美食專欄索菲烤布蕾 不加一滴水的烤布蕾香醇濃郁,抹茶塔茶香濃厚令人回味【捷運公館】公館美食/台大美食/台北抹茶甜點
索菲烤布蕾是一間隱身在公館水源市場2樓的甜點店！
除了有招牌烤布蕾外還有各式塔派和飲品可以選擇。
現場固定會有賣烤布蕾，單人份的塔派口味則是依照現場供應為主！
如需六吋塔派則可以看官方菜單上的口味訂購。
店內有幾款飲料可以內用或外帶，
他們也有推出套餐優惠，點甜點＋飲料可以折扣$10。
索菲烤布蕾有設置內用的座位，讓大家可以坐下來慢慢品嘗。
座位區有做點小小的設計，色調十分舒適，缺點是空間不大、人多會滿擁擠。
之前跟J寶常來水源市場覓食，不過我們都是在1樓吃完飯就離開了~
沒想到在2樓竟藏有一間小清新甜點店，為吵雜的傳統市場增添了不同的氣氛。
索菲烤布蕾 NT.50
店名既然都叫「索菲烤布蕾」了，當然就要來試試看他們的招牌「烤布蕾」！
焦糖為現點現烤，拿到手時還聞的到陣陣的焦甜香。
焦糖的焦、香、脆在這份烤布蕾上充分展現，可以明顯品嘗到砂糖在炙燒後的薄脆口感與甜香！
菜單上強調他們的烤布蕾「完全不加一滴水」，吃的到濃郁奶香。
不加水的烤布蕾濃稠度很高，入口時可以感受到奶香濃而不膩!
烤布蕾口感十分濃厚，我個人覺得還滿香甜好吃。
點烤布蕾的同時也點了一份鮮草莓乳酪塔，
要離開的時候看到冷藏內多了抹茶塔讓我眼睛發亮~~~
身為抹茶愛好者，馬上再買一份抹茶塔回家享用啦！
鮮草莓乳酪塔 NT.140
塔派類的口味沒有固定，我去的那天有草莓乳酪、栗子和抹茶。
如果想知道當天賣的口味可以打電話或私訊店家粉絲團詢問唷！
內用的話店家會幫準備盤子和叉子讓大家可以優雅的吃。
草莓乳酪塔以大湖草莓搭配乳酪與店家特製的奶油製成，
上方有五顆個頭不小的鮮紅草莓，灑上糖粉的草莓如同雪中草莓般浪漫。
塔派類的餅皮比較偏紮實，吃起來是硬脆帶點酥香的口感。
如果是要帶回家吃的話，建議可以拿把刀子切一下會比較方便品嘗。
乳酪塔吃起來口感厚實、味道濃厚，搭配上酸甜的草莓還滿順口。
不過也因為乳酪濃度高，我覺得要搭配點無糖茶飲會比較清爽耐吃，單吃一整份會有一點膩口。
小三抹茶塔 NT.120
身為抹茶愛好著看到抹茶塔口水都要流出來了！
在抹茶塔的周圍還會圍上一片透明的蛋糕幕斯圍邊做防護，讓上方的抹茶乳霜帶回家時不容易位移。
店家使用的抹茶是日本著名的小山園抹茶中，使用的種類是中價位的若竹與價格較親民的菖浦。
會稱呼為「小三抹茶塔」，我猜是取「小山園」抹茶的諧音吧？
上方的抹茶奶霜的外觀雖然不如預期的細緻，
不過口感滑順清爽，甜度不高，抹茶味淡淡的不算濃。
品嘗抹茶奶霜的時候覺得抹茶味一般，很擔心整體的抹茶不夠重>”””<
不過一吃下方的抹茶餡就讓我滿驚喜的，
內餡抹度表現佳，濃郁清香、吃的到抹茶特有的苦味餘韻，喜歡抹茶的朋友可以試試看。
以這次買的草莓乳酪塔和抹茶塔相比，
我比較偏愛口味濃厚卻又讓人覺得清新爽口的抹茶塔，回購率100%！
索菲烤布蕾的名片提供給大家參考。
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店家資訊
索菲烤布蕾
地址：台北市中正區羅斯福路四段92號2樓（水源市場2樓）
電話：0918-820-708
營業時間：星期二~星期日 12:00~20:00
交通：捷運公館站1號出口步行約1~2分鐘即可抵達
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