窖地家食堂-巷弄中的古宅生活美食/ 台南美食推薦/ Modern Fan吊扇綠建築

窖地家食堂 | Modern Fan吊扇 | 台南市中西區民權路二段64巷11號

06 220 9866 | 11:00–20:00 星期一 , 二休息

作為台灣的古都, 台南在美食選擇 上總不會讓人失望

加上古都的懷舊氣氛總會有很多特色餐廳可以選擇

今天要介紹的這一家窖地家食堂,

位於民權路的巷弄當中

走到餐廳前需要穿過巷子,

特別有一份像是京都漫遊的感覺

個人特別喜歡台南餐廳的這一種風格

低調的門面一不小心就會錯過

窖地家食堂跟台南很多餐廳一樣是利用古宅改建

門面非常的低調, 不過走上去後別有洞天喔

經過改造的古宅採用大量的玻璃~

天然的光現在下午緩緩地灑入室內

整個感覺非常的舒適

Modern Fan吊扇綠建築

在窖地家其中一個裝潢特色就是使用綠建築的概念~

如果有注意這邊的天花板上面裝了很多傳統吊扇

除了看起來非常漂亮

也有達到通風自然循環的效果~

Modern Fan 摩登扇由

在家具等工業設計領域成就非凡的 Ron Rezek、

巴西設計師兼設計事務所總監 Guto Indio Da Costa、

西班牙巴賽隆納設計師 Jorge Pensi

在摩登扇工作 20 餘年的設計師 Dave Ellis

維持創辦人 Rezek 大師的經典美學精神,

具有「極簡生活、親民價格、環保節能」三大特點

現在在台灣也能輕鬆享有來自美國當代設計的獨特品味。

Modern Fan是風靡歐美30年的美國設計師吊扇品牌

強調的是美國設計-台灣製造

在2018年開始在台灣也買得到

對於生活風格有一定堅持的朋友,

Modern Fan 極簡的設計絕對可以符合家具的運用

也是近年很多場所裝潢的新寵兒,

在提供場所良好空氣循環效果的同時,

也不會破壞場所本身的風格跟質感

多種不同產品的外觀顏色搭配

可以適應融入不同的裝潢

這很多小細節方面都很講究

在巷弄裡面看出去也是別人的房子~

完全看不到車子, 馬路雜亂的招牌

很難想像這裡是台南的市區哈哈

窖地家食堂在食材方面非常堅持跟在地小農合作

不同的材料來自於不同的農業達人

菜單第一頁就有各種原材料主人的介紹

以風趣幽默的方式引進介紹~

很有國外 Farm to Table的感覺

也增加了食材的溫度

自助沙拉吧吃到飽 $250

這邊的特色之一就是自助沙拉吧有提供吃到飽的方式

各種有機小農蔬菜吃到飽一個人也只需要250超划算

當然如果只想單點一份也是可以

濃湯是燉飯麵類包含的前菜

今天朋友點的這一份是奶油南瓜

用料非常的真材實料

甜中帶香

招牌媽媽肉燥鍋 $320

搭配的部分加入了很多店家的創意,

像是這份火鍋就用肉燥來做為基底

我自己也是第一次看到這種搭配

經過調整的肉燥湯底有點壽喜燒的感覺

鹹度是很容易入口的

這個手炒肉燥非常的香

很容易在還沒煮菜之前就想把他吃完哈哈

鍋物這邊主打的3吃, 分別是滷鍋湯鍋跟雜炊

肉燥代表的滷, 改良的湯底代表湯

菜盤可以做成雜炊

店家使用的酵道米飯來自於台南新化

最特別的就是加入了酵素

除了吃起來健康,

又保留了米飯最自然的口感

菜盤的搭配完全是天然的蔬菜為主,

完全沒有火鍋料, 都是來自於在地小農提供的品種

採有機耕種, 品質都非常的棒

個人覺得必吃的火龍果麵~

不管是煮火鍋或者是我朋友點的冷麵,

組合都非常的不錯,

口感也特別並不是到處都有

味自慢自成藝閣日本手工菜 $300

以日式方式呈現的手工菜,

日本傳統的飲食多樣性

搭配上是以清爽健康為主

每一道菜都需要花不少時間準備~

可以看得出來他的複雜性

日本鹽釜燒

以日本拉麵傳統的叉燒豬肉~

搭配上店家自行調製的醬料作為主食

叉燒的嫩度很夠味道也很入味

醬燒秋刀魚

醬燒秋刀魚是日本非常傳統的小菜

完全嫩化的魚肉融入了醬汁的美味~

拿來當前菜非常的適合

味噌 小瓜

很有巧思的在小黃瓜中間加入了味噌~

一口咬開的味道會融為一體

也有效中和了小黃瓜本身的酸

反而是帶著一種清香味

野菜烘蛋

愛情火龍果冷面 $300

含主餐-開胃菜-麵包-濃湯-飲品

