乾隆泰皇蝦。屏東直送新鮮泰國蝦現抓現烤，絕對新鮮x新北市水道蝦推薦

最近水道蝦如雨後春筍般一家一家開，沒吃過水道蝦似乎是件落伍的事...

所以阿連也要趕流行，帶愛吃活海鮮的兩老來試試水道蝦...

但水道蝦那麼多家，最好找1家用餐時間較長(100分鐘)、蝦新鮮量夠多、火力充足烤的快的店家

綜合以上幾點，在網路上找到這家很多人推薦的乾隆泰皇蝦...

乾隆泰皇蝦就位在景麗婚宴會館2樓內，目標顯眼好找

捷運族可搭至景安站步行1.6Km，有點遠不建議搭捷運

公車族可搭5 / 51 / 201 / 262 / 297 / 897 / 982 / 1032 / 2021至福真里or連和里步行100m即可到達

開車族可在婚宴會館附設停車場停車，平日$40/h；假日$60/h

或者是像阿連爹停在中和Costco會員免費停車場(首先要有Costco會員)，只是會不小心破千...

婚宴會館結合乾隆泰皇蝦，是業界獨創喔，所以不要以為走錯地方，從大門走進去後往右手邊的樓梯往上走就到囉

看起來是婚宴會館最大的廳改設為水道蝦吃到飽

140cm以上)成人$700+清潔費$70

(100cm~140cm)兒童$400+清潔費$40

(100cm以下)幼童不收費

一進門就看到這個長長的水道，裡頭滿是活跳跳的泰國蝦...

隔著柱子後方還有1個一樣長的水道，還有LED投射燈

這裡都是屏東產地直送的新鮮泰國蝦可以無限享用，泰國蝦多到都重疊啦...

這裡原本是婚宴會館，所以可以擺超多座位，分別有開1爐的4人座位，以及開2爐的6人座位可選擇

如果早一點到的話，可以自選離水道較近的座位

座位不會離水道太近，不會把泰國蝦夾出來就噴的別桌客人滿身滿臉的水

這排在櫃台旁的座位最爽了，離水道和食材超近

除了泰國蝦之外，還要有其他蔬菜肉類來均衡一下喔

今天的蔬菜類有玉米、絲瓜、青椒、金針菇、玉米筍、杏鮑菇、四季豆

配料有米血糕、小熱狗、百頁豆腐、豆干、貢丸、甜不辣

肉類有牛肉、豬肉、腿雞肉、雞翅、雞屁股、雞心，種類雖然不算多但已足矣

海鮮直接放在滿滿的冰塊上保鮮

今天的海鮮有蛤蠣、帶殼牡蠣、魚下巴、香魚，還有2款魚阿連不知道叫啥

蛤蠣還對著阿連吐舌頭，非常調皮(看我收拾你...XD)

一旁還有薑絲、蔥花、鹽巴可以當作烤魚的佐料，記得一定要舖鋁箔紙再烤

這裡竟然有烤厚片吐司，附有草莓、巧克力等3款抹醬，非常適合騙小孩...

今天的水果有小玉西瓜、牛奶鳳梨，都是阿連爹愛吃的水果

醬料有辣椒、蒜泥、蔥花、芥末、醬油、泰皇原味醬、泰皇麻辣醬、泰皇沙茶醬

其中原味醬、麻辣醬、沙茶醬是調好的，可以再依照自己的口味添加蔥花、蒜泥等等配料

如果你跟阿連爹一樣是無飯不歡的捧油，這裡還有滷肉可以淋飯變成滷肉飯喔

還有麻竦鴨血臭豆腐可以配

飲料有冬瓜茶、金桔檸檬、白開水；餐具直接在小櫃子取用

現在來看桌上的標準備配，1個爐子配1個烤盤、2把夾子、小水桶、水罐、衛生紙、垃圾筒、鹽巴、胡椒

這裡用的是類似韓式烤肉用的鑄鐵烤盤，明火加熱之後非常燙，不小心碰觸到會有燙傷的危險

帶小朋友的家長要多多注意...

