美食專欄
這台灣人逢年過節，尤其是喜慶佳節．締結良緣，
最喜歡餽贈的非大餅莫屬了!!
平時送禮的學問可大可小，
禮輕禮重總擔心唐突見罪，
至少食品禮盒類總該不會有錯！
大紅禮盒端上來，沏杯茶．話家常敘舊也是情裡所在囉～
而中秋節將近又少不了黃澄澄的蛋黃酥
話說上月底到虎尾遊玩，
網路上查資料時無意間看到這家 福榮喜餅，
發現他們蛋黃酥在虎尾好像小有名氣，
不知不覺就列入採買清單了XD
畢竟是創業於1952年的老舖，石材上很懷舊，
偌大的四個大字不偏不斜橫擺正中間，
這種字體就算在電腦上還是APP軟體應該也很難找了吧!?
店裡的規模不小，光門口雜七雜八就是滿滿的餅乾零嘴，
我想虎尾人採買年貨應該就是這了吧!?
餅乾類大部分應該是批發來的，
但糕餅自產自銷的成份就很高!
也有小鳳梨酥，這就不是自家生產的了～
綠豆椪，
連包裝都很傳統～～
紅龜粿
通常家裡拜拜的時候好像會買～
哈哈看到蛋黃酥了，
詢問店家後得知他們的蛋黃酥口味很多，
基本的烏沙外，也有綠豆．蓮蓉．伍仁，但是現在沒有啦XD
大概接近中秋節才會製作～
目前只有原味的，就是包紅豆的蛋黃酥～
可零買也有整盒包裝的禮盒，
光看這盒子也很復古的感覺呀XD
我看網友也有推他們的大餅，特別是鴛鴦玉露口味！
牆上是熱銷排行榜，看到麵茶讓我想到，
那種很古早的糕餅店好像都會賣麵茶耶，
之前去金門在沙美老餅店也有販售～
大概早期居民物質普遍不豐，還是要仰賴麵茶充飢吧！
那天沒注意有沒有一般尺寸大餅，
但現場看到他們的大餅是迷你SIZE的喔！
很適合愛吃又怕胖的女生朋友
上頭的鴛鴦餅是鴛鴦玉露的素食版～
他們也有出奶素的餅，
餅的單價也就50~70，滿平價的，
話說我很喜歡這種"小餅"，
畢竟大餅只能放幾天而已，
常常因為太大顆吃不完後來放冰箱，
久而久之也沒人願意去吃，
在我看來大餅只有淺嚐幾口的緣份！
重點來了!!!!
很多新人結婚都很愛送大餅，一方面是傳統，
二方面要讓長輩體面，求個圓滿，
所以偶爾還是會接收到大餅的驚喜XDD
雖然是小餅也不算小了，
這大小一家四口分著吃也滿剛好～～
另外也有台式麵包
麵包這次沒有買，
但餅類我吃的滿滿意的，下次有順路的話，
也會想入手看看!
最外面有冷飲可選購～
哇～這裡簡直就是小型的超市呀!
這次買的戰利品～～
兩個小餅．兩顆蛋黃酥．鳳梨酥一枚
這兩個蛋黃酥是一樣的東西，只是包裝不太一樣
咬下去的口感， 他的蛋黃酥很酥脆，
紅豆餡應該是自己煮的，甜度不高，很怡人，
好，我覺得口感和彰化新口味很像，都很酥很脆!
可蛋黃應該是冷凍非現敲吃起來比較乾硬，沒有流動的濕潤感，
但整體來說真的很好吃了，有些店家雖然是用現敲鴨蛋黃，
可能工序關係，還是少了那種濕潤度，
有好的食材，還是要有好的工法相輔相成，
我覺得福榮蛋黃酥比新口味好吃～
也吃過不二家，不二家對我來說又落在新口味之外了
不過說真的雲林彰化那麼近，
若說有什麼親戚師承關係也不會太意外，
因為我吃過不少蛋黃酥，
滿少蛋黃酥是追求酥脆的口感。
鳳梨酥的皮很軟，我喜歡這種口感，
吃起來不會太乾澀很難咬，
鳳梨餡也很剛好的酸甜度，
當然他應該不是純鳳梨，
感覺有添加傳統的冬瓜餡，
我是滿喜歡的啦，很多東西不是說不好，
而是看做的人怎麼發揮～～
這次買了鴛鴦玉露和冬瓜肉餅
鴛鴦玉露有紅豆餡．肉鬆．蛋黃．麻糬，
甜鹹交織的層次感，就是個爽度！
我最愛吃有麻糬的大餅口味了～
少不得要帶一個回家，
餅上頭密密麻麻的白芝麻
咬下去那香氣就是不一樣，
他們家餅油潤度滿不錯，說到大餅這東西，
偶爾也是會吃到比較普通的，乾澀偏硬，
或者沒什麼香氣的，
福榮的餅皮感覺是有彈性的，咬入嘴中會回彈。
冬瓜肉餅
一開始我最先看中的倒是冬瓜肉餅，
曾經吃過某家餅店，我就愛上冬瓜肉餅的滋味了～
他們的冬瓜肉餅很值得推啊，有冬瓜的甜．豬肉的鹹香，
重點是皮有柔軟度，咬下會有豬油輕緩滲出，
有些冬瓜肉餅是凝結狀態，就少了那種流動感～
在我看來，可能就是有生命力和欠缺生命力的差別XD
不得不說，
這是一家品質和口味都滿厲害的餅店呀～
或許沒有華麗的外觀與鋪張的行銷方式，
一般遊客比較容易錯過，
但老闆娘態度也不錯，滿親切的，有問必答這樣，
其實大家周遭的親友也都有走入禮堂的時候，
或者平時多為自己的大餅未雨綢繆一下，
也不失為一樁美事啦！
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福榮喜餅
雲林縣虎尾鎮新興路75號
6:30–21:00
05 632-2041
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