如果覺得夏天天氣熱, 我覺得冷麵是個不錯的選擇

這邊的冷麵是火龍果做的非常特別

除了搭配火龍果冷麵外,

雞肉特別採用舒肥料理方式製造,

雞胸肉的部分也可以非常的嫩滑,

創造出一種很特別的雞肉口感

幾乎完全天然製造的火龍果冷麵~

口感香不會帶有一般麵條的粉感

反而是非常的脆

搭配的前菜分別有法式麵包 , 還有兩道配菜

份量來說滿足夠的絕對會吃得飽

在地小農產品販售

為了推廣在地健康生活

現場有販賣各種在餐點裡面有使用的食材

如果有喜歡的都可以直接買回家煮來吃

另外一個是整根玉米的爆米花~

直接放到微波爐裡面就會爆開在整根玉米梗上

很特別喔~

說回來這個 Modern Fan吊扇設計

帶點復古的感覺造型卻又很現代

搭配在窖地家食堂的裝潢裡面非常的協調~

與各種居家風格都能搭配,

不僅吻合實際面,更將家用電器提升至視覺美學層次

造型的上面有不同的SIZE,

有四面扇葉,也有三面扇葉

除了比較典雅的木紋設計,

也有比較符合現代風格, 像清水模的裝潢可以搭配純銀色的烤漆

餐廳閣樓部分適合人多的聚餐

有點像個小包廂的感覺~

業主可能怕二樓比較悶熱的關係~

在二樓用餐區這邊直接裝了3支摩登扇~

閣樓的版本的吊扇還附有可調亮度的LED燈

如果在自己家裡,

這種融為一體的感覺真的是很不錯

像是傳統的吊扇還要在上面加燈管就不好看

台灣北部為副熱帶季風氣候, 南部則為熱帶季風氣候

加上氣候因海島, 大陸性氣候影響

炎炎夏日就算不在戶外活動,

在家我們習慣直接打開冷氣, 但太長時間仰賴冷氣

除了電費外,身體對於環境冷熱調節力也會下降,

其實有一個簡單的方法可以解決--安裝吊扇,

吊扇能讓空氣流通, 比起冷氣健康, 不耗電,

又沒有電風扇的嘈雜

體感溫度會因冷風吹拂降低 2-3 度

即使要開冷氣,

也能搭配吊扇讓冷氣溫度可以調高,

每調高 1 度就能節約電費 6％！

就像上面提到, 這個LED燈是可以調整亮度

可以透過遙控器操作,

如果在同一個空間有超過1支以上的摩登扇

也可以透過設定用一支遙控器就可以控制全部

可以看到這個LED燈還蠻亮的

對一般的房間來說照明是足夠的~

利用遙控器開關風力有不同的段數

馬上可以讓室內的溫度降個2-3度 環保又美觀

可以來看一下運作的影片喔

大家都知道去日本京要穿和服

那來到台灣的古都台南當然也要穿旗袍

我一直覺得文化推廣是旅遊很重要的一部分

現在台灣也有越來越多店家願意推廣屬於台灣的文化

喜歡拍照的朋友可以在這邊選一件自己喜歡的旗袍~

旗袍都是特別設計成綁帶式, 可以按照身型調整

再搭配一雙漂亮的防古鞋

接著就可以出去台南充滿古色古香的小巷街道拍照囉

小鳥依依旗袍訂做

如果喜歡旗袍想帶回家?

不然就在這裡直接訂做一套吧~

除了旗袍租借, 這邊也有提供旗袍的訂做服務

如果有禮服需求可以詢問店家喔

窖地家除了食堂生活館

也即將投入特色背包客住宿

在他們的會館裡面就可以看到這一隻超大的摩登扇

總共有4片扇葉~

能夠提供的風流量比較大

摩登扇完全是改變我對吊扇的看法~

以前覺得吊扇可能是老式房子才會用的

原來新的時尚房子也可以這麼融入~

害我都好想裝一支哈哈

從外觀可以看到經過改造的古屋採光非常的好~

台灣對於食品安全跟品質,

這兩年是有很明顯的進步

有很多農夫的第二代為了理想投入在食品這一塊

窖地家食堂是一個很好的平台,

讓大家看到現在很多人為這片土地努力

在地的文化融入在地的食材,

打造出真正屬於台南自己的特色

不管在整體的裝潢感覺, 還是餐點其他文化的呈現上

來這邊吃飯除了滿足了胃也滿足了心靈上面的需求

會讓人帶著笑容離開,

現場展示的摩登扇完全為這邊綠建築的概念錦上添花

以前住國外的時候因為 房子不會有冷氣

吊扇就成為了整個空氣循環的好幫手

幾乎每個家庭的客廳都會裝一台

這邊也證明了其實吊扇對於建築省電環保很有效果

摩登的設計也改變了一般台灣人對傳統吊扇不美觀的印象

完全可以融入裝潢內,

快點來窖地家體驗這種獨特的古都文化吧

Modern Fan摩登扇資訊參考請按我

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