第1次前來用餐的捧油，店員會細心指導，首先用小水桶裝約半桶冰塊+水

將夾到的泰國蝦放在冰塊水裡冰暈，等到一動也不動時，就可以放在烤盤上囉...

經過店員示範夾蝦之後，阿連爹也能輕鬆夾到...

阿連爹說這裡的水質乾淨又清澈，雖然泰國蝦活力旺盛，但用長長的夾子夾還蠻容易捉喔

看你想要吃大隻小隻；公蝦母蝦都可以自己夾，阿連爹第1次夾蝦感覺樂趣多多...

活潑的泰國蝦泡在冰水裡果然動不了，暈的很徹底

在我們夾蝦之前店員已經將烤盤的瓦斯開啟，所以泰國蝦就可以直接放在上面烤

先將腹部朝下，並適時加一點水，有水蒸氣會使泰國蝦容易烤熟，烤幾分鐘至變紅色就可以翻面了

在前端等待泰國蝦烤熟，後端就可以再把泰國蝦放上來預熱，阿連爹為了吃超會的...

平常烤肉煮火鍋都是等吃的阿連爹，今天竟然會主動烤蝦，天要下紅雨啦...XDDD

阿連是平常天晚上來用餐，用餐時間6點開始，我們是第1組到達

後來陸陸續續來了很多組客人，生意還蠻好的

阿連還夾了帶殼牡蠣和蛤蠣

帶殼牡蠣和蛤蠣可以放在烤盤最外圈的位置

依照泰國蝦的大小隻，每回大概烤10分鐘左右可以起鍋6隻，像我們這樣預熱可以節省不少時間喔

新鮮的泰國蝦，蝦殼很容易剝除，吃起來非常Q彈帶甜味，絕對沒有冷凍泰國蝦惱人的腥臭味喔...

看兩老吃的不亦樂乎，就知道這次來對了...

後面由阿連接手夾蝦冰暈和烤蝦的工作，兩老就負責剝蝦吃下肚...

阿連爹一開始特別愛夾抱蛋的母蝦，蝦卵吃起來有一點像壽司軍艦卷上的橘色蝦卵

但是沒有什麼味道，且抱蛋的母蝦蝦肉口感會略差一些，喜歡啃蝦卵的捧油可以試試

運氣好的話會碰到蝦頭有這種橘紅色"蝦仁"，阿連原本以為是蝦膏，上網查了才知道這是母蝦尚未排出蝦卵的蝦仁

吃起來會回甘有彈性，這可是蝦界紅寶石喔，但阿連爹說他大概只吃到3隻，所以吃到算運氣好...

看到這種橘紅色蝦仁，阿連爹也顧不得拍照，立馬放到嘴裡享用...

不得不說阿連不會吃但很會烤，大概在1個多小時烤了60多隻，而每1隻都剛好熟又不會太老...

阿連抓蝦抓到有心得，通常夾下去跑很快的都是公蝦，夾住不太掙扎的是母蝦(根本放棄掙札的FU)

愈大的公蝦逃的愈快，塞在冰塊桶裡掙扎的愈厲害，時常噴的阿連滿身滿臉的水，每次夾都要拿大盤子蓋起來

泥砍砍這個公泰國蝦多大隻，都快比阿連母手掌還長了，根本巨無霸體型...

因為我們專攻泰國蝦，而帶殼牡蠣似乎要烤很久，所以我們放棄他了...XD

烤了&吃了那麼多輪的泰國蝦，阿連爹告訴阿連，公蝦頭大身體小，口感纖維質較粗；母蝦頭小身體大

沒抱蛋口感較細緻；抱蛋會有點拋拋的，口感略差一點；太大隻口感厚實但肉質結實較硬；太小隻吃起來肉質軟軟不紮實

剛剛好體型的沒抱蛋母蝦是最甜最好吃的，沒想到一次水道蝦吃到飽，讓阿連爹變成老饕啦...

