒或紅、白酒，超划算

▲製作過程也都全程戴著手套執行，乾淨衛生。

▲這次品嚐的餐點，下面就來仔細介紹囉。小提醒，義大利麵類只能內用，外帶會影響口感，老闆希望大家吃到是好吃的才會回訪，而不希望為了做外帶單失去初衷。

▲【煙花女有點胖 $259】

煙花女義大利麵中，鯷魚的香氣以及味道是整道料理中的靈魂，搭配鮪魚、酸豆、黑橄欖以及辣椒等配料，再加上乾煎鹹香厚切煙燻培根，吃起來鹹香帶點微酸、微辣的滋味很過癮，培根是屬於帶有嚼勁的，越嚼越香。

▲可以看到培根的厚度，搭配麵條一口咬下非常過癮。

▲【閨女愛貝貝 $259】

使用起司奶油鮭魚白醬、智利貽貝作為主角，以帕達諾輪狀起司搭配挪威煙燻鮭魚，香濃的起司香氣會融合煙燻鮭魚的鹹香，麵條跟醬汁味道不會很分離，兩者融合得恰到好處，非常好吃。

▲貽貝圍著麵條非常療癒的畫面，吃起來海鮮味十足，一份吃起來飽足感非常夠。

▲【羅馬豬肉捲沙拉 $218】

(附紅茶一杯，其餘飲品折抵 $30)

一整大塊的羅馬豬肉捲鋪在沙拉上頭，濃厚的香氣會撲鼻而來，而沙拉裡頭有微菜、紅藜麥(我朋友最愛)、堅果、帕達諾芝士，芝士都是店家新鮮刨下來的，搭配醬料可以六選一，當天吃到松露醬超驚喜，會有濃郁的松露味道😋，整體吃起來味道不會太厚重，很適合喜歡吃輕食的朋友。

▲看看這一整大塊的羅馬豬肉捲，單吃沙拉覺得很空虛的朋友，你一定要來試試。

▲【不是貝果-游子的眼淚 $198】

(附紅茶一杯，其餘飲品折抵 $30)

褪去了貝果的咬勁，不是貝果的魅力在於口感上像香港有名的食物-奶油脆豬，經過店家努力研發後，有著貝果的外表，但吃起來是酥脆的口感😍，搭配花生醬加上煉乳是香港人從小到大最熟悉的味道，濃郁花生味搭上甜甜滋味的煉乳，很喜歡。另外當天還有品嚐到南洋風情，使用南洋Kaya醬、法國總統奶油，覺得口感非常豐富有層次。