美食專欄
今天Quby又要帶大家來吃火鍋啦
雖然夏天已經來臨，然而人生還是少不了鍋物的陪伴~
覺醒幸福鍋物位於新莊區的幸福路上
附近商場、餐館林立，生活機能相當方便
住在這裡的居民真的很幸福呢！
雖然是第一次踏進這間火鍋店
卻能夠感受到老闆滿滿的熱情
穿梭在桌邊與客人聊天、詢問餐點的滿意度
連服務人員也都非常親切，臉上永遠都掛著笑容
好像真的能夠把幸福感染給來這裡消費的朋友們
老闆過去從事餐飲業多年
總覺得雖然餐廳林立，但主打健康食材的餐廳並不多
於是把過去努力的總總重新歸零
將所以心力都投入到這家位於新莊的覺醒幸福鍋物
一踏入店內是淡綠色的主題風格
或許與健康食材有所呼應吧
挑高的設計、擁有較大縱深
給人相當舒適的用餐空間
並不會覺得壓迫或擁擠
有別於一般火鍋店的備料區
覺醒幸福是半開放式廚房
感覺廚房、新鮮食材、熬煮湯頭都是這麼地靠近
安心看得到、吃得到
自助吧擺放著醬料與明治冰淇淋
老闆說這間店很多裝潢擺設都是他一個人設計完成
雖然是綠色的色調卻不會讓人覺得突兀
很意外地是把假草皮也融入到了牆面上
完完全全呼應了覺醒幸福鍋物的風格
除了單人套餐鍋物，還有各種澎拜組合適合多人享用
像是或吃到痛風的海鮮套餐
或者是肉食主義最愛的多肉套餐
湯底四選一：覺醒活力雞、味噌牛奶起司、覺醒昆布、素食鍋
其中覺醒活力雞是覺醒幸福鍋物的招牌湯底
選擇其他湯底也不需另外收費喔！
而蔬菜盤則是可以選擇一般菜盤
或者更換成火鍋料居多的菜盤
更或者直接換成牛五花或豬五花
最後Quby和朋友兩個人決定挑戰覺醒海陸雙享套餐
以為雙人份的份量應該會剛剛好
沒想到吃到最後卻發現海陸雙拼果然沒有在開玩笑！
即使兩個人來吃卻無法完食
份量之大著實讓我們兩個嚇到呢！
上餐前店員先端出了開胃的蘋果醋冰沙
冰冰涼涼一飲而盡好過癮呀！
湯底則是選擇覺醒活力雞和味噌牛奶起司
老闆特別介紹他們的覺醒活力雞湯底
當初因為姐姐坐月子的關係
雖然訂購月子餐，卻常常食不下嚥
食物毫無味道，雖然營養有了，卻讓人丟了胃口
於是老闆決定自己來熬煮雞湯給姊姊補一補
沒想到最後卻成了覺醒活力雞的前身
加入雞和蔬果熬煮五小時
不加入味精味素，完全是雞湯的原味
然後加進月桂葉與荳蔻提味
Quby雖然吃過很多加火鍋
但是這種雞湯口味卻是頭一回
建議大家可以先喝一口原味湯底，絕對會驚艷不已！
一開始先從基本的菜盤開始吧！
在覺醒幸福鍋物的菜盤沒有看見任何加工食品
全由各種顏色的菇類、葉菜類、瓜類綜合起來
甚至組合出一種繽紛亮麗的顏色呢！
在人心惶惶的食安風暴之下
不見加工食品的自然食材
更適合闔家大小一同安心享用
裡頭還有初次見面的冰藻
外觀酷似木耳，事實上是海洋藻類的一種
營養、低脂肪、低熱量
是這冰藻最讓人愛不釋手的地方
其中富含豐富的營養及膳食纖維
能夠幫助腸道的蠕動
當然價格相對也是下了不少成本
其中有些食材更是由老闆的母親親自摘種
老闆特別推薦他們家的地瓜
在金山地區因為土穰地質鄰近大屯火山系
排水性佳，也適合地瓜的生長
誇張一點來說就是放下去隨便種隨便長！
而副餐四選一：白飯、關廟麵、寬冬粉、手工粿仔
其中Quby特別喜愛他們家的手工粿仔
也是第一次在火鍋店看到粿仔出現在飯桌上
吃起來與粄條很相像，但是更Q更彈
覺得口感更像是年糕的拉長版！
與火鍋一起食用，意外地很搭！
一上海鮮盤Quby就被滿滿的海鮮給驚豔
裡頭有蝦類(天使紅蝦、白蝦、草蝦、大海蝦)、貝類(文蛤、九孔鮑)、鯛魚片、生蠔和干貝
吃海鮮盤最怕不新鮮
而覺醒幸福使用的食材皆有一定的水準
蝦子各個蝦身完整、光亮無軟爛
果然下鍋後撈起食用沒讓Quby失望
蝦肉結實有彈性、富含水分
海鮮全部都是客人現點現解凍
甚至連蛤蠣上來時都還會吐舌頭呢！
另外老闆有特別說明生蠔和干貝屬於生食等級
強調稍微川燙一下即可食用
Quby依照老闆的指示
小心翼翼料理著食材
干貝以及生蠔的鮮甜滋味全部鮮到不行
接著是肉盤，海陸雙享套餐裡六選一
美國小肥牛、低脂板腱、霜降牛、梅花豬、豬五花、本土雞
或者可以加299元升級成無骨牛小排
Quby選的是帶有些肥肉的美國小肥牛
原本已經擔心上面的海鮮拼盤可能會吃不完
沒想到連肉盤都是如此巨大
肥瘦參半的小肥牛非常可口
同場加映~老闆端上Prime等級的低脂板腱牛讓我們試試
特別強調燙個30秒就趕快撈起來
見肉片轉為粉紅色就可以享用
一片一片的鮮嫩牛肉片
不須搭配佐料也相當美味
飲品部分皆可以續杯
可樂、雪碧、芬達、檸檬紅茶、蘋果汁
更或者加80元換啤酒一瓶
Quby選了檸檬紅茶與蘋果汁
老闆是一個相當用心的人
在用餐時看到老闆不斷在一桌桌的客人中穿梭
不停詢問餐點是否適合?有沒有需要改進的地方?
也觀察到其中部分不乏是老客人
和老闆聊得相當起勁
不難發現如果用心經營
其實回流客就是最好的證明！
現在也正在舉辦打卡活動
只要完成活動要求就可以到後面命運轉轉盤
「既然要做，就要做到最好，讓客人安心」是老闆的堅持
如果你也想嘗試幸福的火鍋的話
就來覺醒幸福鍋物追尋幸福的用餐時刻吧!
💖店家資訊-覺醒 幸福。鍋物💖
☎電話：02-22760128
►營業時間：日-四 11:30-22:30、五六 11:30-23:59
✔臉書連結請按此覺醒 幸福。鍋物
✎地址：新北市新莊區幸福路694號
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