灑一點胡椒一起烤，吃起來像是胡椒蝦

阿連烤了一大盤泰國蝦，阿連母叫阿連趕快拍照，說要傳給超愛吃泰國蝦但車禍無法來的卡勇哥...

一直說我們偷偷打包給卡勇哥啦，他好口年。但這樣我們會上新聞被肉搜，蔡媽媽安捏母湯喔...

單單吃泰國蝦覺得太蝦，也可以轉換口味試試滷肉飯和臭豆腐鴨血

白飯屬於米心偏硬粒粒分明，淋滷肉汁不會糊爛爛的；而阿連撈燉鍋下層的滷肉，大部份是瘦肉

如果喜歡較肥的口感，可以撈表層的肉丁。滷肉飯整體屬於重口味路線，需要搭配飲料一起享用

豆腐鴨血裡頭還有酸菜和花椒調味，不過豆腐偏硬沒有滷透，整體一樣是走重口味路線

金桔檸檬較酸口，冬瓜茶不會太甜較順口，之後阿連都喝冬瓜茶居多

前面專心烤蝦，終於在1個多小時左右擺平兩老，現在就是阿連的亂烤時間啦

建議可以將鋁箔紙舖在烤盤上再烤比較不容易烤焦喔

豬肉和牛肉頗肥，烤到油脂釋放出來，吃起來QQ軟軟還不錯

雞胸有醃過吃起來蠻新鮮，入味不乾澀，意外的比其他肉類好吃耶

把豬肉和牛肉烤出來的油脂再來烤四季豆or杏鮑菇會有肉香味；香菇和青椒還不錯

蔬菜類整體新鮮；意外的是貢丸吃起來頗有新竹貢丸的口感，讓阿連再多夾一些來烤

玉米筍長的太大隻，最裡頭已經有一點玉米梗的感覺，甜度還是有所以我們烤了不少隻來啃

水果提供小玉西瓜和鳳梨，原以為鳳梨會酸會刮口，沒想到這裡提供的是牛奶鳳梨

表現的比小玉西瓜還好，阿連爹顧不得飽飽的肚皮再去拿了1盤來啃...

耳朵太利的阿連母，聽到隔壁2人和吃了80多隻，等於超專心的吃蝦；加上我們烤了近70隻

2桌合吃了將近160隻泰國蝦，這缸泰國蝦顯的有點西迷...XD(眾人：你們這些吃貨大食怪)

不要以為吃完就沒了，在阿連吃完要離開之前，老闆又補了好多蝦進去，所以不用擔心不夠吃喔...

阿連曾經吃過冷凍的泰國蝦煮火鍋，整個火鍋都是很厚重的腥味，從此對泰國蝦的印象不是很好

也搞不懂為什麼那麼多人愛吃，再加上吃到不新鮮的蝦子會過敏，所以今天原本打算當烤蝦手

專門烤泰國蝦給兩老享用，烤了之後發現，完全沒有既定印象中的腥臭味，反而只有蝦子鮮味

試著吃了一口，好鮮甜好Q彈好緊實的口感，哇塞也太好吃了吧，難怪兩老可以吃30幾隻蝦

隔壁桌竟然可以吃40幾隻蝦(對不起，阿連把對愛吃蝦的人質疑的話收回...XD)

不過熟食和飲料阿連覺得比較一般，不吃烤蝦的捧油也可以試試蔬菜和烤雞肉

倒是愛吃泰國蝦的捧油阿連蠻推薦你來吃吃看喔...

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水道流水蝦吃到飽-泰皇蝦

地址：新北市中和區中山路二段311號

電話：(02)2240-5588

營業時間：17:00~00:00

停車場：婚宴廣場附有收費停車場，平日$40/h；假日$60/h

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