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【布佬廚房】以提供義式料理為主的蔬食餐廳!店家以新鮮蔬食透過各種香草、香料、橄欖油、陳年好醋...等健康食材來調味,賦予蔬食料理全新的口感以及風味,讓大眾跳脫對於「傳統素食單一味道」的刻版印象!而部份餐點也可提供不同素食者(五辛素、蛋奶素、純素)來調整!

來自台北的【布佬廚房】2018年來到了台中開設分店!台中第一間分店設在大坑,而第二間分店則設在南屯區大墩南路,今天我們來到大墩南路這邊用餐! 布佬這個名字其實是以老闆的英文名字「Bruce」而來,同時也有諧音「不老」的意思,期望大家能透過蔬食生活概念,讓大家都擁有青春不老的身心狀態。

【布佬廚房】門面外觀設有綠色植栽牆,看起來綠意盎然的,同時也具有節能減碳的功效,很符合蔬食飲食的概念!

餐廳入口處的展示架上有販售一些嚴選頂級天然食材,也是店內所使用的,像是素拌醬、沙茶醬、麻辣醬,還有來自南非 Prince Albert 特級初榨冷壓橄欖油,是橄欖油類的最高等級,看得出來布佬對於食材上的用心!

這裡用餐空間挑高又寬敞 加上大片落地玻璃所引進的自然光線 使得空間通透明亮,讓人覺得很舒服

▼座位區大部分使用木質北歐風格的桌椅,簡約典雅!

▼最裡面有六人座沙發區!

▼另一邊則適合小團體聚餐!

布佬廚房‧菜單選項有:手工窯烤披薩、燉飯、義大利麵、開胃菜、沙拉、湯品、麵包、甜點、飲品。以上皆為單點,亦可加$190升級為套餐!另外也有提供四人、六人分享餐。(用餐需收一成服務費) 菜單引自店家粉絲頁,如果看不清楚請點連結觀看https://www.facebook.com/bruceskitchentaichung/menu/

▼我們當天選擇四人分享餐,有沙拉、濃湯、麵包、開胃菜,披薩、麵食、飯食各一,餐後還有甜點以及飲品,非常的豐盛,而且感覺點套餐也比較划算呢!

【布佬沙拉】附佐醬-百香果醬/大唐沙拉醬

▼沙拉盤內的蘿蔓生菜清脆爽口,與灑在上頭的起司一起入口超級對味!除了蘿蔓生菜,還有南瓜、小番茄、甜菜根、蘋果丁、麵包丁...食材用料非常的豐富!而南瓜跟小番茄這兩樣食材都有經過烤的方式料理,更能帶出食材本身的甜味以及營養,相當好吃。

▼淋上百香果醬,讓生菜沙拉增添了果酸香甜味!而大唐沙拉醬,其口味類似和風沙拉醬,淋在蔬菜上更能帶出鹹香酸甜好滋味。

【豪華拼盤】開胃菜四拼

▼莎莎脆片,道地莎莎醬加上脆片,香脆酸甜,層次豐富!(這道開胃菜沒有在菜單內,只有多人套餐才有提供)

▼巴塞隆納薯塊,帶皮馬鈴薯外皮微酥內鬆軟,搭配地中海料理中常見的醬料-大蒜蛋黃醬,味道香濃卻不膩口,也讓此道料理加分不少!

▼西西里燉菜,以西洋芹、番茄、綠椰菜、紅黃甜椒、洋蔥、南瓜...等多種時蔬一起燉煮,食材配色上很漂亮,視覺美味很加分!而味道酸甜,各種蔬菜的香甜味入口即直撲鼻端,雖清爽但夠味。(這道開胃菜也是沒有在菜單內,只有多人套餐才有提供)

▼油醋香菇,採用大朵高級香菇和蒜爆香後,加入陳年好醋調味,入口酸甜味道醇厚,而香菇依舊保留了其香氣與多汁的口感,非常的好吃,讓不喜歡吃香菇的朋友都超級讚嘆!而這也是店家極推薦的一道菜喔!

