五本日本料理鍋物|精緻無菜單料理|超值商業午餐

五本日本料理&鍋物

地址：高雄市鼓山區民利街5號

營業時間： 11:00–15:00, 17:00–22:00（周二公休）

電話： 07 522 6703

五本粉絲頁

五本日本料理鍋物位於明誠三路的民利街裡面，菜單上有兩人跟三人分別不同等級的鍋物套餐、單人套餐、商業套餐、無菜單料理哦！

小巷裡，五本日本料理的裝潢格外日式氛圍，在連棟透天厝顯得獨樹一幟，走進去立即被綠意盎然的花草裝飾給驚訝了，猶如開任意門般，直接進到日本的屋子裡頭般的微妙。

五本日本料理鍋物除了生魚片、壽司、炸物等日式料理，還有龍蝦火鍋與無菜單料理，胖咩今天品嘗了CP值蠻高的商業午餐，還有精緻到讓人倒吸一口氣的無菜單料理，整桌排好排滿，兩個女生被這些料理撐到天靈蓋……

這麼日式風格的裝潢，藏在如此隱密的巷弄裡面，第一眼就會立即被吸引~

跟開了任意門一樣，對吧？XD

這葉子很特別，很像縮小燈照射過的荷葉，而且還會運用在料理的裝飾上。

除了日式料理，也很推鍋物唷，雖然今天胖咩無緣品嘗到鍋物，不過其他文章都有龍蝦火鍋呢！

這是逼咩下次來訪的意思嗎？

商業午餐 烤雞腿 NT$320

附生魚片、沙拉、白飯、茶碗蒸、甜點

這是一份CP直很高的商業午餐，明誠三路周圍的上班族很多，想吃很有飽足感的日式料理，不用花上貴貴的價格就可以品嘗到囉！

烤雞腿烤到散發出微微的焦香，肉質很彈嫩，而且分量很多。

生魚片有鮭魚、旗魚、海鱺；炸物有炸白蝦、炸蔬菜；沙拉的菜色很豐富，搭配酸甜開胃的胡麻醬，真的是好好吃呀！

烤雞腿的肉質很扎實，烤過的香氣仍留在雞肉的表層，還散發出淡淡的芝麻香。

鮭魚、旗魚、海鱺

除了鮭魚，其餘都是問店員才知道der~XD

生魚片的肉質很鮮嫩，沾上不會太嗆辣的芥末，充斥著芥末與醬油的鹹香，以及生魚片的海味。

鮪魚軍艦壽司、星鰻軍艦壽司、鱈魚肝軍艦壽司

這擺盤讓三個軍艦壽司有身價非凡的Fu~

鮪魚壽司頂端有法式魚子醬點綴，鮮嫩的口感與嚼勁，搭配淋上的甘甜醬油，充滿鮮甜的滋味。

星鰻壽司由一顆鮭魚卵點綴，綿密的星鰻散發出微微的炙燒香氣，滿滿的都是鮮魚香。

鱈魚肝壽司給人一種奧妙的口感與滋味，入口即化的口感與鱈魚的鮮香，會忍不住一再回味的美好滋味。

淋上酸甜的金桔會有不同的香氣，並散發出淡淡的酸味。

鱈魚肝的味道讓胖咩很驚喜！

這商業午餐真的是超值！

茶碗蒸的蒸蛋非常綿密，綿滑的蒸蛋裡面有很鮮彈的蟹肉棒與豆子，品嘗起來好滿足，感覺平日限定的商業午餐好給力！

粒粒分明的白米飯撒上日本很著名的拌飯香鬆，非常下飯，搭配定食的烤雞腿或炸物也很美味。

味增湯超級濃郁，每一口都是濃濃的味噌香氣，裡面滿滿的海帶與豆腐，品嘗完後，更有飽足感了。

紫米紅豆湯

1000元無菜單料理

無菜單料理最棒的地方，就是精巧細緻，絕對不是走吃粗飽的那種風格，但又不會讓肚子感到咕嚕咕嚕的，不知道會出什麼菜，讓人非常有驚喜感，也是很多人慶祝節日最愛的選擇。

無菜單料理需要提前三到四天預訂，以免吃不到驚喜感哦~

如果想點無菜單料理，記得先把不喜歡的食材告訴老闆。

菠菜佐胡麻醬

