美食專欄
台南素食餐廳推薦赤崁璽樓-原禪食餐廳!
台南府城一向是個人文氣息濃厚，
環境優美又適合旅遊的好地方，
由於距高雄不遠，
也是我個人最愛的縣市之一啦XD
這次來台南旅遊，
想說媽媽很久沒來台南了，
便帶她一起出遊，
順道拜訪住在東區的姨婆，
我們在赤崁璽樓住宿，中午便選在這裡用餐。
赤崁璽樓為昭和時期的建築結構，
屋內並有著屋主收藏的大量古董，
許多精細的家具都教人看得目不轉睛。
話說赤崁璽樓的用餐空間極為別緻，
一間間的廂房，有一種穿梭古今之感XD
而且很有包廂的隱密感，
如果廂房都滿了才會帶到大廳內，
多人聚餐的話則會安排在二樓，
這樣的廂房設計是百年以前便沿襲下來喔，
赤崁璽樓屋主並未作空間結構上變革，
可惜目前還不太清楚最初的用途。
赤崁璽樓餐廳供應的是素食料理，
並且是無蛋素食，
走的風格是較為精緻的異國料理，
不同餐點間有著義式．法式．墨西哥．泰式．越式的影子。
媽媽吃素20年了，
說真的平常要吃到精緻素食的機會也比較少，
因此讓我們很是期待赤崁璽樓的料理。
赤崁璽樓不僅使用有機蔬菜，
醬汁湯頭也是自行研發的。
來這裡用餐不僅是食材美味，
也有著視覺上的享受。
新鮮有機蔬果沙拉
清脆的口感與活力蔬果，
入口感覺到的是飽滿水份的鮮甜度。
素魯飯
擺盤很精緻的魯肉飯，
當然也是素食的唷XD
不得不說這真是我吃過可以排上前幾名的魯肉飯，
味道很有層次呢，不會覺得很像素食。
特製季節餐包 (起司抹醬)
由多種麵包搭配，
份量滿多的唷～
沾取起司抹醬更為對味呢!
康福茶
用餐中途我們的茶飲也上桌了，
康福茶有著清新的薄荷香氣，
剛好可以紓緩旅途的疲憊，
不含咖啡因的成份，
不論是孕婦或孩童都很適合飲用。
玉米濃湯
我們都很喜歡濃湯的表現，
頗為香濃，恰到好處的滑潤度，
不像坊間勾芡過多的口感。
無油少鹽蟹殼黃蘿蔔絲餅
蘿蔔絲餅往往是一些長輩的心頭好，
像我是在眷村出生的，
雖然出生不久後就搬離，
從小就很習慣也喜歡這類的點心
以手拾起，是沉甸甸的年代記憶感，
微鹹的蘿蔔絲飄漾在餅皮間，
越咀嚼越覺餅皮的香氣洋溢在齒間。
墨西哥捲
裹入花椰菜、紅腰豆、起司、馬鈴薯等生鮮蔬食，
豐富的配料與綿密細緻的起司奶香，
令人覺得原來素食也可以融入新意。
越式芙蓉春捲
涼皮春捲是每每吃越式料理必點物，
清爽的口感，吃再多也不膩XD
由生菜、木耳與米線交織出夏日好滋味。
義式香草焗烤米粉
炒米粉或許大家並不陌生，
不過加入了不同料理元素，
搖身一變便有了新樣貌，
Q彈帶勁的米粉吸附湯汁後，
讓味蕾得到大大的滿足，
焗烤過後又帶有大量起司的香氣，
我們都滿喜歡他的調理方式，
連媽媽都說味道滿有質感的唷！
猴頭菇焗烤筆管麵
使用了猴頭菇、蘑菇等菇類，
有著濃濃焗烤起司香，
我想起司控肯定會愛死了！
這道特別的是使用較為硬實的筆管麵，
比起一般麵體更有咀嚼的趣味。
海燕窩
這天的餐後甜點是海燕窩，
甜度不會太高，感覺滿潤喉的。
赤崁璽樓老闆為了孝敬媽媽，
而推出了天然土鳳梨酥，
希望讓牙口不好的長輩可以輕鬆入口，
而不會覺得油膩，
目前來餐廳就可以買到囉！
皮薄餡多的土鳳梨酥
酸甜好滋味一躍而現，
口感真的滿不錯的，
有機會來用餐的話，
可以順便帶一盒回家喔～
延伸閱讀：
【台南咖啡廳推薦】烘爐咖啡館，安平老街上200年老屋改制，紅磚老屋很有味道。
【台南夜市】新永華夜市，台南最新夜市!!安平區新地標，台南好吃好玩!
【台南甜點】Mi Cazuela移動的鍋子，一周任性營業三天的甜點店，白色貨櫃屋咖啡店，
赤崁璽樓-原禪食餐廳
地址：台南市中西區西門路二段372巷10號
營業時間：11:30-14:30，17:30-21:00
電話： 06 224-5179
粉專 :赤崁璽樓-原禪食餐廳
本文餐廳資訊：
最新美食文章
