石研室-左營裕誠店

▼ 餐廳門口

石研室目前高雄唯一一家分店位在裕誠路上,而主打的石頭火鍋也是讓我有所耳聞,

這次跟著朋友一行人終於來食用啦,石研室從外觀上看起來不像火鍋店,

而落地的玻璃窗將店內一覽無遺,以植草裝潢讓整間餐廳從外看進去綠意盎然~

▼櫃台

大理石搭配金屬的小設計讓櫃台有屬於石研室的氛圍延伸,

而牆上規則排放與不規則菜單擺放設計,亂中有序中更有設計感✧(•̀ω•́ )

▼ 餐廳環境

櫃檯前方的『IG』網美背景拍照地點 !!!

整面白磁磚牆和垂掛的觀葉植物搭配頗具工業風格的桌椅加上LED造型的鍋物招牌極具特色,可惜我忘記給他拍上一張(ᗒᗣᗕ)՞

每一桌座位都是木製桌搭配綠色皮製椅,剛好與牆上的掛壁觀葉植物相呼應,

視覺上更為融洽,餐廳內還掛上加大版的木質餐具增添一點家庭氣息~

桌下都會放置一個小垃圾桶跟衛生紙盒,這設計讓桌面有更大空間,

可惜服務員接客忘記說明,所以我們一群人直到要吃完才發現(・ε・`*)

▼ 醬料、餐具區

醬料區的盛裝容器一直讓我忍不住多看幾眼,

將實驗室的玻璃儀器搖身一變與火鍋醬料作結合,上面還有醬料搭配建議,

還好都有實驗過是好吃的醬料才貼出來(不然我們都變白老鼠了XDDD

杯子、碗盤、醬料碟都放在抽屜哩,都有標示清楚~

加湯都是用這個陶瓷容器,都有標示湯底

▼ 點菜單

★火焰研究室皆為石頭火鍋(搭原味湯底)

★風味研究室為純火鍋(可加價升級鍋底)

★一鍋皆附副食跟紅茶豆漿喝到飽

▼ 梅花豬肉番茄鍋NT $ 290

純火鍋加價升級番茄鍋,用新鮮番茄下去熬煮,沒有過多調味料,

淡淡的微酸番茄味,滿滿的茄紅素吸附食材,兼具健康及美味、٩(ˊᗜˋ*)و

梅花豬肉 (鍋物主餐)

油脂纖少肉質纖維緊密吃得到咬勁,這份量是未加價的肉盤~

鍋底 肉盤 菜盤 白飯 飲品

是一鍋基本的搭配,這樣的份量一個女生吃差不多喔!

如果是肉控可以加價就會有兩倍的肉喔,比單點還划算拉(身為小資女孩當然要多算拉~

▼   石研板腱牛肉(雙份肉量)NT $ 330

石頭火鍋跟純火鍋最大差別就是在還沒放湯底前,

會把蔥、蒜、洋蔥放入鍋底爆香再將肉片炒至半熟再放入原味湯底,

淡淡蒜香味就慢慢從鍋底散開瀰漫,先炒後煮的獨特湯頭是石頭火鍋與純火鍋的不同之處~

板腱牛是點雙份肉量,也太超值了吧(੭ˊ͈꒵ˋ͈)੭ 完全符合肉控需要的分量啊!

油花分布均勻厚薄度適中,肉片爆香放入鍋內煮後難以比擬的特殊滋味,忍不住一口接一口

石頭火鍋三部曲

①先放入蔥、蒜、洋蔥爆香

②再放入肉片炒至半熟

③最後再倒入湯底,美味的石頭火鍋就完成啦


▼ 豪華大總匯NT $ 899

經典風味湯底x2、香草梅花豬、雪花牛、鮭魚菲力、鮮蚵、大文蛤、鯛魚、鮮肉漿、透抽、菜盤、綜合菇盤、白飯x2、甜點x2、飲品x2

(白飯/湯底可加價升級)

▽肉盤

豪華大總匯的肉類拼盤都是在增量的,雪花牛的油脂分布漂亮,

含脂量非常豐富讓肉質爽滑嬌嫩吃得到肉汁原味(❁´ω`❁)

▽海鮮拼盤

這海鮮拼盤也太大氣了吧! 五種海鮮一次到位,

因為這是朋友的拼盤所以就沒有一嚐口感,剛看就讓人想忍不住流口水阿~

▽菜盤

▽綜合菇盤

這些香菇富含水溶性纖維、低脂肪熱量少,讓你在吃火鍋也能將營養的菇類攝取進去,

每種菇類都有它獨特口感及香味,一盤吃五種(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)

▽鮮肉漿

口感上吃起來很像貢丸但是更為彈牙,瘦肉跟油脂打得恰到好處,

記得要煮熟一點才會有彈牙又緊實的口感呦 !

▽甜點

甜點是杜老爺冰淇淋,要吃的時候再跟服務人員索取就可以囉,不然融化的超快的~

▼ 滷肉飯(升級價)NT $ 10

朋友點的~肉燥醬汁有點少(⊃‿⊂)

瘦肉熬煮而成的醬汁是不油膩的關鍵~

▼ 麻油麵線(升級價)NT $ 25

麵線黏踢一拉又像絲線般細長淋上麻油後是古早的好味道

▼ 大文蛤NT $65

超級新鮮的蛤蜊,上桌時還看得到牠們的釜足時不時地跑出來 Say hi (∩^o^)⊃

▼ 打卡送

『一桌送一份』鴨血豆腐擇一,當日因為我們有6位有開到兩桌,

所以就打兩次卡一份送鴨血一份送豆腐,通通吃的到(っ´ω`c)

▽麻辣鴨血

這份量是送的Σ(゚Д゚)也太大氣了吧~

原本以為只有一至兩顆想不到送上一整份! Q彈辣中帶香甜的鴨血打卡送一份,超值!

▽麻辣豆腐

麻辣醬汁融進去豆腐裡,咬進去後湯汁隨豆腐慢慢滑入口中,香味四溢

▼   石 研 室    Menu

★一鍋均附紅茶豆漿喝到飽

★共鍋每位酌收180元(需單點食材到180元)

★用餐時間90分鐘

★目前不提供燒酒、啤酒麻油鍋底

喜歡~歡迎分享呦

▏石 研 室▕F B

地址 :高雄市左營區裕誠路356號

營業時間 : 11:30-14:00 / 17:00-22:00

電話 :07-556 6956

付款方式 : 現金

注意事項 : 服務費10%/低消180元

---------------分隔線--------------

★ 更多即時美食資訊會發布在粉絲團與 IG,歡迎追蹤掌握第一手消息

★食記內容因每個人喜好跟認知不同,故僅供參考喔

★食記文是有時效性的,所以到訪餐廳以前,記得先詢問店家或查看官網,才不會因為公休時間更改等其他因素,影響興致喔~

★歡迎大家跟我推薦你心中的美食,文章有誤也歡迎跟我說喔 !

aa826272001@gmail.com


本文餐廳資訊:
石研室 石頭火鍋
4.7
· 高雄市 左營區 · 13則評論

更多美食文章

推薦
收藏
分享