美食專欄
這臥虎藏龍的店真的是多
但就是有個共同點
不是太隱匿🤔
就是太平凡😗
今天要來介紹一間看似平凡
吃起來卻不同凡響的麵店👆
這間位在後驛附近
剛好在高醫、熱河、吉林夜市
這一級美食戰區周邊的冷門地段👈
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這間店我自己也是路過經過
但從來不曾停下過😑
直到當天來這一探究竟時
才知道這也是一間好店🖐
賣的東西不多
以麵為主軸
有鍋燒麵、榨菜肉絲麵
水餃、燴飯等等😗
但…
我個人私推「紅燒豬肉麵」
跟「紅燒豬肉拌麵」
這光是在外面研究
要吃啥米東西時🤔
這店家端了一碗
外觀酷似牛肉麵
但卻不是牛肉的麵😗
這湯頭香氣，我光是從
店外頭就已撲鼻香。
真的不浮誇🙄
我跟孩子的媽分別點了
「紅燒豬肉麵」跟
「紅燒豬肉拌麵」
再點了一份水餃跟小菜來吃吃
而速度算蠻快的
一下子就陸續上桌🖐
▪紅燒豬肉麵🐷▪
這可是聞香下車
前往覓食的元兇
看似牛肉，其實不是😳
吃起來口感卻像牛肉😗
但口感卻不亞於牛肉的肉質
店家使用的是少見的腱子肉
來作為豬肉麵的主打星👈
阿嘶…
這肉看似紮實
但吃起來很是軟嫩多汁😯
這肉完全吸附了紅燒湯汁
難怪夠香、夠勁、夠味☺️
重點是有絕對的嚼勁
越吃是越香、越對味😛
再來就是他的紅燒湯頭
真的是厚實濃郁💪
好好喝呀😛😛😛
我們配搭的是拉麵
這拉麵條夠Q、夠滑順🖐
攀附在麵條之上的湯汁
讓單純的麵條更為出色😘
▪紅燒豬肉拌麵🐖▪
這拌麵我個人也很愛😛
除了紅燒醬汁外
還恰如其分的帶上沙茶風味
這是非常涮嘴的麵點😘
豬肉帶嚼勁、帶香氣
麵條則帶上醬汁的風味👆
兩者之間不搶戲
更讓這碗豬肉拌麵
呈現極佳口感跟美味
▪水餃▪
他們的水餃也是不錯吃
我覺得水餃要好吃
皮要Q、餡要紮實飽滿
是為基本盤🤔
他們都有達到這標準
再來就是，皮Q不爛不黏
更是首要條件👆
他們也都做到了…
這口感上也絕對是不差
難怪孩子們越吃越涮嘴☺️
小菜則是解嘴饞
我就不多加介紹了
以一間麵店來說🤔
我可是蠻推薦這間👆
感覺是以豬肉為主軸的麵店
個人覺得好吃的東西
不用種類太多😗
幾種經典卻能個個是招牌
這間店感覺亦是如此
且感覺很是低調
但生意卻是不差😯
那天去已經靠近下午一點
裡面只剩下一個位置可內用
可見他的東西擄獲了人心😌
這無庸置疑對於周邊的學生
或是上班族又多了一種選擇🤤
還有人專程來買他們的調理包
店家說那是他們自己
製作的紅燒豬肉調理包
因為他們都周休二日
學生跟熟客週末假日
想吃無法吃到
所以都會來跟他買
方便回家自己用來吃
感覺還不賴ㄟ🤔
還有還有！
在這炎熱的天氣，店家沒冷氣
再好吃也坐不太下去😓
放心！他們家還好有冷氣
這是當天會選擇他們店的原因😎
因為這樣，所以又挖到寶囉🤣
我不吃牛，但這豬肉麵
卻滿足了我無法吃牛的遺憾
▪店家資訊▪
店址：高雄市三民區松江街185號
電話：07-3220916
營業時間：（六日周休）
11:00-14:00
17:00-19:30
（外帶到晚上8點）
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