美食專欄民生社區的巷弄裡，新開了一間中式麵店
這家麵店可是大有來頭， 是一家傳承了三十餘年的二代老麵店
不僅用料實在，物美價廉，總是吸引美食饕客前來品嚐美食
好吃的美食哪裡找，詳細的地址看這裡
電話：02 2768 5800
地址：台北市松山區富錦街454號
粉絲團：鬧聚Hubbub
開胃小點，我們點了烘烤芋頭片
這烘烤芋頭片吃起來鹹鹹帶點芋頭甜甜的口感
好吃不膩口，越吃越涮嘴，很適合追劇的好零嘴
來店裡一定要點一道鬧聚特色菜，像這盤脆椒皮蛋豆腐，可是店家點閱率NO.1小菜
只要吃過的人，沒有不豎起大姆哥說讚的
因為大家一定會說，這盤皮蛋豆腐有什麼過人之處，不就是很一般般的皮蛋豆腐嗎？
之前我在外面是有吃過皮蛋豆腐加肉鬆，我就覺得這樣蠻有特色了
但是鬧聚的皮蛋豆腐裡面居然加了脆椒，讓這盤皮蛋豆腐更有層次的口感
說真的，我也沒有吃過皮蛋豆腐裡面有加脆椒
但是不得不誇，這盤脆椒皮蛋豆腐會讓你終身難忘的好滋味
皮蛋豆腐＋肉鬆＋醬油膏＋脆椒，這麼多的味道，一點違和感也沒有
而且脆椒吃起來一點也不辣，酥脆好入口，讓我覺得這脆椒也可以拿來當零嘴吃了
飲料也是店家的一環，像我阿母很喜歡喝茶，所以就點了一杯金萱烏龍茶
金萱烏龍茶，獨特的花香味是它最大的特色
喝起來帶有淡淡奶香及花香，風味獨特，深受女性及年輕消費者喜愛
店裡還有時下年輕人最愛的珍珠鮮奶茶，其實這杯珍珠鮮奶茶應該說是全國人的最愛
這杯珍珠鮮奶茶，可是征服了老中青的味蕾，還為國爭光，揚名國際
所以你說來店裡沒有點它喝喝，怎麼說的過去啊XD
珍珠鮮奶茶我點的是微甜，甜度方面是可以調整的
珍珠吃起來Q～Q～Q，有彈性的珍珠，就是當天現煮的，跟隔夜珍珠口感差很大
店裡的靈魂人物來囉！！也是這家的重頭戲食物，就是這一碗鬧聚拌麵
老麵店的料理精神，是堅持每日天未亮就開始準備店內食材
以純手工方式炒醬，製作出店內最招牌的經典雙醬麵，當日新鮮販售、賣完為止
鬧聚不只在食材上延續了老店餐點的製作精神，在食材安全上更訂定了高標準
使用香草豬大骨、無染色蝦米、嚴選香菇，當日熬煮出黃金比例高湯
所以這麼一碗完美無缺的經典鬧拌麵，你不吃可是會搥心肝啊
這樣一個經典鬧拌麵套餐只要$220元，我個人覺的是超划算的，點飲料還可以折扣30元唷！！
我點的鬧拌麵是雙醬口味，就是炸醬＋麻醬
以前我吃單一口味的炸醬或是麻醬，我就覺得單單吃就很好吃了
但是我沒有吃過兩種口味混再一起的味道，這對我來說是既期待又怕受傷害的心情
期待就是這兩種醬汁，可以擦出新火花，讓麵可以有多層次的味道
怕受傷害就是這兩種醬汁混再一起，會不會有奇怪的味道，怕吃了會不喜歡
但是吃了一口，我覺得是我多想了，因為這兩種醬汁混再一起，一點違和感也沒有
吃在嘴裡滿滿都是炸醬跟麻醬的香味，而且醬汁吃起來很溫潤，一點也不會燥，吃完一整碗麵也不會想喝水
難怪店員在介紹的時候，說雙醬鬧拌麵是他們賣最好的口味，真的是名不虛傳
鬧拌麵套餐還會附上每日小菜三樣，每一種小菜都很好吃
今天這三種小菜完完全全打中我的心，涼拌類的小菜都是我的最愛
其中我最喜歡吃土豆絲(中間)，吃起來酸酸的口感，瞬間我的胃蕾被它打開了，食慾大增
湯的部分我選擇了餛飩湯，熬製湯底真的是一件費時又費工的事情
但是一碗湯好不好喝的成敗，就取決你熬煮湯底的材料跟時間了
大骨湯是鬧聚靈魂角色，從餛飩湯底、麻醬麵湯底等都是使用香草豬大骨高湯
香草豬大骨每天一早經過五個小時的熬煮，所以才能煮出這麼一碗好喝的湯
但是不得不說，鬧聚的湯真的是好喝不死鹹，沒有添加味精，喝起來不會口乾舌燥
餛飩則是完全手工包製，使用台灣香草豬絞肉，口感有別於一般豬肉
肉質富有彈性，吃起來特別香甜，完全無豬腥味且後韻帶有淡淡香草味
這辣椒醬可是鬧拌麵最佳靈魂配角之一，只要加上一點點辣椒醬，整碗麵的風味又是大大的不同
辣椒吃起來真的不辣，還可以吃出麻辣的香氣，讓我好想把這罐辣椒醬給它打包回去XD
店家的麵條則是使用無基改、無漂白的新鮮麵粉，才能製出這香Q彈勁的手工麵條
傳承老店精準的麵食烹煮方式，讓每一條麵條在口中都能完美呈現道地宜蘭味
我家阿母點是炸醬麵死忠的粉絲，只要菜單上有炸醬就是非選它不可
我也不知道我家阿母對炸醬熱衷到這樣的地步
阿母說好吃的炸醬吃起來要溫和，不燥火
而且炒料不能小氣，不然會帶不出炸醬原有的香氣
炒好的炸醬不管是拌麵或是拌飯，就是好吃
這麼一碗好吃的麵，為什麼我總是很晚發現它
一般外面賣的炸醬都是偏鹹偏油，吃完一碗麵，都覺得口感舌燥，自己沒有自備水壺真的是無法解渴
糖心蛋超好吃的，我恨不得再吃半顆
湯的部分阿母點的是貓耳多，貓耳多蠻像我們常吃的水晶餃
貓耳多的外皮吃起來QQ好有彈性，內餡包的是香草豬肉餡，無腥味，吃起來就是鮮甜
菜單
就連水杯也是這麼有型，店裡也有販賣杯子
鬧聚有販賣自創的文青購物袋，很值得買回家收藏唷！！
鬧聚的空間真的是很寬敞，採光又很明亮，用起餐來格外的舒服愉悅
紅色牆壁，讓人有溫暖感覺，色調不會很刺眼
店裡還有一間小包廂，是塌塌米座位，感覺下一秒來到了日本XD
吧檯走的是復古阿嬤廚房風，整體感很舒服
台灣精釀啤酒每一支瓶身都好有型
整體感：鬧聚的鬧拌麵真的是好吃不黏牙，炸醬跟麻醬口味的拌麵都是很值得品嚐一回
特色小菜也是一絕，好吃讓你不要～不要的
真的是一間CP質高的中式麵館，有經過的冰U們一定要來嚐鮮一番，保證你會愛上它的好滋味
（本篇為合作文，以上內容皆為本人實際體驗心得）
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