美食專欄
雙豚/双豚 ラーメン號稱是板橋最強的豚骨拉麵，店址選在板橋也是一絕，能跟台北市拉麵廝殺戰地拉開一點距離，在拉麵荒的板橋地區瞬間變成板橋NO.1，但又不到太遙遠，位在捷運新埔站1號出口，步行10分鐘內可以抵達。且對於麵友來說板橋算什麼呢! 這天到訪還不到晚上六點，果真已經大排長龍。
雙豚老闆出自鷹流體系，過去是蘭丸中山店店員，在拉麵的設計與配置上都看的出來十分眼熟。
蛋錢箱讓你開心付多少就付多少，但請大家最少付個30吧~
店面一排的座位，但比起鷹流實在寬敞許多。
點餐是畫單的，這點沒問題，我本來就比較喜歡畫單勝過機器點餐，但是這菜單設計…實在有待加強
因為不是一碗一單，如果劃在同一張，不同碗的濃度與麵的硬度到底怎麼寫，老闆後來說寫在旁邊就好XDDDDDD，我覺得有更人性化一點的方式啦老闆考慮下次換個版本吧
日本原味是比較濃厚的口味，台灣味比較淡一點，老闆是這麼說的。神奇的是，一碗日本原味一碗台灣味，我混著吃，其實完全分不出來湯頭的濃淡，日本原味的醬油味道好像多一些些，其他差異不大(木舌認證)，給大家參考了。
濃湯醬油糖心蛋拉麵 $230 台灣味 麵正常
之前吃過一次鷹流蘭丸的醬油清湯我真的吃不懂哈哈哈，覺得很鹹又沒有什麼層次。這次選濃湯，很多人說雙豚與鷹流的濃湯差異很大，因為沒吃過我無法比較。
純就雙豚的湯頭來說，是非常濃郁的，滿滿的膠質但不會濃到令人害怕，鹹度適中，夠味但不死鹹，風味渾厚鹹中帶點甜。
剛上桌的時候肉顏色很粉，我有點心驚，因為我很怕生生的叉燒，好在只要泡一會兒湯就會變成正常顏色，吃起來完全不會有生肉感請放心。上面有一大搓的蔥、幾塊筍乾。
我是沒有那麼喜歡明顯的背脂，依然會有膩感，湯我大概半碗投降。
肉的顏色差很多吧！一點都不粉了。薄叉燒口感軟嫩我很滿意。
筍乾很特別的帶了一點酸度，好吃
最後有點受不了，跟店員求救，來了一瓶清湯，單喝幾乎像是白開水。但已經產生的膩感即便將湯頭沖淡一些好像也無法補救XD，我還是不夠強壯阿！
雙豚DX拉麵(濃湯) 日本原味 麵正常 $300
麵是放在檯子上請自己站起來去端下來，很燙又很重請小心
肉有兩種，炙燒梅花肉與薄片的腿肉，梅花肉已經醃製(或滷)，有著很棒的香氣，軟嫩易入口
喜不喜歡顆粒感的胡椒見仁見智，我自己是喜歡這香氣
中卷麵掛湯能力不錯，正常的軟硬度我覺得蠻好的。可以免費加麵一次，大胃王記得加喔
總體來說，如果你喜歡濃厚豚骨，雙豚可以推薦，豐滿哥也很滿意。
吃完請自己將碗放上檯子，清理一下桌面。
桌上擺放個數本小本本給顧客們塗鴉留言，十分有趣，遇到這種塗鴉的機會我當然會手癢
然後就…..
大腸王也來吃拉麵…! (有人不知到大腸王是什麼嗎?)
好啦我自首這是我畫的哈哈哈哈哈哈不要揍我，有人有看到我的畫作可以舉個手(噗)
《小短評：滿分都是5個》
食物：●●●○
價格：$$$
環境：●●●○
交通：●●●●
再訪度 ：●●●●
双豚ラーメン 双豚拉麵
地址：新北市板橋區民生路三段193號
營業時間：17:00-22:00
粉絲團https://www.facebook.com/shuangtun/
*可免費續麵1次
*僅收現金
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