美食專欄
這高雄不是大雨滂沱
就是豔陽高照
不過甲燒喝湯
感覺不是南部的菜🤔
但火鍋跟雞湯就不見得了
再加上有冷氣的加持👈
哪怕是炎熱的天氣裡
也能在沁涼的用餐環境
喝上一口鮮甜的湯😎
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今天不介紹火鍋
而是來介紹一間雞湯專賣店
位於高雄老鹽埕周邊
名為「壹捌迷你土雞鍋」🖐
位在鹽埕大溝頂滷味旁
而該店以雞鍋為主軸💪
而還有其他涼拌小菜
跟以雞肉為主的招牌菜等
點了兩個雞湯跟兩碗飯
再來幾個小菜
感覺就非常澎湃了🖐
▪菜單▪
▪上菜很快，全員到齊▪
▪鳳梨苦瓜雞▪
不吃苦瓜的孩子媽
除了有幾家
她吃的習慣的苦瓜
這間也在排名內了👈
湯不會犯苦且鮮甜😊
苦瓜吃起來脆度是有的
雞肉吃起來不柴😘
外紮實內軟嫩的口感
真的是經典菜色
美味不會遜色😚
▪香菇蛤仔雞▪
有著十足菇味的湯頭🍄
也有著蛤仔獨樹一格的風味
配搭起來互不搶戲😚
且更有另一個層次口感
（連蛤仔湯的蛤仔也很大一個）
蛤仔個頭算蠻大的🖐
肉也好吃，雞肉更不用說
肉依然是Q實軟嫩。
這個孩子也很愛☺️
順便一提，
他們的特製蔥醬油🖐
是必須推薦的👈
再在加上他們的辣椒
更是一絕💪
吃他們的雞…
就要沾上他們的醬油、辣椒
才是完整性的可口美味😍
▪雞肉飯＆肉燥飯▪
先說一下雞肉飯
他們的雞油配搭肉汁
在鋪上油蔥酥
這光是視覺上就很可口😘
杯一口飯入口
更是越吃越涮嘴😛
拌合著一起吃
更是欲罷不能的美味😍
肉燥飯以肥瘦參半呈現
肉汁夠香不過油
吃起來不膩口
拌飯一同入口
那也是台灣的國民美食😎
但並不是人人都可駕馭
而他們家的也
夠香、夠味、夠好吃😛
▪乾拌麵線▪
感覺是以雞油為底
灑上少許的油蔥、蒜提味
麵線不糊不爛才是重點
口感真的還不賴👍
感覺微拌雞湯和著吃
也是另一種口感的美味☺️
▪塔香燜雞▪
濃郁厚實塔香味
微微辣椒提味
土雞經由店家調理
呈現了這道菜色
雞肉該有的口感
就其實不用再多說👍
重點在於他的辣、塔香
已經攀附在這雞肉之中
蠻推薦偏愛九層塔微辣的朋友
這道料理很居家也可以很老饕
▪蔥仔蛋▪
厚實的蛋皮💪
那是絕對的口感
蔥花恰如其分的給予
是口感上的提升
配飯吃的好朋友😘
▪黃金泡菜▪
要好吃夠味可不簡單
他們的口味夠重
我還蠻愛的😊
▪皮蛋豆腐▪
算是國民小菜之一
但醬油膏是經典淋醬
我則是試試用店家的蔥醬油
也是超對味的😚
整體而言，
這土雞鍋現在市面上滿多的
但要好吃的其實屈指可數🤔
以口味來說…
他們的算是大眾口味🖐
口味也夠香夠味
雞肉的肉質也夠好
用餐環境其實也夠大
而雞湯種類也很多
重點是還不貴份量又夠大
這不推薦怎麼行👍
▪店家資訊▪
店址：高雄市鹽埕區大仁路148號
電話：07-5219618
營業時間：
11:00-14:00 17:00-22:00
店家連結：壹捌迷你土雞鍋◀️
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