大大的碟子就承載著這麼一丁點的菠菜，果真很精巧的優秀前菜。

鮪魚生魚片、鮭魚生魚片、牡丹蝦

用竹枝與竹葉當生魚片盤的裝飾，在擺設上非常有美感。

牡丹蝦的肉質超級鮮嫩der，Q彈軟嫩的飽滿肉質，非常驚喜的口感，尤其是那生到讓人顫抖一下的蝦頭，汁液的鮮味100分。

海膽豆腐

綿密又入口即化的海膽豆腐，整個海膽的海味與法式魚子醬的鮮魚香融合在綿滑的豆腐中，搭配清脆的生菜沙拉，這股鮮甜的滋味，整個在舌尖舞動著呀！

炸物

炸物有草蝦、山藥、南瓜、甜椒等酥脆炸物，五本很貼心，還在旁邊放置蘿蔔泥，再搭配甜甜的日式醬汁，加上炸物的油溫控制得不錯，整體非常清爽。

干貝鮭魚捲

這道非常精緻，滿滿的鮭魚卵與一點法式魚子醬點綴，再用炙燒過的鮭魚包圍著厚實鮮彈的干貝，不愧是無菜單料理的菜色，立即給人倒吸一口氣的驚呼。

炙燒過的鮭魚生魚片充滿微微的焦香，半生熟的肉質細嫩又帶點Q彈，加上超大顆干貝的彈牙口感，以及鮭魚卵啵啵啵的口感與鮮甜的鹹味，真是讓人欲罷不能呀！

秋葵加鮭魚卵有著絲滑鮮甜的奇妙滋味。

翡翠捲

乍看之下以為是海苔，結果近看卻發現是用菜包的壽司！

翡翠捲的口感有點咀嚼蔬菜與壽司米飯，以及壽司裡面豐富清脆的食材，有玉子、小黃瓜、蟹肉、肉鬆等，乍看很一般的壽司，口感卻別於其他版本的壽司哦！

翡翠捲這名稱也相當有質感，一聽就有碧綠色的想像了。

用小番茄製作的小兔子，卡哇依唷~

第一次吃蔬菜捲的壽司，咀嚼的口感很微妙呢~

烤海鱺下巴

沒想到海鱺下巴是這樣子的……

海鱺下巴烤到表皮帶點香酥，淋上檸檬讓綿滑鮮嫩的海鱺肉散發出微微的酸感。

海鱺下巴的肉不少捏。

芙蓉昆布湯

這碗昆布湯非常清淡，完全由微微的昆布與蔥花下去提味，有股說不出的清甜，很耐喝。

這朵芙蓉可考驗廚師的刀工了，每刀下手都是精細絕活，才能讓芙蓉在昆布湯中完美綻放！

美麗精緻的芙蓉與清甜的昆布湯形成了一種呼應的效果。

紫米紅豆湯

甜甜的紫米紅豆湯非常濃稠香甜，口感相當不錯，蜜紅豆甜蜜的香氣，讓飽到天靈蓋的女孩們一口氣都嗑完甜品了呢！

今天點的商業午餐與無菜單料理都讓人很驚艷，五本日本料理鍋物豐富的套餐選擇，不僅適合一般上班族，也適合全家大小前往用餐，還有節日慶祝的美好時刻。

雖然藏在巷子內，但卻很多組多人聚會前往用餐，甚至連一位都有呢！

五本裝潢介紹

吧檯座位前櫃放置滿滿的生魚片、海鮮，旁邊還是龍蝦的游泳池呢！

活龍蝦在此！真的讓人很想點龍蝦火鍋……

干貝好大一顆，大概就是被鮭魚卵與炙燒鮭魚給包圍的干貝……

可惜一口下肚，沒能被拍到……XDD

五本日本料理的裝潢與小飾品都充斥著日本的氣息，有些小物讓店內有著滿滿的道地味。

窗外碧綠的竹子，呼應五本的日本料理與日式裝潢。

▼包廂

五本有兩間包廂，很適合公司行號或是大群親朋好友一起聚餐，即便說話稍微有點音量都不用擔心影響到隔壁桌。

日本很流行的御守吊飾，有各式各樣的顏色與花紋。

▼五本日本料理鍋物菜單

（本篇為合作文哦~）

※以上食記多為個人主觀感受，每個人的喜好不同，感想自然就與胖咩有所差異唷。

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