美食專欄
父親節快到了，大家想好要帶辛苦的爸爸去哪邊聚餐了嗎?
大安森林公園對面有一家超適合聚餐的川菜，店內的菜色眾多，大家一人挑兩道就能吃到超滿足
調味的部分不會太重鹹或油膩，即使上年紀或是口味比較清淡的爸爸來說也沒負擔
快來看看究竟這家店能不能對到老爸的胃，成為今年父親節大餐的首選呢?
因為"六廚川客料理"位在二樓，之前路過都沒留意到，走過路過不要錯過
進到店內，用餐的人潮還不少，明明已經快8點的時間
甚至還有一大桌外國人也來朝聖
店家裡面還有包廂，很適合大家庭一起來用餐
店家出餐的速度快到讓我驚艷，點完餐沒多久，一道道陸續上桌
三兩下的時間，所有餐點都出齊
白飯 $15
店內的餐點雖然不會太重口味，但也還算滿下飯
店家的飯不會太濕或乾硬，身為飯桶的男友表示滿意
一連吃了兩碗白飯，這樣的組合就是他最愛的菜色
清炒水蓮 $240
靜香超愛吃水蓮，幾乎看到都會點，不管是炒的、烤的都好吃
水蓮相當脆口而且不會太油膩，是滿清爽的一道
入口薑的香氣非常濃郁，也均勻入到湯汁當中，所以每一口都有水蓮的脆度和薑絲的香氣
份量還不少，非常適合點來一起分享
干扁四季豆 $280
四季豆用干扁的吃起來會比較軟一些而少了脆度，我個人比較喜歡清炒那種清脆還帶點甜度的
但豬肉末的鹹香氣有入到四季豆內，而且搭配起來不會太油膩，相當下飯
如果單吃肉末會稍微偏鹹，建議還是搭配白飯使用比較剛好
客家小炒 $360
店家的客家小炒比以往吃過的還要不鹹一些，而且也不會太油膩，份量又不少
裡面的魷魚不會太乾硬，雖然還是有點嚼勁，但跟傳統的乾魷魚相比，口感好多了
三層肉的口感不會太肥膩，入口有咬勁但不乾柴，表現也不錯
蔥段吸附滿滿醬汁，也很提香入味，我滿喜歡這道下飯的小炒
這道是當天大家數一數二喜歡的菜色
椒麻牛肚 $320
牛肚是我的愛，特別是吃麻辣鍋一定要來份滷牛肚才過癮
店家的牛肚辣度不算高，除非是底部沾到滿滿醬汁的才會比較辣
牛肚口感相當有嚼勁，吸附湯汁真的非常好吃
入口能品嚐到辣椒的香氣，我覺得滿夠味，也是超下飯的一道，我個人非常喜歡
口水雞 $340
店家的口水雞超大份，這道超適合點來一起分享
雞肉份量多，堆疊成一座肉山
肉非常厚實但又不失嫩度，雞皮Q彈完全不膩口，口感有驚豔到我
吃起來意外不會辣，反而多了一點酸度，但不會太刺激，還挺開胃
雖然跟一般會辣的口水雞不大一樣，但我覺得表現不錯，也是很下飯的一道餐點
酸辣湯 $220
酸辣湯的料還不少，隨便撈都滿滿一匙
酸辣湯的酸度和辣度都不算高屬於相當大眾的調味，至少還滿符合我的喜好
不過對於重口味的朋友和男友來說，他們覺得應該要再更辣更酸一點才夠味
湯品還不小碗，3、4人分享都沒問題
我個人不嗜重酸重辣，所以還滿喜歡店家的酸辣湯，想吃滿滿料的酸辣湯可以來試試
炸銀絲卷 $70
好久沒有吃炸銀絲卷，這幾乎是我小時候的童年味道
銀絲卷的表面炸到酥脆但又不會太硬或太乾，入口紮實中又不失鬆綿，重點是完全不油膩
跟一般炸物店的銀絲捲不大一樣，外層的麵皮更加酥脆，我覺得口感還不錯
沾點煉乳更濕潤也微甜，當成餐後甜點很剛好
餐後會附上一碗綠豆燕麥湯
喝起來不會太冰，而且甜度不高料又多，吃完鹹辣的食物後來一碗真的很清爽
很想不要臉的再跟店家要一碗，不然自己再加買我也願意，這個甜湯很有誠意
附上菜單
六廚川客料理的菜色選擇多樣，不管是要單點還適合菜都有
是不是很久沒有全家聚在一起好好享用晚餐了呢?
快趁節日之前把所有家人揪一揪，帶阿爸吃大餐吧!!
六廚川客料理
地址:台北市大安區信義路三段7號2樓
電話: 02-2703-5468
營業時間: 11:30~14:00、 17:30~21:30 (週一公休)
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