美食專欄
芯爸一位認識多年好友籌備多時的日式居食屋終於要開幕啦~~~
說到芯爸這位好友可是擔任過飯店日料廳主廚
還特別遠赴日本考取相關證照回台
偶爾還會到學校當講師誤人子弟><
當然這是朋友間互相調侃的玩笑話
手藝是真的沒話說
店址位在府前路上山記魚仔店旁邊
昭和八年建立的老屋，已經有八十幾年屋齡
經過整理，搖身一變成了很有味道的一棟建築
走進店內持續感受濃濃的日本氛圍
沒有太多花俏或是複雜的擺設
只有簡約素雅的日式空間
牆壁上的老鐘，與特別挑選的日式吊燈
在老屋裡更是有畫龍點晴的效果
窗邊坐位還貼心的備有插座
對於臨時需要充電的朋友這真的是很貼心的服務
【菜單】
這裡的菜單分成午餐定食&晚餐單點模式
由於午餐定食的商品照是芯爸拍攝的
就先介紹午餐定食給大家，沒有介紹到的菜色還是有照片可以參考
【唐揚炸雞$220】
這一道底部先鋪了一層蔬菜，有紅有綠的配色有照顧到
唐揚雞部分上面淋上特調的美奶滋
中和了日式與台式美奶滋的特色
口味部分薄脆外衣帶點胡椒香氣
裡頭雞肉因為是使用溫體雞肉鮮嫩不乾柴
搭配生菜一同享用完全不會有炸物的油膩感
【海鮮野菜天婦羅$280】
這一道天婦羅裡有👉炸蝦/廣島牡蠣/日本干貝/綜合野菜
立體的擺盤加上鮮豔配色光是用看就覺得可口
香酥鬆脆的外衣薄薄的裹在食材上頭
再沾上混合蘿蔔泥的天婦蘿醬汁就是經典的美味
【彰化自然豬起司捲$220】
這道豬肉起司捲芯爸個人也蠻推的
嚴選彰化自然豬捲上起司與蘆筍後油炸
咬下去表皮酥脆，裡頭有香濃起司與清爽蘆筍
整體吃來頗有層次
搭配一旁的塔塔醬更是對味
【日式手打漢堡排$320】
芯爸在準備拍攝時有看到廚房對著肉排又是摔又是打的
保證純手工非半成品!!!
牛豬混合的漢堡肉不只是厚度很有誠意
因為拍照關係即使放涼了
口感都還是出乎意料的保持著鮮嫩狀態
當然老闆有他自己在製程上的小撇步
不過絕對不是加一些嫩精之類的就是了
漢堡排搭配起司還有特調醬汁整個風味更是提升
【鹽烤雞腿$250】
【馬鈴薯燉肉$280】
【鹽烤鯖魚$280】
貓咪造型蘿蔔泥超可愛的啦
【刺身盛和$380】
這款定食裡共有鮪魚/旗魚/鮭魚/甜蝦四種海鮮
漁貨來自東港及澎湖直送新鮮沒話說
搭配新鮮的山葵香氣就是不一樣
不會因為過嗆的辛辣味而影響生魚片本身鮮甜
除了主食每份定食均附:野菜煮/壽司蛋/漬物/味噌湯/日本越光米飯/冰品
其中日本越光米飯跟味噌湯都是可以免費續點的喔
飯跟湯可以續對於食量比較大的朋友也不用擔心吃不飽
特別要說一下日本越光米飯真的是粒粒分明
吃起來還帶點Q度，吃一碗是絕對不夠的啦
這次就先分享午餐8款定食給各位
晚餐部份就等芯爸去品嚐完再來分享給大家嚕
【初幸 居食屋】
📮台南市府前路一段124號
📞06 223 3618
🈺上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午9:30
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