台南美食-地家食堂 友善小農主題餐廳丨一所隱身巷弄的藝術小品文化食堂

日期：2019-08-12

名稱：地家食堂

電話：06-2209866

地址：台南市中西區民權路二段64巷11號

營業時間：09:30-20:30

平均消費：300元起 / 早午餐及套餐系列

FB粉絲頁：地家食堂Film,321 Action Restaurant

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府城巷弄總是隱身著許多令人嘖嘖稱奇的老屋餐廳

今天小毛拜訪的這間地家食堂整個隱密到一個不行

好不容易在巷中巷找到它就只見一扇頗具質感的藝術大門

沒想到一推開它所映入眼簾的畫面盡是如此的別有洞天...

地家不只是食堂

它是由曾經經營知名民宿佳佳西市場旅店團隊所一手打造

一走上石階梯即可看見他們的自有經營小鳥衣衣服飾品牌

台式旗袍到繡花鞋都可以量身打造出剩布不剩的精緻程度

讓食堂不僅增添幾分文化色彩

也更增加了它的深度及可看性

在店的角落邊可以看見不少日本精緻瓷器

這些瓷器都可以直接透過店家來進行購入

販售的進口商品就是最好的裝飾品

也的確讓店內素質大大的提升不少

地家食堂同時也是一間友善小農主題餐廳

店內絕大部份的原物料都是透過這些在地農夫來取得天然食材

業者不僅將這些商品給品牌化

更透過行銷力量的結合進一步的發展將他們推向國際化的軌道

你可以在店內尋覓的到他們商品的足跡

透過實際品嚐餐點印象來讓你更容易了解他們背後的汗水故事

店內的用餐空間也佈置的相當有意思

沒有擁擠的座位區

只有舒適的放鬆感

服務生說若天氣比較不會那麼悶熱時

外邊的戶外座位區也是很愜意的選擇

因為最近常下雨所以就暫時沒有開放

餐具及開水都放在櫃台前的自助區

一旁小櫥櫃裡放的是快樂農夫沙拉

這些蔬果都是跟在地小農集結而來的鮮果蔬菜

對於超愛吃蔬菜水果的朋友來

說還可以選擇沙拉BAR吃到飽的無限暢食方案呢~

在吃飯前先來了解一下地家精神吧~

每份食材 每位農夫 都有著一段屬於自己的故事

看看這些辛勞農夫背後的故事也會讓你盤子裡的料理更有味道

沙拉／早午餐／燉飯／日式套餐／火鍋／小農飲品及咖啡

這些都是地家食堂在嚴選食材過後所製成的料理

由於近期他們有重新調整過營業時間

所以現今09:30開始就可以來訂位享受到他們的早午餐料理了~

而欲享用晚餐料理的朋友小毛會建議您最好是提前來訂位哦!!

不然有時候食材售完或準備不足極有可能造成你前往撲了個空

紅藜窈窕／養身黑木耳露

這裡沒有提供什麼紅茶綠茶

而以健康小農飲品來替代之

甜度約屬微甜程度喝起來更讓人有消暑解渴的感覺

FILM經典四金釵(Brunch)

這裡所提供的早午餐共有四款套餐選擇

分別是橄欖雞絲蛋／水果沙拉蛋／低溫蛋法式白醬炒菇／班尼迪克蛋

小毛今天選用班尼迪克蛋並搭配附餐濃湯.麵包及小農飲品

沙拉取自剛剛介紹過的快樂小農沙拉蔬果生菜

香濃可口的南瓜濃湯則有著相當誘人的好口感

甜品獻上的是紫米牛奶同樣是養生的概念組合

2顆美味的班尼迪克蛋上面舖上美味的煙燻鮭魚肉片

蛋的下方以麵包做為基底且口感極似麥x勞的滿福堡

搭配許多蔬食生菜與蕃茄切片讓飲食營養更顯的均衡

雞米花有點像是錦上添花的意義存在

輕輕搓一下班尼迪克蛋的美味蛋液瞬間流滿整個盤面

無論是沾點麵包或是沾點生菜都讓人覺得很好吃

窖私藏鍋物(牛蒡野菜燉肉鍋)

地家嚴選三種鍋物料理供客人來食用選擇

分別是招牌媽媽肉燥鍋／牛蒡野菜燉肉鍋／紅燒牛腩鍋

每種鍋物都會附上鮮蔬菌菇菜盤／五穀紫米飯／小農飲品乙杯

菜盤上的麵條則是採用自然鮮果下去染色而出的健康食材

今天所提供的就是由紅龍果所研製出的紫色麵條

燉肉鍋裡面的滷肉相當軟嫩入味

另外再放入紅蘿蔔.白蘿蔔及馬鈴薯下去熬煮而出

鍋物上所放的煎蛋片也頗具質感

紅龍果麵條折半後放入鍋內稍煮片刻

其口味上呈現略帶嚼勁的紮實感

菜盤沒有任何火鍋料

完全蔬菜鮮菇的健康飲食也是地家食堂所期盼的宗旨

飲食是一種享受也是一種文化傳遞的表現

有人透過音樂傳遞世界

有人選擇攝影行遍天下

地家食堂從"根"開始做起

藉由台灣在地食材的散佈讓世界透過"吃"來進一步了解台灣文化

這些故事都是農民背後辛苦汗水的結晶成果

透過地家食堂這個大平台從心做起推廣到遙遠的角落餐桌上

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