取消
搜尋餐廳
搜尋
新北市


這家店很特別!它就像是米篩一樣,將創業八年來所用過的川菜、粵菜、上海菜等主廚主推的菜色,在他們離職後老闆將口碑最好的菜色留下,去蕪存菁造就了眼前這一道道美食佳餚。

就開在中和台貿一城眷村口,從40元的荷葉夾、50元一份的銀絲卷、80元一份的炒時蔬、以及七八百元一鍋的砂鍋類,其他每道一兩百元的菜色...真的是大宴小酌都適合,味美價實吃得我們滿嘴油香,滿足了打牙祭的所有渴望。


連城小館

地址:新北市中和區連城路263巷2號1樓

電話:02-2242 8382

粉絲頁:連城小館

交通:捷運景安站 步行15分鐘│公車214、307、311、950 台貿一村下車

營業時間:上午11:30 - 下午2:00 、下午5:30 - 下午9:00

每週二公休



▲「眷村」對於在台灣土生土長的龜毛麗而言,有許多說不出的親切感和情感,甚至可以說是看到人性當中樂於分享最光明的那一面。

高中三年是龜毛麗人生最灰暗奔波的三年,不斷搬家,從淡水→中和→板橋再到景美,最後在景美溪畔老舊的眷村裡生活了近三年。

左鄰右舍大都住著大嗓門或是樂於分享的外省媽媽們,黃昏時背著書包放學回家,就像是展開一趟美食聞香之旅,李媽媽家今晚要吃牛肉麵,張媽媽家飄出像是烙餅的麵香,王伯伯一定又是滷上一鍋人人稱羨的滷肉,不知道為什麼?這些叔叔伯伯或外省媽媽們每家都有大廚,超會煮;看到當年瘦弱的龜毛麗以及年邁的外公&外婆,這些鄰居們總會送上一小鍋幫我們加菜,在那個破舊的矮房子裡,這些外省鄰居其實才是真正關心龜毛麗的家人啊!

而眷村菜或是外省菜,對龜毛麗而言才真正是家的味道,把我從壞孩子導回正軌的最大力量。


▲夜色中,看到連城小館的招牌就位在台貿一城的眷村口,暖黃的燈光就像是指引夜歸人回家的方向。

牆上寫著:「老外省餐廳南北好菜,大師傅執勺大宴小酌都適宜」,其實可說是附近住戶的我家廚房,下班前打個電話預約菜色,返家時順手提回家,晚餐立馬有著落。


▲開業八年的連城小館專出大菜,不管是冷盤、時蔬、雞、豬、牛、海鮮類、甚至砂鍋、煲仔、豆腐、蛋和主食類、湯類、抑或是講究到必需提前一日預約的菜色佛跳牆及人蔘烏骨雞湯等...從菜單上看到每道價格平實,真的是大宴小酌都適宜。

而且每道菜份量十足,屬於眷村的大氣不怕人家吃,在每道菜裡盡現!


▲店內大都以圓桌為主,是啊,咱們從小到大,吃飯不都是一家人圍著圓桌子一起吃飯的嗎?就來看看我們一行10個人,到底吃些什麼吧!

何必問它來自哪一省?最後當然都是融合在我們這夥人的嘴裡和胃裡了啊!


下飯的好幫手

只要有這樣,白飯可以多吃好幾碗


▲白斬珍珠雞(大份)  NT$580(如果人少可以點半隻/ NT$20)

顏色金黃油亮的珍珠雞,因為食材夠好,所以敢以白切方式見人,吃進嘴裡完全不會有雞腥味,肉質軟嫩鮮甜不會塞牙縫,讓龜毛麗忍不住多吃兩塊。


▲水煮牛NT$190

平常無辣不歡的龜毛麗最喜歡吃水煮系列的食物,不管是牛肉或魚片都很愛,看似紅通通感覺很有話說,其實吃起來就是豆芽菜的爽脆和牛肉的滑嫩,再加上Q彈的寬冬粉浸泡在特製的高湯中,結合成為香、辣、嫩、滑的超完美口感。



▲左宗棠雞NT$ 170

金黃油亮醬色濃重的左宗棠雞,光看就讓人口水直流。

選用雞腿肉切成大塊狀,事先以醬油和太白粉抓醃,再以適當油溫炸至外乾內嫩,內部仍舊保有肉汁的最佳狀態,再以醬油、糖、醋、乾辣椒+辛香料等大火快炒,火候的掌控和調味料的多寡,決定這盤菜的成功與否?

