美食專欄畬室法式巧克力甜點創作｜屢屢獲獎巧克力名店 看似簡單卻多層次的美味｜仁愛圓環
「畬室法式巧克力甜點創作Yu Chocolatier」對於巧克力控而言，絕對是口袋名單之一
除了是充滿著許多巧克力甜點及飲品之外，也榮獲了許多世界巧克力大賽的獎項
近兩年還在巴黎展出，可說是巧克力界的台灣之光
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「畬室法式巧克力甜點創作Yu Chocolatier」位於仁愛圓環巷弄中
距離捷運忠孝敦化站及信義安和站約需步行十分鐘
雖說是名店，但店面外觀卻異常的低調，大面的落地窗配上窗內散落的乾燥花
不仔細看還不會發現落地窗上還貼有獲世界大獎的字樣
一進入店內右手邊是甜點櫃，各種可口的巧克力創意甜點像是藝術品般陳列在櫃內
許多國內外客人慕名而來，除了內用之外，還會帶上一盒巧克力當上伴手禮
而有些品項是限量售完為止，如果怕向隅建議早點前往比較保險些
店內座位數並不多，甚至還有些是立食，對於甜點店來說十分特別
而裝潢部分，是採用水泥和深色木質及大理石搭配，沉穩又典雅，頗有自己的特色
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▲嵯峨 $230
有別於一般的栗子蛋糕，「畬室法式巧克力甜點創作Yu Chocolatier」的作工格外細緻
栗子與三種年份的蘭姆酒完美融合，吃下的每一口都富有香氣
裡層的蛋白霜更是製造了酥脆口感，不論口感跟味道都具有層次
雖說蛋糕價位偏中高，但是品質卻完全符合，是個節慶送禮不會出錯的選擇
▲重度巧克力旅者蛋糕 $120
雖然看似磅蛋糕，卻毫不乾硬
巧克力濃度超高，幾乎像吃一整塊濃郁的巧克力，再多了蛋糕的鬆軟口感
配上咖啡或是熱茶都是一大享受，是不起眼卻令人驚豔的巧克力蛋糕
▲沙布雷 $50
餅乾本身帶點鹹度，中和了巧克力本身的膩，卻又不遮掩香氣
雖然一塊要價$25，但其精緻度真的是會讓人難以忘懷，偶爾犒賞自己也是挺不賴的
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畬室法式巧克力甜點創作 Yu Chocolatier
地址：台北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號
電話：02-2701-0792
營業時間：12:00-20:00（周三公休）
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