老井極上燒肉 ：燃燒肉魂的好去處，安格斯CAB牛小排、鹽蔥牛舌超好吃，現榨蔬果汁出乎意料好喝！

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☘️一直以來燒肉獨鍾屋馬，這次造訪位在中科大飯店的「老井極上燒肉」有著可與之媲美的品質，並且也是臺中燒肉界的夯店之一。

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老井和烤狀猿是同一個餐飲集團！

不同的是為市場區隔，老井走精緻的套餐路線。

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停車很方便，特約停車場就在中科大飯店的地下樓層。

簡單介紹一下環境，照片拍得不多XD

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好萌的大熊熊，可以當作拍照打卡的地方。

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環境寬敞，舒服簡約！

日式燒肉店，裝潢風格也極具和風。

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需要脫鞋子入內的小包廂。

獨立用餐空間，朋友聚會、家庭聚餐都很適合！

整個很放鬆，聊天、嗑肉，極致享受。

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座位的分佈與動線開闊流暢，我們11點到，之後客人陸續進場，人多卻不顯吵雜鬧哄哄，用餐過程無壓力也不煩躁😂

菜單拍得有些反光，所以直接上官網抓XD

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👉🏻餐點採套餐模式：

老井主廚沙拉、湯品、前餐、主餐（肉品）、海鮮、蔬菜、甜品、現榨蔬果汁、冰鑽醋飲

雙人套餐$1680元～$2780元

三人套餐$2480元～$4149元

加收一成服務費、

算是價位中高的高檔燒肉。

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肉品跟壽司都可以單點，超想吃，但是只有一個胃😳

原本想說看套餐份量多寡、視情況加點，但事實證明我想太多了哈哈，份量十足吖！

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吃到飽日式燒肉不免俗有火鍋，但套餐式燒肉倒是第一次看到！

蒜蓉蝦石鍋釜飯感覺好吸引人。

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💯我們點了2人極品套餐，越光米升級什錦海鮮粥要給芸芸一起享用。

上菜囉！

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老井主廚沙拉

份量不少！

經典的凱薩醬是我吃沙拉必搭配的醬汁。

新鮮脆口的生菜淋上鹹中帶甜的清爽凱薩醬，肉慾橫生之前先來點佛系蔬食，是一定要的XD

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主廚高湯

老井的雞湯調製得很夠味，雞骨加上獨家配方（？）熬製而成的甘順湯品，喝了好幾碗！

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前餐

左邊是

鮭魚火焰炙燒壽司

、右邊是杏子醬做的涼拌菜。

炙燒過的鮭魚焦甜帶細緻，一口吃下去，融化在口腔內，真是意猶未盡呢！可以再來一貫嗎？哈。

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什錦海鮮粥

相較其他出色的餐點，這道粥品就比較普通了！

主要粥的黏稠度我覺得不夠，而距離打這篇食記大概一週前來吃的，但配料我只記得有蝦子跟蛤蠣，其他忘記了😳下次來要升級蒜蓉蝦石鍋釜飯(握拳）

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蔬菜

由左至右

黃金手工泡菜、涼拌洋蔥丁、美生菜

吃完都可以再續喔！

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左至右

蒜辣醬、檸檬汁、水果醋

（沒錯！是蒜辣不是酸辣喔XD，一開始我也疑惑了一下！雖然我超愛台味蒜香，但是品質佳的燒肉還是喜歡單純沾鹽巴就好，比較吃得到肉的原始鮮甜）

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主餐

英式下午茶優雅華麗的擺盤。

服務人員端上桌時，就在心裡上演小劇場，肉質的油花分佈及紋理也太美，讓我快流口水了，厚度也十足耶！

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鹽蔥牛舌

口感Q脆彈牙、鮮度了得，直接沾鹽巴吃就很美味，包裹著蔥末則為口味增添層次感！

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安格斯CAB牛小排

會點極品套餐在於肉品的部分著重在牛肉，下次想挑戰和牛套餐😋

安格斯是極受歡迎的品種，不過也是有分等級唷，冠上CAB認證則是品質保證、數量極少相對價格也較高的頂級牛肉！

油花均勻恰到好處，大器的厚度讓口感結實而鮮嫩、入口即在舌尖上綻放牛肉特有的香氣。

只需要少許鹽巴就能帶出原味肉汁的鮮香喔！

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安格斯PR牛小排

Prime極佳級安格斯，雪花很美，油花感覺比CAB多些！

火烤稍微逼出油汁，多汁不腥的牛肉香醇，一樣很好吃，今天牛肉系列最得我們心就屬以上這三盤，優肉的肉質吃得到，吃完口齒留香回味再三呢。

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發現火爐的溫度幫我們設定的很剛好，從頭烤到尾、完全得心應手不慌張，秒變烤肉達人XD

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冰鑽醋飲

中場會上醋飲來中和一下味蕾。

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肉品共六盤，份量非常足夠讓我們沒辦法加點了！

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美國牛肋條

一般牛肋條好像用燉煮的方式會比較軟爛，因為筋比較多，不過用烤的吃起來有咬勁一些也不賴，油脂蠻豐富的，沾些檸檬汁可提升氣味也解膩！

要烤久些，熟度個人覺得幾近全熟是最好吃的狀態😋

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本產梅花豚

豬肉片也很厚切，一方面很好烤，不會捲曲像炒肉一樣，一方面口感升級！

梅花豬原本就是有實力的部位，帶點油花不會柴也不會過嫩，原本對豬肉沒有期待感，但老井的梅花豚無腥味，烤得稍微酥焦些超好吃。

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美國腹胸牛肉

老實說在吃過前面的安格斯牛之後，這盤腹胸牛肉就沒有驚艷感了XD

不過也是好吃的牛肉，肉偏瘦些，做燒烤倒也蠻適合，呈現不一樣的口感。

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海鮮

海味大草蝦、天皇大干貝、生蠔

干貝是使用日本空運生食級的天皇大干貝，裝在容器內下去烤，鎖住湯汁整個好肥嫩甜美。

另外還有貼心的桌邊服務，幫忙烤蝦、撥蝦殼，我們只管動口不用動手呢！

草蝦緊緻彈牙一吃就知道非常新鮮！

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老井甜點

紫米紅豆湯

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老井冰品

聽說以前是哈根達斯說XD

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現榨蔬果汁

是今天的大亮點！

第一次吃燒烤飲料附蔬果汁，重點還是現打的新鮮飲品，很用心也超好喝，喝起來完全不會怕怕的，蔬果種類的完美搭配，讓我默默的筆記下來XD

👉老井的生日優惠

當日壽星：單筆九折+畫盤小蛋糕

當月壽星：贈畫盤小蛋糕

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☘️老井極上燒肉， 好肉質跟飽份量真不是蓋的，或許有點俗氣，但綻放舌尖上的香氣，譜出華麗樂章，真的足以形容他入口的美味。

而且很方便停車，用餐環境很舒適，整體來說是優質燒肉的好選擇，之後嗑肉的精選名單多一間啦！

老井極上燒肉

台中市北屯區崇德路二段256號

04-2247-8590

營業時間：

週一至週五11:30-15:30

17:00-22:30

週六週日 11:00-22:30

👉🏻可線上訂位，很方便喔：

https://inline.app/booking/laojing/-LARHRYjmf_PDvmeH_2V