美食專欄本 鰻魚料理屋 eel stores 台中太平關西風蒲燒鰻魚飯，還有鮮美生魚片與必點串燒
台中太平的「本 鰻魚料理屋 eel stores」， 關西風的蔥花鰻魚丼飯，有由簡入繁多種吃法，生魚片肉質肥美口感佳，還可以點個現烤肉串化身居酒屋，價位合理且停車方便，也適合家庭朋友小聚
地址：台中市太平區育賢路189號
電話：04-23937141
營業時間：11:00-14:00 | 17:00-22:00
菜單Menu：
鰻魚是一種營養價值很高的魚，除了一般魚類有的EPA、DHA外，還含有特別豐富的膠原蛋白，對男生跟女生都是滋養聖品。
除了鰻魚飯外，生魚片丼飯看起來很誘人且價位很親民，也都可以加100升級套餐，就會有「生菜沙拉+揚汁豆腐+小菜」，很划算喔!
也可以來點手卷跟沙拉
單點生魚片以及各種串燒
另有炸物以及飲品
本鰻魚料理屋，外觀是很鮮明的日式風格，一看就知道是賣日式料理的
本鰻魚料理位於太平，離北屯很近，對面有個超大的免費停車場，非常的方便
鰻魚飯是江戶時代重要的美食，因此很多鰻魚飯專賣店會打造成那個時代的風格，這裡的鰻屋造型也是有向當時致敬的意思
內部使用大量的木造裝潢，讓人有穿越回到江戶時代的錯覺
內部空間很寬敞，桌與桌之間的距離很大，用餐環遠很舒適
一入座，日式茶杯注入滿滿的熱茶，暖胃之前先暖暖心。
桌上的調味料是壽司醬油、山椒粉以及七味粉，可以搭配選擇的餐點作提味
關西風的鰻魚，沒有經過蒸煮而是直接上爐烤，因此會花比較多的時間! 但也因此鰻魚表皮會多一點酥的感覺，口感會較有層次
鰻魚飯使用木製盒裝，還沒打開就讓人超期待
「蔥花鰻魚丼」$330，鰻魚底下多了滿滿的蔥花，以及一個溫泉蛋，有特別不一樣的吃法
另有薑片以及醃蘿蔔，搭配著吃來轉換一下嘴裡的倦怠感
白飯上舖了滿滿的蔥花。
因為蔥花帶點苦味，因此有附一顆半熟蛋，來調配整碗鰻魚飯的口感。可以先嚐一下原本的味道後，將半熟蛋倒入
劃破半熟蛋讓蛋黃流出
適度的攪拌來調和蔥花的剌激感，也讓蔥花鰻魚飯換了一個全然不同的口感
因此這碗蔥花鰻魚飯就有好多個不同的吃法! 可以直接吃、搭配小菜吃，還可以在鰻魚上灑上山椒粉提味，最後再拌入半熟蛋，每種吃法都有不同的風味與迷人之處。
鰻魚飯有附一碗味噌湯，湯的味道很好，使用阿御屋的白味噌，比較沒傳統紅味噌那麼鹹口，喝起來溫順爽口許多。
湯底使用魚皮魚骨以及蘿蔔洋蔥熬煮，每碗都有豐富的海帶以及豆腐，是大部份人都會喜歡的味道。
「綜合生魚片」$280，有海鱺、鮭魚、鮪魚以及旗魚。除了魚肉都很大塊部位也很好外，芥末非常棒! 帶點顆粒感又沒那種粗暴的嗆辣感，完全是新鮮磨的口感，一吃就有很明顯的差別。
海鱺生魚片不但很厚實，而且沒什麼筋，整塊肉相當順口
鮭魚的部位也很棒，滿滿的油脂在嘴裡化開
「牛肉串」$100，使用美國牛胸腹肉，肉質很Q彈卻又不會硬綁綁，另附有金桔以及蜜蘿蔔
「雞肉串」$90
雞肉串沒有太多調味，本身的肉質就相當Juicy
「海鮮茶碗蒸」$60，裡面的料也很豐富，有蝦子、蛤蠣、雞肉、杏鮑菇，上面一層勾欠讓茶碗蒸的口感更溫暖一些。
本鰻魚料理屋，除了有好吃的鰻魚飯外，今天吃到的生魚片很新鮮口感很好，烤肉串也感受得到職人料理的專業，連隨餐附的味噌湯都不馬虎，價格合理且好停車，是間常常會想回訪的店喔!
地址：台中市太平區育賢路189號
電話：04-23937141
營業時間：11:00-14:00 | 17:00-22:00
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