美食專欄
【ラーメン麵柒八 深夜攤車拉麵】
店家地址：高雄市鳳山區中山路78-4號
營業時間：星期五六日 21:09-00:34
店家電話：07-753-9655
每次對於那種深夜食堂、攤車美食都因為有神祕感，讓人產生好奇
深夜食堂這東西對我這個每天晚上固定晚上10點半就上床睡覺的人來說，實在需要很多的精神
如果是深夜攤車拉麵，這就很引起我的興趣，雖然稱不上是拉麵系女子
不過平常跟另外一半就頗愛吃拉麵，尤其是偏日式口感的拉麵更是喜愛
ラーメン麵柒八就位在家裡附近，走的是深夜攤車拉麵路線
剛開始引起興趣是這營業時間，這時間真的很奇特，21:09營業到凌晨的00:34收攤
是說我21:08分去也還需要等待一分鐘就是(笑)
就在鳳山中山路一個拉麵攤車，拉麵攤前有三個座位
後方騎樓也有頗多位置，不過最吸引我拍照的就是攤前的那三個位置
(硬要等待到那邊位置的客人走才願意點餐)
一個禮拜目前只營業幾天
也因為營業時間就在晚上九點多，根本誘惑人家吃消夜這件事情
是說營業幾天這種模式也真的很吸引人會想要一窺究竟
攤前掛著幾個木頭牌子寫了主要販售品項
旁邊是醬料區及白開水區，採取自助式
店家菜單
幾種主要拉麵品項，價格都在100多塊左右，最貴也才200$
再來是幾種小菜，拉麵中的配料也可以自己再多加點
價格來說跟一般拉麵店來比是很親民
但也因為攤車沒有店面租金成本，將成本省下來回饋給予消費
不過不得不說高雄夏天比較悶熱，有些人比較無法忍受這樣炎熱天氣在外頭吃拉麵
柴魚豆干 20$
豆干加入柴魚元素，不僅僅有豆香還有淡淡柴魚香
胡麻蔬菜 20$
蔬菜採用秋葵，胡麻香氣搭配秋葵，店家的小菜都還不賴
和風黃瓜 20$
味道上較酸且偏辣，這酸讓媽媽比較無法接受
突然發現飲食文化這東西跟年紀也是很有關係
涼拌雲耳 30$
脆口也搭配點酸，蠻開胃的口感
梅釀番茄
酸的成分多過於甜，不過在這炎熱的高雄天氣來說是頗開胃且清爽
話說一個題外話是後來跟媽媽聊到小菜
媽媽提出說:「店家小菜很用心，因為這幾種食材都是鹼性食物」，果真是每天都煮三餐的媽媽......
(給這個回饋到讓我很訝異)
博多豚骨拉麵 140$ (濃厚正宗)
店家拉麵湯頭可以選擇要濃厚正宗或是清爽減鹽
當你要選擇濃厚正宗時，老闆還會強調味道會比較鹹，看消費者能否接受
但剛好我愛這種鹹口味，豚骨拉麵湯頭還不錯，如果平常吃很淡建議就是點清爽減鹽就好
如果以一碗140$的價格來說，這湯頭覺得是很不賴的拉麵
前陣子幫另外一半帶便當就做了溏心蛋
完全懂這個時間控制及要煮到好吃是不容易，店家溏心蛋讓我蠻喜歡
再來是拉麵靈魂「叉燒」
店家用了一片老滷五花叉燒以及二片舒肥叉燒，頗大方
叉燒有點油脂帶點瘦肉吃起來不膩口
老滷叉燒因為滷到夠味，味道上更重些
另外一種叉燒為低溫料理手法的舒肥叉燒
麵體部分是較細的麵條，剛好符合我對於拉麵的要求口味
不會太過軟或硬，當然這就是看個人喜好了，但細麵條就是加分
東京醬油拉麵 120$(清爽減鹽)
是說對於我媽這個比我更早睡的人來說，會願意跟我一起來吃深夜攤車拉麵
著實讓我驚豔，更讓我驚訝的是她竟然吃宵夜且整碗東京醬油拉麵吃光光
東京醬油拉麵湯頭因為減鹽真的比較清爽些，清淡且是簡單的味道
湯頭還可以選擇要不要加入風味油以及蔥花
有些無法時常看見帶點神秘的東西，最會讓人感到好奇
就像是攤車美食或者是深夜食堂，短短的營業時間且沒有營業幾天更是令人好奇
ラーメン麵柒八是個位在鳳山熱鬧中山路上的攤車拉麵，營業時間真的讓人想來看看
主要有幾種拉麵品項，價格上十分親民，畢竟沒有昂貴的店租成本壓力，可以將價格降低
不過對於高雄夏天十分炎熱天氣，可能對於某些人來說比較無法適應
但因為離家裡很近，且博多豚骨湯頭蠻中我的意，是可以偶爾來吃吃消夜的店家之一
【ラーメン麵柒八 深夜攤車拉麵】
店家地址：高雄市鳳山區中山路78-4號
營業時間：星期五六日 21:09-00:34
店家電話：07-753-9655
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