美食專欄斗六吳記肉圓| 斗六小吃。斗六車站美食。出斗六火車站後，往前不到100公尺就是一處市場，前些陣子陪著好友到雲林工作，回程經過斗六，也是因為他的推薦，我才能吃到這家在市場裡的肉圓老店！這裡的肉圓兩顆一份，湯品十元，不少外地人都是幾盒幾盒的外帶，還有提供冷藏宅配服務，每到用餐時間，客人總是絡繹不絕。
從斗六車站往前步行，就是斗六西市場，這附近有兩家肉圓攤子相當知名，一家是這次要介紹的吳記肉圓，另一家則是登邑肉圓，恰巧安排在斗六圓環旁緻麗伯爵酒店住宿，還沒放置行李，就想先來一嚐吳記肉圓，填填口腹之慾。
走進市場就能看到巷仔內吳肉圓的指示牌子，從早上九點開始營業，許多當地人會把這裡肉圓當作早餐，就算下午時段還是都有人會上門用餐或者是外帶。
經營了一甲子的吳記肉圓，一份兩顆肉圓，吃下來還算是份量十足，別忘了還要搭上一碗只要十元的湯，物價高漲的年代，已經很少能看到這樣的價格。
盒子裡的是低溫宅配的肉圓，一盒12顆為單位，吳記肉圓跟彰化員林北斗肉圓一樣，一樣是油泡的方式，至於很多朋友會詢問我彰化市阿三、北門口那種酥皮肉圓，又是截然不同的口感。
內餡的豬肉，精選豬後腿肉，加入油蔥酥、糖、鹽及十多種中藥調製的五香粉，經過混和攪拌；外皮則是選用雲林西螺兩年以上在來米，經過整夜泡水磨成米漿調製米糊外皮，然後再手工一顆顆製作成型。
熱騰騰肉圓上桌，淋上米漿醬汁，辣椒粉跟砂糖混和在來米漿，濃濃古早味，幫肉圓美味程度更為升級。
豬肉鮮甜，口感紮實，筍丁脆口增香，是很單純的內餡風味，搭上醬油跟米漿，Q嫩彈牙外皮，層層堆疊起來的古早滋味，讓很多人一吃又再回訪。
口口生香的肉圓，不少人從小吃到老，沒吃還會想念這味。
對了，到這裡可別忘了點碗綜合湯，使用豬大骨熬煮三小時，油豆腐、鱈魚丸、貢丸三種組合，油豆腐吸滿高湯精華，搭上芹菜末，口口回甘，吃完肉丸後來上一碗剛剛好。
一碗只要十元的湯品，現在已鮮少找的到了。
各地肉圓特色不同，每個人喜愛的也會些許差異，這家吳記是會讓人想念的肉圓，連其他朋友來用餐也說很和胃口，到斗六就想過來吃個肉圓再走，鄰近火車站交通也很便利。
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
店家資訊↓
吳記肉圓
電話：05-534-3581(提供宅配服務)
營業時間：09:00~19:00
地址：雲林縣斗六市愛國街21巷10號(西市場裡)
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