南瓜湯&蘑菇湯

▼南瓜湯,味道香醇濃郁,口感濃稠滑順,好喝又營養!

▼蘑菇湯,蘑菇打成碎狀煮成的濃湯,味道也是超濃郁的,而入口還帶點淡淡奶香,每一口也都喝到滿滿的蘑菇碎粒,口感超扎實的!

綜合麵包-經典佛卡夏+大蒜麵包 布佬的兩款麵包都經過窯烤爐烤過,口感上都是外皮酥脆!經典佛卡夏麵包(左),則是建議搭配橄欖油食用,美味更加分!而大蒜麵包(右),蒜香味道也非常的濃郁,讓人回味!

雙拼披薩-瑪格莉特&綜合起司(補差價換購) 布佬廚房手工窯烤披薩都是10吋大,道地的薄皮披薩,採用自製麵糰發酵加手工現擀餅皮,並使用窯烤爐烘烤而成!

▼瑪格莉特披薩,我們選擇基本的茄醬口味,入口能夠嚐到番茄微酸的香甜,還有起司在口中的濃郁風味,最後帶出九層塔葉的清香!

▼綜合起司披薩,綜合起司裡面其中有一種相當特別的藍紋起司,這種起司有一種獨特的香氣,加上薄餅披薩外圍香脆,中心香軟,好吃!

鮮菇奶油麵鮮菇、時蔬配料豐富,麵條軟硬適中,入口有濃郁的奶香味,整體調味讓人不會覺得是在吃蔬食料理喔!

西班牙燉飯裡面有加入燕麥讓米飯的口感更有層次,味道上帶點薑黃香氣,而燉飯內的時蔬配料也是很豐富,然後朋友說上頭的薯塊很像干貝切丁餒!

美式咖啡&阿薩姆紅茶阿薩姆紅茶可選擇搭配黑醋栗野莓、蘋果風味、柚子風味,我選了黑醋栗野莓,喝起來微酸微甜的,好喝又清爽。

▼玫瑰花果茶,入口玫瑰香氣濃且帶點果酸味!

▼洋甘菊舒壓茶,味道非常的清香,入口回甘,餐後點這喝還能夠幫助消化!

冰淇淋布朗尼,布朗尼口感扎實保有濕潤口感,入口有濃郁的巧克力味!(甜點價格如超過$80元,需補差價)

▼起司蛋糕,口感濕潤帶點淡淡的檸檬香氣!繽紛鮮果凍,寒天果凍搭配新鮮水果和百香果汁,視覺繽紛、口感清爽!烤布蕾,上面有一層現烤微焦的脆焦糖,而焦糖下的布蕾口感綿軟細緻,入口的香氣主要來自於香草籽!

布佬廚房的料理手法賦予蔬食餐全新的口感以及風味,在份量上也很足過,用餐空間寬敞又舒適,非常適合多人聚餐,而且很推薦點多人分享餐一起享用,這樣才能吃到更多不同的餐點料理! 目前布佬廚房還有提供「享什麼」APP會員優惠,優惠內容會不定期更換,6/1 - 7/31憑享什麼APP兌換券,兩人以上至布佬廚房台中新都店/大墩南店用餐消費,即可免費兌換「法式焗花椰」乙份。 //APP連結// IOS:https://apple.co/2CqA7CJ Android:http://bit.ly/2RS0OtQ

布佬廚房-台中大墩南店

台中市南屯區大墩南路468號

電話:04-24739822

平日🈺(上午11:30-下午9:30)

假日🈺(上午11:00-下午9:30)

布佬廚房-台中大墩南店

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更多 布佬廚房 台中大墩南店 (已歇業) 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/5c66cb522756dd46e50ef012
本文餐廳資訊:
布佬廚房 台中大墩南店 (已歇業)
4.6
· 台中市 南屯區 · 22則評論
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