台南生煎包推薦-居食之家 會噴汁的生煎包+新品老母雞濃郁湯頭麵食,好吃到讓你停不下口!!

前陣子看到許多人推薦現桿現包現煎的上海生煎包讓喜歡吃生煎包的妞麻也吵著想吃

這次趁著休假終於有時間跑來台南大啖美食瞜!!😋😋😋

居食之家前幾年多以上海菜與水煎包為主    這陣子竟然推出麵食類新菜色

說甚麼一定要嚐嚐來自上海好手藝(笑

位在永樂市場旁邊的居食之家   如果有開車者可以停到海安路地下停車場

裡面超大完全不怕沒位子停(笑    吃完美食後還可以逛逛海安路上的創意市集消化一下👍👍👍

店內環境明亮且寬敞約可容納32-35人    有四人一桌與合菜桌非常適合家庭聚餐好去處

居食之家最特別的景色就是進門處可直接看到老師傅現桿現包現煎的生煎包😁😁😁

平時所買的生煎包都是在家包好再拿出來煎     很少可以看到從麵粉製作到煎的步驟

妞麻一到店內就立刻站好位置虎視眈眈的看著老師傅   對他散發出眼神攻擊:趕快包趕快包好想看~

居食之家的老師傅年輕時就在香港學習一身料理手藝

最近新推出的麵食也是以上海雞湯為基底製作    喝起來的湯頭更是與一般麵食來的濃郁香醇

麵條也不馬虎吃起來非常的Q彈    就算泡久吃也是一樣彈牙不爛口感!

兩種湯底可做選擇-川味麻辣與上海雞湯選完湯底在選麵-手工拉麵與細麵

冷盤菜更是店家的手路菜一定要點上一盤配著吃更唰嘴😋😋😋

現點現做的生煎包    從麵粉製作成麵糰到生煎包出爐共需40分鐘

因為是手工現做每次製作約40顆的份量    賣完才會製作下一輪

所以想吃好吃的生煎包也可以透過電話預訂    確認好生煎包出爐的時間在來店內領取👍👍👍

居食之家的生煎包外皮主要是以老麵發酵來製作     其外皮的口感更帶有嚼勁

且可以完整包覆生煎包內的湯汁不被麵皮吸收     在咬下同時可以流出滿滿的湯汁!

內餡也是選用符合GMP標準的新鮮豬肉吃的到豬肉甜美扎實的口感與香氣

很推薦一次點上3-5顆慢慢享用生煎包噴汁的快感(笑😁😁😁

煎的恰恰生煎包起鍋摟~

現做的生煎包外皮Q彈有勁     每一口都可以感受到扎實老麵的口感

比起水煎包偏軟的外皮妞麻更愛這扎實嚼勁好滋味

內餡也不容小覷!!滿滿的蔥肉好大氣給的不手軟

蔥肉餡帶有湯汁    熱熱吃要小心避免湯汁噴出來燙嘴

每一口都吃的到滿足的好滋味     怪不得這上海生煎包是店內的人氣商品👍👍👍

因為太好吃令人難以忘懷的美味    妞麻吃過一次好想週週來品嘗

上海雞湯細麵

新推出的麵食系列也讓妞麻驚豔連連     份量十足讓妞麻飽的不要不要!

濃郁的湯頭搭配豐富的配料    讓這一碗麵更添層次口感

好喝濃郁的湯頭來自於老母雞天天濃縮熬煮

所以湯頭比起一般外面的口感更濃郁香醇     濃縮的湯頭熬煮成白色濃郁感😋😋😋

裡頭添加了大量手工製作好料-三角肉燕餃、魚冊、魚餃、魚丸、梅花豬

讓整碗麵的口感更提升!!

妞麻很愛三角肉燕餃的口感    扎實的豬肉可吃到鮮甜美味👍👍👍

搭配Q彈細麵不軟爛    唰嘴的美味讓妞麻一口接著一口吃光光😋😋😋

這手工麵條跟一般麵店吃到的口感有差    一般麵泡著不到5分鐘就可以感受到麵條吸飽湯汁變的軟爛沒彈性

但居食之家的麵條就算放了5分鐘拍照完還是很Q彈與彈性

搭配濃郁的湯頭一起享用真的好好吃~~~

川味麻辣牛肉拉麵

喜歡麻辣口味絕對不可以錯過這一味    味道很像麻辣鍋

配料也非常的豐富搭配上香麻的湯頭    就算邊吃邊爆汗也是捨不得停下口😊😊😊

川味麻辣的湯頭也是使用老母雞濃縮熬煮    之後再加入川味麻辣味道更濃郁

看似紅通通的湯底但實際喝起來卻完全不辣    只有香麻感且不太油膩

配料真的很像在吃麻辣鍋添加了鴨血、豆腐、牛肉、魚餃    搭配湯頭一起享用真的很過癮又滿足

鴨血與豆腐滷得很夠味    喜歡吃麻辣鍋的老饕一定也會喜歡這一味!!

妞麻最愛鴨血、豆腐、魚餃的口感     與拉麵一起吃更增添整碗的層次感

這拉麵比起細麵更Q彈有嚼勁      北方麵食這有勁的口感真的是一般麵店無法闢擬

兩款麵都很推薦   但喜歡彈勁又Q的麵一定要選拉麵!!👍👍👍

吸飽飽川味麻辣的湯底品嘗起來真的又香又麻    唰嘴的口感呼嚕呼嚕的口感完全停不下口

居食之家以川菜起家   近幾個月開始推出麵食對於老饕來說更是不一樣的新選擇

如果聚餐或聚會一定要提前跟店家做預訂才可以品嘗到道地的川菜

平時想吃好吃美味又營養的麵食   隨時店裡都有販售!但如果濃郁老母雞湯頭沒了就吃不到搂~

想吃美味的麵食一定要快    營養濃郁得湯頭讓妞麻現在回想起來還是口水直流(笑😁😁😁

上海生煎包更是不可以錯過的點心      因為一鍋的製作就要40分鐘!買到賺到

要吃非常建議多買一點才不會想吃回台在買又要等下一鍋出爐

會噴汁的上海生煎包真的很厲害!!!    趁著端午連假來台南玩順便吃美食吧~

•••••••本文為妞妞麻親身使用過的體驗心得僅供參考     實際情況依個人體驗為主唷!•••••••••

居食之家

地址：台南市中西區民權路三段83號

電話：06 221 2632

營業時間：11:00–21:00

粉絲團：居食之家

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