美食專欄
即將收心的週日又來到了，
相信很多人一定會覺得很厭世。
妮爺我也是！
因為我今天要介紹的萬惡拉麵Only營業五、六、日。
說實在我蠻佩服老闆的勇氣，
竟敢開在鳳山夜晚時段最繁華、最熱鬧的中山街頭上。
以前妮實習時，
在802醫院實習，
中山路上常常是戰場，
因為太多好吃的了！
可是也隨著畢業後再也沒來這邊了，
不過自從捷運開通鳳山後，
想要來到這個一級戰區也是很方便，
那我也就不賣關子立馬來幫大家開箱啦！
將江將～就是ラーメン麵柒八深夜拉麵食堂，
之前在網路上就一直有搜尋﹝麵柒八﹞的相關資訊，
每一個都評價都好好，
我還不信！
直到我親身來到之後……..
ラーメン麵柒八位於中山路與五甲一路的交接口，
滿好認得，
外觀是以移動式攤車，
打造一種昏暗、日系的感覺。
其實供給的座位還滿多的，
但是我上網爬文時發現其實人潮會很多，
那天我9點多就趕緊衝去嘗鮮了。
雖然是路邊攤車，
但是我覺得ラーメン麵柒八的質感給人很有日本風味的感覺。
到座位後，
可以自行拿菜單填取需要的菜色，
如果不知道怎樣選擇也有大張圖片的菜單可以選擇。
選完之後也可以到老闆煮麵旁邊的小櫥櫃看需要怎樣的小菜，
我們到的時候，
小菜也所剩不多了，
就不猶豫立馬趕快填單交給老闆！
老闆的上菜速度也很快，
現點現煮現做，
可以選擇濃度，
還有調味，
如果你是很特殊口味的人，
現場也有調味可以供給選擇，
滿貼心的！
現在採自助式唷！
但是如果有不懂都可以問老闆，
老闆人很親切又英俊！
廢話不多說就來進入大家最期待的餐點介紹啦！
▲黃金泡菜ＮＴ３０元▲
我必須超推這個黃金泡菜，
我是一個滿愛吃泡菜的人。
ラーメン麵柒八家的泡菜，
不僅很好吃，還讓我感覺很有記憶點～
那種酸甜的口感很開胃，
也很下麵，滿推的～
其實我刻意點了兩種叉燒來比較，
兩種叉燒的差別性，
畢竟叉燒放進麵湯裡比較難吃出差別。
但是如果單獨吃就可以知道差別及細緻度。
▲舒肥叉燒(2片)ＮＴ４０▲
這個小菜我覺得滿超值的，
舒肥其實料理過程有點繁瑣耗時，
有吃過舒肥法處理的肉質的人應該都知道，
舒肥法處理的工法會讓肉吃起來有點類似水煮的清爽感，
但是更令人齒頰留香，
肉味相對水煮更嫩更原汁原味。
想吃肉質鮮嫩，
舒肥叉燒真的必點，
超嫩，也不會太油，
吃得出老闆對肉滿滿的愛！
▲老魯叉燒(2片)ＮＴ４０▲
老魯叉燒吃起來比較偏油膩，
外觀可能相較也沒有舒肥叉燒來的看起來小鮮肉（誤
可是老魯叉燒的做法也不比舒肥簡單，
因為有聽老闆說他是使用養很久的老滷汁去做得，
名稱上雖然有老，
但是口感上卻很入味且不老，
鳳山只有在ラーメン麵柒八才吃得到這樣老法的叉燒呢。
▲高雄麻醬／乾叉燒 ＮＴ１００▲
介紹到這碗，
我相信一定會很多人想說，
不就是麻醬麵嗎？
其實我一開始也以為，
但是吃了之後我發現他跟一般麻醬麵很不一樣。
麵條有聽老闆介紹是特別訂製的，
而且麻醬跟傳統的那種很不一樣，
很有南部口味，
醬汁帶甜，但是沒有過度的芝麻顆粒感，
麵量多，上面鋪滿叉燒及蔥花，
搭配上獨特的醬汁及溏心蛋。
喜歡嚐鮮的人很值得一試！
▲起司豚骨／濃郁ＮＴ１７０▲
湯頭的話帶有濃郁的奶香味，
起司與奶香味搭配的很和諧，
而且起司是使用切達起司，
搭配訂製的麵及老魯叉燒＊１舒肥叉燒＊２，
蔬菜的鮮甜有被湯帶出來，
起司跟湯頭的和諧把整碗拉麵的風味詮釋得淋漓盡致，
起司控／重口味必點！
溏心蛋泡在湯頭裡，
就算吃完麵再吃蛋也好好味～
湯頭不死鹹、
起司超濃郁，
南波萬！！！
ラーメン麵柒八真的是一間很值得一試的深夜拉麵，
口味真的很道地，
又擁有老闆自己的特色，
連我現在寫這篇文章回想起來也會默默吞口水呢！
如果你還在找鳳山中山路的拉麵的話，
這間很值得您一試唷！
妮の懶人包
粉絲團：ラーメン麵柒八
地址：830高雄市鳳山區中山路78-4號
電話：07-753 9655
大眾交通工具：搭乘火車至鳳山下車，捷運鳳山站步行5分鐘
營業時間：週五-週日21:09-12:34
餐點口味：☆☆☆☆▲
價位：☆☆☆▲
ＣＰ值：☆☆☆☆▲
ＧＯＯＧＬＥ地圖：
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