美食專欄二月牌沙茶爐海鮮塔新竹店｜新鮮海鮮塔湯汁流入鍋底，最新推出的泡菜鍋跟海鮮竟然這麼對味～
最近台灣開始興起了一股海鮮蒸氣鍋，蒸氣鍋大多都是使用蒸氣將海鮮原本的滋味釋放進入湯頭中，而我的部落格裡面也有推薦過幾家不錯的海鮮蒸氣鍋，但是今天！要來推薦是比較特別的沙茶爐！
不同於印象中的沙茶鍋的概念，二月牌沙茶爐的湯底也不是沙茶，可以根據大家自己的喜好去做選擇，除了一直都有的原味湯底之外，現在還推出了更多的選擇，像是泡菜跟咖哩，而我這次選擇的就是泡菜鍋，那味道如何呢？就快點一起來看看吧 ♥
--INFO--
二月牌沙茶爐海鮮塔 新竹店
地址：新竹市北區北門街79號
電話：03-525 2779
營業時間：週一店休，週二 ~ 週日 17:00-00:00
停車資訊：附近有2-3個停車場
二月牌沙茶爐的地理位置非常好，距離新竹著名的城隍廟非常近，而一抵達店家就可以看到紅紅的招牌非常的醒目好找。
停車方面大家抵達店家後，背對店家的斜右前方、斜左前方都有可以停車的收費停車場，平日一小時30元，非常的划算～
店內風格不同於印象中的火鍋店，是比較白色系為主的裝潢，整體的感覺也更明亮～
店家的用餐方式比較像是半自助式的方式，除了最特別的海鮮塔店家會先幫我們處理好後上桌，其他的火鍋料、肉品、特色手工丸、蔬菜等等，都是自己拿取就可以的了，價格上分別為50-200元不等，我覺得整體價格來說蠻平易近人的～
好，回到我們的重點海鮮塔跟鍋底啦！
這次我們選擇的是二月牌沙茶爐最新推出的海鮮泡菜鍋，不同於外面的泡菜鍋，二月牌沙茶爐的泡菜是自己醃製而成，整體的味道比較重一些，且入口後第一個感覺是比較酸的，辣屬於後勁，但是整體來說味道非常的足夠，做為湯底來說非常的好！
而這樣清爽帶勁的泡菜湯底，來有額外添加了一片起司，使整體的味道也變得香濃，湯頭裡面也覆函了滿滿的海鮮湯汁，辛辣中帶有一點海鮮的鹹味，非常的好喝且令人回味啊～
二月牌沙茶爐的海鮮也都非常的新鮮，能用活的、新鮮的，就不使用死的海鮮為出發點，像是海鮮塔中的蛤蠣、貝類、蝦子等，再上鍋蒸熟之前都是活體，所以海鮮的新鮮度來說也是非常的足夠！
重點是也不怕大家知道、不怕大家看，會在店門的地方就直接的製作，非常的實在！
而每一層都是不同的海鮮類，最底部來說是我們的湯底，第二層開始才是海鮮，所以湯頭更能好好的保留住海鮮的甜味～
完成後就上桌啦！一上桌看到這滿滿的海鮮真的讓人食指大動，而且看到就覺得人生好滿足（拭淚）
以最上層的開始介紹，貝類、蛤蠣的部分，使用了五種不同的品種做為搭配，每一種貝類都是肉質飽滿、顆顆新鮮，而我這邊要最推薦的是螺，因為我本身是不太趕吃螺的，因為都會有種腥味，可是二月牌沙茶爐的螺很好吃，吃起來也很新鮮，非常推薦！
當然如果說有不能吃的、過敏的食材，也可以提前告知店家，店家也會去搭配做改變唷！
蝦子的部分會根據今天市場的蝦子新鮮度作替換，當天我們吃到的是泰國蝦與沙蝦，有可能大家當天吃到的會是泰國蝦搭配草蝦或是白蝦，都不太一定～
但是我絕對要說，我是吃到不新鮮蝦子會馬上過敏的人，但是二月牌沙茶爐的蝦子真的新鮮，看看這大大隻的泰國蝦就知道，有多令人流口水～
再看看那裡面的蝦漿，從色澤上面就可以看出新鮮度，而我本來比較擔心的是會蒸到過熟，但是完完全全不會！
而且蝦子的肉質是否真的新鮮，看撥出來的樣子就知道，蝦子的肉非常的完整沒有軟爛，吃起來的彈性也很好，肉質Q彈，完全就是一個大大的滿足 ♥
在視覺效果上，沙蝦沒有泰國蝦來的衝擊，但是吃起來依舊好吃無比～
而螃蟹的部分比較容易會跟著季節而定，像是秋季的時候會使用紅蟳、冬季會使用扁蟹，而現在的季節則是使用三點蟹～
三點蟹的肉質鮮嫩，雖然沒有吃到螃蟹應有的蟹膏，但是終究還是一道分數極高的新鮮海鮮～
但因為我們前面兩人吃了海鮮塔後，就有點飽了，所以在火鍋料上我們拿了店家推薦必吃的幾樣！
第一個就是他們的魚冊魚餃，魚冊吃起來非常的特別，不同於魚餃的口感是軟軟的，魚冊吃起來的口感是帶有一點脆脆的，店家說魚冊是來自台南，裡面除了魚漿之外，還會添加了新鮮的豬肉去做混合，所以吃起來的味道口感上也非常的特別～
熱愛丸子類、或是芋頭的朋友一定要點一下這道芋頭丸，裡面的芋頭完完全全吃得到，鬆軟的芋頭配上多汁的豬肉漿，非常好吃！
肉品的部分我則推薦大家一定要拿牛小排！現在以火鍋來說我通常會偏好吃比較有點厚度的肉，因為有點厚度的肉更能吃出肉質的好壞、肉的品質～
而二月牌的牛小牌新鮮無腥味，厚度上面也掌握得很好，油花分布也均勻，牛油的香氣十足、肉質也很鮮美，我推薦沒有嘗試過火鍋煮牛小排的你們一定要吃吃看！
以上就是我這次前往二月牌沙茶爐的心得啦！推薦給大家除了新竹城隍廟的小吃之外，不妨也試試看不同於大家印象的沙茶爐唷 ♥
--INFO--
二月牌沙茶爐海鮮塔 新竹店
地址：新竹市北區北門街79號
電話：03-525 2779
營業時間：週一店休，週二 ~ 週日 17:00-00:00
停車資訊：附近有2-3個停車場
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