美食專欄
「Le salé nous nourrit, le sucré nous réjouit.」
「鹹食養人，甜食悅人」―Pierre Hermè
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從橋下餐酒館到日式拉麵麵屋天元
沒想到又多收集了一家橋下的餐飲品牌- BonBon Sweet
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一開始Quby只知道IG常客續日也是他們旗下成員之一
但沒有想到原來還有這一間甜點店BonBon Sweet
而且這裡供應著大部分橋下餐飲販賣的甜點喔！
也就是說這裡不僅僅只是一間看起來很美的甜點店
更是橋下甜點的工作室
所以對於甜點的質量和精緻度，是不容置疑的~
與橋下餐酒館同在四維路上的BonBon Sweet
位置就在清大附設實驗小學旁邊
只是因為附近都是住宅騎樓
開車一族建議事前找一找附近停車場喔！
BonBon Sweet其實原本樓上就是橋下的甜點工作室
只是太多客人詢問哪裡可以單獨買到甜點
於是乾脆直接在樓下開了一家實體店面
讓客人有機會能夠直接到現場購買蛋糕
所以其實店內的位置並不多
靠窗的高腳椅、面對面而坐的沙發椅
大理石的裝潢和桌面，這裡其實很好拍！
櫃檯旁的冰櫃放著各式各樣精緻的甜點
在法語中BonBon指的是糖果
硬的、軟的都可以被稱作BonBon
所以用來當作店名再適合不過了
在這裡所有的甜，都是幸福的泉源
法式甜點精緻像個藝術作品
看著看著都捨不得吃下一口
半開放式的廚房，看見兩個女孩忙忙碌碌
一下手沖咖啡，一下從冰櫃小心翼翼拿出蛋糕
或者轉身將司康、可頌放進烤箱裡加熱
開始實體店面BonBon Sweet大約兩年的時間
從專門製作甜點給橋下和合作店家
到現在養成固定熟客定期報到
雖然沒有續日的大名氣
但是精緻度絕對不輸任何一家
也很有成為IG熱門打卡甜點店的潛力喔！
雖然這次Quby是為了他們下午茶套餐而來
但是仍舊不免俗放上BonBon Sweet的菜單給大家參考
一整面落地窗帶進一下午的陽光
和朋友兩人點了個下午茶套餐
偶爾來點貴婦小奢侈下午茶也很愜意！
而且兩個人分攤下來其實也不算太貴啦~
雙人下午茶除了有豪華雙層下午茶
還可以選一壺飲料兩個人分享
蛋糕的部分則是能夠在冰櫃自選2種口味蛋糕
整體吃下來，以下午茶來說很有飽足感呢！
第一層：小蛋糕*2、馬卡龍*2
第二層：司康*2、千層蛋糕*1、可頌*1
如果以正宗的英式下午茶來說應該會有品嚐順序
從清淡到濃郁的口味
然而在BonBon Sweet或許不需要這麼拘束
直接從看起來最順眼的下手吧！
蛋糕如其名，很有空靈感的一道甜點
以日式乳酪為基底
口感介於輕乳酪的爽口與重乳酪的濃郁之間
就像是在白雪上灑下的雨點
在尚未化開前的那一瞬間
被刻印了下來，成為一抹甜
口感中還帶有點乳酸菌的微酸
雖然是起司蛋糕，濃郁卻不會膩口
一口綿密、一口清爽
底層使用沙布列餅乾，這也是法國的傳統餅乾
像是酥餅一樣的酥脆口感
配上乳酪蛋糕的香氣，簡直是天衣無縫！
光是這個黃檸檬的外型就夠讓Quby拍下好幾張照片
逼真的程度連檸檬皮的毛細孔都看的到！
插上一根綠色葉子似真似假
而口味上也確實與檸檬有大大的關聯呢~
第一口吃起來有股薄荷清香
問了店員才知道這股清香居然是來自於九層塔！
雖然說九層塔也算是香料的一種
但放進甜點裡沒想到竟然是這種味道
像是以假亂真取代了薄荷
然而細細品嘗會覺得香味更甚於薄荷
停留在口中的時間也更久
著實讓Quby這個九層塔愛好者開了眼界
從最外層到最底層有不同的層次
切開剖面就更加一目了然
白色的白巧克力慕斯混合著些許九層塔香料
柚子與檸檬的內餡佔據了大部分味覺
海綿蛋糕上不忘加點檸檬果醬，讓酸甜提升到一個極致
最後就是帶有濃郁杏仁香的酥脆塔皮
這些組合成了一顆黃色檸檬
酸與甜盡在不言中
口味選擇：抹茶、伯爵、巧克力、水果
BonBon Sweet一開始其實以千層蛋糕為招牌
然而隨著店面的開設，推出好看又好吃的法式甜點吸引客人
所以千層蛋糕的重要性不容忽視呀！
層層堆疊起伯爵茶香
香濃滑順的鮮奶油內餡在每一層都是緊密貼合
但是吃起來卻不會過硬或過軟
更重要的是每一口都是均勻的口感
而且吃到最後不會膩口
也讓這塊千層蛋糕加了不少分
繽紛的馬卡龍正是法式甜點的經典代表
將所有香味濃縮在這一瞬間
雖然有時候給人一種甜膩的感覺
然而對於甜食愛好者來說
這一口飽含所有大大小小對於甜的定義
而且顏色就像是戀愛中的少女
小巧繽紛、絢爛奪目
吃完了蛋糕其實就有點飽足感
這次帶著去法國留學的朋友來品嘗
她笑說可頌是那段求學過程的回憶
因為上課前總是咬著一塊可頌
而且法國價格又很便宜，留學生能夠輕鬆負擔
在咬一口可頌後
我們倆相視而笑說聲：bonjour
想像灑落在此的陽光，也像是香榭大道一樣明媚吧！
加熱的司康總讓人有種滿滿的扎實感
雖然外型小巧樸實
然而給人的飽足感卻是遠超乎於入口的體積
內在的鬆軟淋上甜滋滋的蜂蜜
讓原有的麵包香氣更多了一絲下午茶的甜
配上一壺茶，讓嘴中的甜膩有了舒緩
縱然甜食讓人愛不釋手，但是仍少不了茶的搭配
玫瑰與荔枝的香氣有種高雅的氛圍
兩個人在這下午當了一回優雅的貴婦呢！
另外，茶都可以請店員幫忙回沖喔！
儘管BonBon Sweet位置不在甜點一級戰區
甚至有點偏離市中心的範圍
卻依舊吸引著不少客人前來
為的就是它精緻又漂亮的甜點
更甚至訂購一整塊大蛋糕當作紀念蛋糕
Quby覺得法式甜點就像是一位千面女郎
它有千姿百態使人注目，永遠看不厭
內在更是神祕地令人想一探究竟
在BonBon Sweet有讓人魂牽夢縈的甜
也有讓人想一嚐再嚐的浪漫
🍭店家資訊-BonBon Sweet Dessert&Coffee🍭
☎電話：03-5259000
►營業時間：13:00–21:00
✔臉書連結請按此BonBon Sweet Dessert&Coffee
✎地址：新竹市北區四維路49號
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