美食專欄吉村牛舌 Yoshimura：https://www.facebook.com/twyoshimura/
地址：新北市板橋區公館街110號
營業時間：11:30-20:30
吉村牛舌位在板橋車站對面的公館街，
離捷運板橋站約550公尺，
開車族可以停在國光路路邊停車格＆國光1站、國光2站停車場！
吉村老闆是台灣人，吃遍日本各品牌的牛舌專門店，
特地在日本學習他們的做法和經營理念，
在板橋巷弄創立第一家台灣牛舌飯專門店，
遠離店租較貴的台北市區，
讓大家不用出國，也可以用最實惠的價格吃到牛舌的極致美味！
店內清幽明亮，
牆上雖然有掛一些日式圖片或畫作，
但是整體感覺還滿有西餐廳的fu！
將牛舌分為牛舌尖、中段、牛舌根三部份，
依不同部位的口感特性予以薄切、厚切、極厚切，
可以嚐到三種部位的最佳口感，
完整菜單底加～
不收服務費，茶水自己來喔！
這邊也有提供單點飲料，
我點了可爾必思和冰鎮烏龍！
和風沙拉～
哇！這個超大碗公耶！
底下是新鮮脆甜又多汁的生菜，
上面依序鋪排了海帶芽、玉米、鮪魚、番茄，
顏色美，味道更美，相當爽口開胃！
當天我點了吉村牛三拼定食和炭燒牛舌定食(厚切)，
餐點很快就上齊了！
吉村牛三拼定食～
牛三拼指的是薄切牛舌+厚切牛舌+去骨牛小排，
三種美味、一次享用的概念，
牛舌使用的是澳洲穀飼牛，牛小排則是使用美國牛，
旁邊還附上鹽蔥和蒜片，搭配起來很對味！
這是厚切牛舌，屬於牛舌中厚段部位，
軟嫩的口感又帶點Ｑ脆的咬勁兒，
經過炭燒處理，
除了牛舌原始的鮮美，還多了一絲炭香味兒，
嘴裡嚼著真貴珍貴的牛舌，真的讓人口口滿足和感動呀！XD
薄切是指牛舌前端部位，
相較於剛剛的中段厚切，
口感略微硬脆，嚼勁兒十足！
整體來說，牛舌愈靠近前端愈耐嚼，愈後面則愈軟嫩，
差不多是這樣，但經過專業巧手處理，同樣齁呷乓貢貢啦！
牛小排當然是三拼裏頭最柔嫩的，
滿滿的肉香味兒和牛肉鮮甜，不用過度烹調就很好吃了！
定食隨餐都會附上溏心蛋、泡菜、麥飯、味噌湯！
我好喜歡這個麥飯喔！
又香又Ｑ，簡單搭個泡菜就很好吃了！
味噌湯裡面有海帶芽、豆腐、洋蔥，
料好實在，超有誠意！
月見山藥泥則是另外單點，
黏滑的日本山藥泥拌入一顆蛋黃，一瓢瓢滑入嘴裡，鹹香濃郁，啵棒！
炭燒牛舌定食(厚切)～
依個人食量和口袋深度....XD
分為3片6切 、4片8切、5片10切，
一般女生大概選擇3片6切就夠飽足了！
以前吃牛舌，都是燒烤店那種薄圓片的形狀，
其實，那個就已經讓人很滿足了！
這次來吉村，
是我第一次吃到如此厚切的口感耶！
Ａ害喔！吃過就回不去了啦！
吉村雖然是牛舌飯專門店，
另外也有提供古香椒鹽松阪豬定食和鹽烤雞腿排定食！
不管吃不吃牛，都很適合來吉村走一趟喔！
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