看似重油鹽&帶辣味,但吃起來卻是剛剛好的鹹香辣,讓人一吃忍不住喊出:老闆,白飯來三碗。


手路菜,讓餐桌變得更精彩

只要有這幾道菜,就知道主人心甘情願請客


▲五福大拼盤NT$ 880

這道菜一上桌就有一種辦桌的澎湃感,松葉蟹味棒、四喜烤麩、涼拌海蜇皮、滷牛肉、陳紹釀鮮蝦這五種冷盤的味道剛剛好,尤其入味的滷牛肉和帶著酒香的新鮮醉蝦讓我們倍感驚豔,怎麼可以這麼好吃?!



▲糖醋黃魚(大)NT$ 580

完美刀工將魚身肉片片成立體狀,輕裹薄粉下油鍋酥炸,加上洋蔥和彩椒做成的糖醋醬,酸酸甜甜超開胃,見證了主廚的刀功和炸功。



▲口水雞NT$ 290

紅黃白綠光看這樣的擺盤方式就讓人口水直流了,更遑論吃進嘴裡的雞肉帶點嚼感,卻還是好咬,集麻辣鮮香嫩爽的調味於一身,不吃還好,一吃就是口水整個不停分泌...吸附底下的醬汁再以白芝麻添香,配上木桶菜飯超合拍。



▲芋艿燒雞NT$ 190

芋艿其實就是芋頭,和雞腿肉本來就是龜毛麗很愛的兩種食材,當它們彼此碰撞互相結合時,芋中有雞、雞中有芋能不吃嗎?芋頭燒至鬆軟入味卻仍舊保有完整外觀,雞肉香滑順口再搭配杏鮑菇的爽口,咀嚼之間感受齒頰留香的快感。



▲干燒伊麵(牛肉)  NT$130

干燒伊麵是屬於廣東常見麵食,伊麵其實就是我們熟悉的意麵(屬油炸的蛋麵),以韮黃+洋蔥炒香再搭配伊麵,和略略過油的軟嫩牛肉,吃起來鑊氣十足,帶著蠔油淡淡的香甜,整體口感有軟又脆非常討喜。



▲生菜蝦鬆NT$280

這是一道非常搞剛的菜色,當中的蝦肉和荸薺和蔥花等食材盡量切成大小一致,再以生菜包裹食用,口感爽脆鮮甜最適合夏天食慾不佳時食用。



▲吃不到臭豆腐NT$ 170

這應該要叫看不到臭豆腐,其實是吃得到的啊,因為臭豆腐切成細碎,加上絞肉、蔥花、油條等一起拌炒,其中油條也許是為了保持脆度所以切得比較大塊,吃起來存在感十足,除了下飯之外,龜毛麗覺得也可以用包蝦鬆的生菜包起來食用,跟蝦鬆算是有異曲同工之妙 。



▲金沙豆腐NT$ 180

金沙(鹹蛋黃)的鹹香用來佐任何食材都是絕配,當然和炸過的蛋豆腐也絕對美味,一口大小可以吃相優雅,加上蔥花和辣椒無人可以抗拒它,單吃其實也可以,一口接一口完全停不了手。



▲剁椒臭豆腐NT$ 170

哈哈哈,這道菜一上桌,立刻像是楚河漢界分兩邊,喜歡的人拼命聞,不愛的人掩鼻後退...這味道真的太過癮了,光是聞就讓龜毛麗的口水像是土石流。

將臭豆腐洗淨後放在剁椒湯頭中煨煮入味,完整吸附剁椒特有的酸香,臭豆腐的每個氣孔裡填補了剁椒的湯汁,口感軟嫩在口中一抿輕易吞嚥,再加上湯裡其實還有蒜末,這滋味爽辣過癮。



