美食專欄隱鍋員林大道旗艦店：員林鍋物生力軍，擁有15種獨門鍋底，蒜香蛤蜊鍋超濃郁，愛喝湯的火鍋控趕緊衝一波吧！
隱鍋員林大道旗艦店
這陣子員林鍋物像走入春秋戰國一樣一間一間的開，讓愛吃鍋的芸媽口袋名單快爆炸了！
天然食材熬製而成的特色湯底是隱鍋吸睛我的亮點，許多湯頭更是一般火鍋店所沒有的，美味程度絕對可以喝到見底！
主廚曾服務於東京及圓山大飯店，另外也是蔣宋美齡夫人的旅美御廚，近乎苛求相信是主廚所秉持的，顯赫的經歷讓我無限期待這天的嚐鮮之旅😋
位在員林大道上，隔壁是不老松足湯。
日式簡約的低調外觀，正呼應其店名，門面樸實，但鍋物則是隱藏不住光芒的好吃呀！
一進門就看見諾大的隱字，沒有奢華的擺設及裝潢，反而顯得質感舒服。
綠色盆栽配上木質矮椅，加上灰黑色調的主體，頗有日式禪風之感！
這個視角看過去櫃檯，極簡美學就是如此吧，整個空間散發出單純、未經雕琢的寧靜美感。
用餐環境寬敞舒適，動線規劃也很流暢，柔和的光線、簡約暖色系的陳設，讓吃鍋的步調也能不疾不徐、很是優雅喔！
兩人桌還有屏風做隔開呢，很喜歡整體座位的擺放格局。
目前二樓尚未開放。
多人聚餐，也規劃有六人桌！
另外隱鍋的桌面空間很大，擺放滿滿的食物也不嫌擁擠，真是體貼的小心機啊！
減肥永遠是明天的事XD
可以靠背，椅子又軟硬適中，超級舒適耶💯
先來上菜單囉！（容易反光，所以我在FB粉專抓的）
個人覺得菜單印製的很精美！
湯底葷素都有，和風、外省、老台式等等，高達15種風格迴異的鍋底，不同口味但同樣的是、皆為主廚嚴選天然食材耗時費心所熬煮的，這不是在引發選擇障礙症發作不然是什麼XD
尤其葷素不忌的我根本每款湯底都很正中我心。
餐點高貴價格不貴，加上沒收一成服務費，整體消費算親民！
單點的選擇也很多，麻油炸蛋好吃喔，後面會介紹😋
醬料、紅茶自助區，吃鍋不免俗要沾個醬，隱鍋的醬料我覺得是僅次於湯頭跟肉品的另一個大亮點，很爽口夠味，對入口來說是大加分！
但有一點，沒標示醬料的品名，蓋子也不是透明的，要打開才知道裡面是什麼耶XD
由左至右
腐乳風味醬、柚香檸檬醬、XO沙茶醬
腐乳鹹香，柚香檸檬清爽酸甜、特製的沙茶香氣微海味，無論沾菜盤或肉品都蠻百搭的！
單一醬料的氣味就很棒、混搭也不錯，看個人囉！我比較隨性不講究，混著沾就吃得很開心了XD
隱鍋的醬料夠味但不死鹹或化學感，吃起來沒有負擔，不用擔心沾太多需要洗腎之類XD，我還會配飯吃呢！
開幕期間做了一系列的活動，很划算唷！
這天我們四人同行剛好一鍋免費（拍照打卡即享有）
服務人員會來桌邊點餐，吃飽再至櫃檯結帳就可以，結帳的時候出示打卡頁面會幫我們扣掉最低價鍋物的金額。
採用電磁爐較安全，溫度上也比較容易掌控，還有不會吃個火鍋就香汗淋漓啊😂
上菜囉！
秘藏鍋物-蒜香蛤蜊鍋 （松阪豬） NT388元
超級愛蒜頭系列的料理，尤其煲湯，可以帶出湯頭的鮮甜與甘味！
