美食專欄
即使天氣再怎麼熱，鍋燒意麵永遠是你的好朋友
尤其是每天下班總想著晚餐要吃什麼
最好滿滿一碗，什麼都有什麼都不用想
有湯、肉、菜一起丟一丟很方便
姊從大學開始就超愛吃鍋燒意麵，不論春夏秋冬都愛吃
尤其是一個人住在外面，想快速解決晚餐
鍋燒意麵通常是姊的首選，姊承認那時候就是一個大懶人
連自己煮的時候也是把所有東西往鍋裡倒就對了
劉妹鍋燒意麵是在姊回到台南後，又想起以前住在外面吃鍋燒意麵的日子了
位於府前路上，座位有店內和店外，外帶人潮算多
這一帶畢竟都是上班族必經之地，附近也相當多熱炒店
最便宜一碗55元即可帶走，也能加購配料或是更換鍋底
最貴是150元一份，相當是一份小火鍋價格
點餐就要一起付款，店內生意相當不錯
所以煮麵鍋子都沒有停下來過，環境也相當乾淨整齊
衛生做的還不錯
味噌龍蝦鍋燒意麵，售價120元
味噌襯托下，小龍蝦的味道會更加鮮美
豬肉、蛤蠣、小卷、小白菜、蛋等配菜
小龍蝦是主角，相當新鮮
本碗裡面還有超鮮美的魚，連姊平時不愛吃魚
也覺得魚肉相當鮮美，味噌真的很搭
青醬鍋燒，售價80元
總想著青醬應該是跟義大利麵，鍋燒搭嗎？
結論是：完全無違和
整體青醬味道清爽，但羅勒味道一樣重
完全不會因為沖了高湯，而讓羅勒味道變淡
配料有蝦子、豬肉、各式火鍋料、小白菜等，姊覺得這碗很驚豔
豪華海鮮總匯鍋燒，售價150元
兩條蝦子，果然跟我們一般鍋燒不能比
再加上還有干貝、蛤蠣、九孔、蟹肉棒等，超豪華海鮮陣容
搭配這些海鮮湯頭比較鮮甜，而且原本鍋燒該有配料這碗一樣沒少
可以說是相當豐盛的一碗，當成小火鍋來吃姊覺得沒問題
牛奶鍋燒雞絲，售價75元
牛奶味道非常濃郁，姊相當喜歡雞絲麵和意麵這兩種
雞絲麵吃起來飽足感算是剛剛好的，意麵則是十分飽足
牛奶鍋燒整體偏比較濃，如果喜歡清爽一點的口味
姊還是比較推薦青醬鍋燒，但他們家的牛奶鍋燒不至於有很奶味感受
如果怕太奶的你，這碗牛奶鍋燒應該能獲得還不錯評價
沙茶鍋燒冬粉，售價65元
冬粉果真還是要跟沙茶一起搭配，沙茶非常夠味
算是重口味，至少沙茶鍋燒一出場，所有味道都被它佔據了
只能說學生時代的姊，真的很愛用沙茶來當調味料
味道夠重，吃得很夠味，如果首次來店內倒是可以先從沙茶鍋燒開始入手
綜合點評：
以好吃程度來說，只能說青醬大勝
再來是豪華海鮮總匯鍋燒，沙茶和牛奶並列，最後是味噌龍蝦鍋燒
那如果以配料豐富程度來說，豪華海鮮總匯和味噌龍蝦鍋燒兩種都算是豐富
而且配料也是跟一般鍋燒不同，不太喜歡吃很多火鍋料
可以選這兩種，當然價格也比較高
那除此之外它還能選擇自己想要的配料去加購
配料上從10-45元均有，也能要求肉多一點、菜多點、蝦多點
以消費上來說，鍋燒意麵是一個很平價的選擇
姊是推薦青醬和沙茶兩種鍋燒口味，青醬是一種明明吃著羅勒香氣，卻比義大利麵還合理
義大利麵單純吃青醬太濃稠，反而很難吃完
用鍋燒方式去沖湯底，口感清爽也不失羅勒味道
沙茶是一種對於首次來嘗試的人相當安全口味，而且劉妹的沙茶屬於重口味
劉妹鍋燒意麵的環境衛生維持相當不錯，店面維持相當乾淨清爽
店內有冷氣座位，店外也有座位並且提供大電風扇
總之，在下班路上想不到吃什麼的時候
就來吃碗鍋燒意麵吧，什麼都有了
劉妹鍋燒意麵地址：台南市中西區府前路一段30號
劉妹鍋燒意麵電話：06-2214669
加盟電話：0915014514
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