▲蟹黃獅子頭NT$ 190

氤氳熱氣中,大白菜飄出蟹黃的鮮香,上頭兩顆大小賽乒乓的獅子頭,視覺效果光看就愉悅,為了現代人不愛太過豐腴的獅子頭,老師傅特地降低肥肉比例,每顆都是手工攪打捏製,吃起來鬆軟不油膩,沾裹上蟹黃的湯汁超下飯。


▲木桶菜飯NT$170

以木桶上菜一整個就是霸氣外露,裡面的青江菜也不像常吃的上海菜飯那樣切成細丁,就是完整一片片,讓人吃起來非常有感,火腿末、開陽(蝦米)的味道達到畫龍點睛,這是一道完全不能只憑外表就低估它的菜飯,入口之後的香濕鬆彈就是讚,真心不騙龜毛麗吃了兩碗。


▲排骨炒飯NT$ 130

蛤?你問我排骨的滋味?很抱歉我答不出來,因為當天唯一沒有吃到的就是這道,在我離座拍攝環境照的短短兩分鐘內,眼前這一盤炒飯竟然瞬間秒殺,都怪第一位吃到的朋友一吃進嘴裡就喊出好好吃喔,其他人紛紛跟進...

於是,我只知道口感舒爽、米粒分明不會黏在一起、香氣和鍋氣很足、厚切排骨非常入味...以上這些評語是吃到的人一人一句留下來的,看大家吃得心滿意足的樣子,老闆非常自豪的說這道炒飯是店裡點播率最高,味道之好可是完全不輸鼎×豐的啊。

龜毛麗只知道:下回再訪這炒飯絕對必點!



▲酸菜白肉鍋(中)NT$ 570

對於國人而言,餐桌上的湯品一直具有重量級的存在感,於是一年四季不管春夏秋冬,酸菜白肉鍋總是最受歡迎的鍋物之一。

向專業醃白菜的店家進貨的酸白菜,酸中帶香並非只有酸而已,在炎熱的夏季喝上幾口,達到瞬間開胃的效果,再加上滿滿的肉片、蛤仔、蝦子和肥美的鮮蚵,再以蔥花提香,簡直可以說是簡易版的山珍海味!



▲每回親朋好友聚餐時,大家總要龜毛麗決定,想一想聚餐成員老的老,小的小,有人愛素菜、有人喜歡大口吃肉、有人不想荷包花太多...總是心裡浮出名單後又立刻自己打槍,以後再也不需要這麼多內心戲了,想到聚餐就到連城小館,一次可以滿足所有的需求。

白飯每人15元吃到飽。

百事可樂、冰淇淋、飲料、研磨咖啡等免費,自助無限,更是不收服務費。

沒有奢華高檔食材,吃起來不會有罪惡感!

簡單不過度的裝潢,讓人沒有距離感!

價格親民,讓荷包沒有壓迫感!

沒有過度調味,吃得到食材最佳原味!

我不會用驚艷來形容,卻絕對百分百耐吃和會再回訪。



龜毛麗
300篇食記
本次 連城小館 用餐評分:
4.5
更多 連城小館 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/5cf7582923679c15f92bd53e
本文餐廳資訊:
連城小館
3.8
· 新北市 中和區 · 10則評論
新店快報
新店快報
新店快報
新店快報
美食開箱
美食開箱
推薦專欄文章:
吃膩傳統中秋月餅了嗎?換個口味吧!東京頂級甜點餅乾 YOKU MOKU 2023 全新中秋限定禮盒上市~\ 龍年送禮 / 日本126年銘菓神戶風月堂優雅回歸!集結美味與顏值的禮盒,不可錯過的明星烘焙甜點&經典法蘭酥~王品「龍耀星級 蝦PA登場」限期54天!黑松露、火焰秀打卡超吸睛3大好康來襲 小資族最愛699元啖龍蝦、APP搶免費券、尋找龍的傳人「板前中山ITAMAE ZONZEN」插旗信義區貴婦百貨 與當紅「四行倉庫」聯手!目標成為「最會做海鮮料理的燒肉餐廳」
開啟美食專欄