美食專欄
在韓國是吃炸雞配啤酒,在台灣則是吃鹹酥雞配啤酒,那是種爽快感!
特別是夏天,即使罪惡滿滿,也想說句"爽啦",就能紓解整天的疲勞似的。
台灣有許多小吃攤,尤其是鹹酥雞攤與滷味攤,不過衛生環境總是令人堪憂。
在熱河二街上有家名為雞動組的鹹酥雞專賣店,他們與其他鹹酥雞賣著一樣的產品,唯一不同的是他們很注重食材的新鮮度與整體環境的衛生。
也讓每位上門的顧客都能安心的食用他們家的鹹酥雞。
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充滿"木"意象的雞動組,有別以往只有攤子的鹹酥雞店,多了一點質感。
不管是在等候餐點還是點餐都不會日曬或聞到車陣的廢氣。
因為餐點都是現點現做,會等上一些時間。
也有內用空間可以坐下來吃完再離開,不過我自己很不習慣在外面吃鹹酥雞。
就是要回家翹腳捻嘴鬚邊看影劇喝喝啤酒,才對得起自己(笑)。
雞動組在食材保鮮上下了不少功夫,不使用自己夾料,點單後由店員來夾取。
此外,肉類因保鮮程度與其他炸物會有差異,所以會是額外保存。
這點真的感受到他們的用心。
選擇有不少,價位也不會過高,真的滿平價的。
和朋友一起挑了不少樣!
香酥雞排$55
大片的雞排只要$55,現在真的很少遇到便宜的雞排,對我來說$55真的很佛心!
雞排皮薄,肉也很嫩,可惜吃起來比較乾。
鹽酥雞$35
炸魷魚$35
雞皮$30
手工甜不辣$10
四季豆$25
黃金魚蛋$20
米血$10
芋頭粿$10
蘿蔔糕$10
小肉豆$30
食材新鮮,也很乾淨。
肉豆香甜剛好,雞皮很甜。
最怕吃鹹酥雞遇到芋頭粿不甜或是炸得太濕,但他們家的芋頭很甜炸得不會太過！
鹽酥雞不會鹹,比較厚實,此外,蘿蔔糕的蘿蔔香氣很明顯,愛吃蘿蔔糕的友人也認證他們的蘿蔔糕不錯。
米血很紮實但比較乾,黑輪片也是比較紮實的口感,魚漿香氣很夠!
整份鹹酥雞的口味是比較清爽,並不會很油膩或太鹹。
一般常見的鹹酥雞會附上九層塔、蒜頭,堪稱絕配,不過雞動組的鹹酥雞口味比較是比較清爽的。
搭配洋蔥反而加分,他們的洋蔥真的讓我很喜歡,不會嗆之外也很甜!
銀絲卷$15
銀絲卷粉灑太多,吃不到原味。
炸的也比較乾。
柳葉魚(兩尾)$20
柳葉魚香氣濃郁肉質也很嫩,不過外皮雖然很薄也酥脆但偏乾。
／
喜歡比較清爽的鹹酥雞,我想雞動組很適合你。
而且雞肉的肉質也不差,即使點雞排也不會可惜,一片才$55
但還是覺得部分炸起來口感比較乾!
*本文為合作文,全文皆個人心得*
- 雞動組專業鹽酥雞店 -
地址：高雄市三民區熱河二街111號
營業時間：15:00-24:00
電話:07-322-1990
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