飽滿的肥美蛤蜊和超漂亮的蒜頭一上桌，整個驚艷不已，可以想像湯頭是多麼濃郁醇香了😋
隱鍋的蒜香蛤蜊湯底，先用大量蒜碎爆香之後加入蒜頭與蛤蜊拌炒，華麗麗登場後再用新鮮蔬果熬製的高湯碰撞出絕佳湯頭💯
好喝到詞窮了，只能用濃郁到不行來形容，完美呈現蒜頭的香氣和蛤蜊的鮮甜！
這款暖胃又養身的湯頭不推太對不起自己了，湯我喝光光耶XD，加湯是蔬菜高湯，卻完全不減風味，可見湯底之濃郁。
菜盤的份量跟種類算中規中矩，不過蔬菜都很鮮脆喔！
蔬菜吸附了飽滿的湯汁，其實不用沾醬就很美味😋
這盤松阪豬給的很有誠意，因為是捲起來所以會覺得份量還好，沒拍整片肉的特寫，自己來隱鍋賞味吧XD
厚度夠加上松阪豬特有的脆口，所以口感很棒，沾個柚香檸檬醬格外清爽呢！
愛戀乳鍋-番茄牛奶鍋 （雞腿） NT358元
番茄是選用現時不便宜的牛番茄，搭配多種起司及特選牛奶燉煮後，在口腔中釋放出微酸帶甜以及濃醇奶香等多層次豐富的口感，好青春無敵的甜蜜氣息😂
不是罐頭番茄，真材實料看得到，好療癒的湯頭色系。
除了味覺上的無懈可擊外，視覺效果也是饗宴呢！
上選去骨雞腿肉，先煎至約三分熟，鎖住肉質的甜味，下鍋煮熟後，果真非常嫩口，完全沒有腥味，取而代之的是新鮮不柴。
雞腿肉非常可以，用心程度不亞於湯底啊！
養生鍋物-宜妃 胡椒豬肚鍋 NT388元
黑、綠、白三種胡椒的調味非常辛香出色。
選用豬大骨、土雞骨、老薑及蔬菜等大火熬煮10小時的湯頭，底蘊非常濃醇厚實，溫潤好順口、辛香而不嗆辣，總之超級好喝！
隱鍋的湯底真的厲害，款款經典呀。
豬肚是有嚼勁的口感，不會是訓練咀嚼肌的那種，脆中帶嫩，另外應該是湯頭加了老薑與胡椒所以沒有腥味唷。
飽含湯汁的土雞腿肉更是好好食來著😋
秘藏鍋物-昆布鍋 (霜降牛） NT388元
和風的基本款，北海道特級昆布的清甜與小魚乾的提味，清爽不膩，大眾口味也不失為做湯底的好選擇。
新鮮且份量十足的霜降牛，厚度適中很適合煮火鍋涮肉。
嫩口有餘、牛肉的香氣更是沒被昆布湯底蓋掉，反而魚幫水水幫魚提升了鮮度！
麻油炸蛋
超愛！滋補養生又好吃，很喜歡“洽洽“的蛋，搭上麻油整個香氣四溢，好唰嘴喔！
服務人員都很親切，還送了super wings 的氣球給芸芸呢！
隱鍋的餐點如同店名及餐廳裝潢，雖內斂含蓄但藏不住鋒芒，有料的真本事才是禁得起淬煉，過癮的湯頭，回訪率100%！下次再來試試我愛的麻辣鍋及海鮮。
把職人精神發揮到淋漓盡致的命定湯底，絕對能讓你我重新定義對鍋物的認知。
對了，店家目前沒有合作的停車場，不過附近有收費的🅿️可停喔，幾步路就可以到了！
☘️剛開幕這段時間做了很多活動，詳情可以參考粉絲專頁：
隱鍋員林大道旗艦店
員林市員林大道一段52號
營業時間：11:30-01:00
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