吉村 牛舌 yoshimura 厚切炭燒牛舌Q彈脆口 遵循傳統仙台牛舌 在板橋就能吃到囉！

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早就耳聞咱們板橋有間牛舌專賣店～～

找了一天帶大家來尋嚐這夢幻美食！！！

因為距離家還蠻近的，所以當天是騎著我的歐兜麥來的～

如果搭捷運的話，從板橋捷運站3號出口，步行約五分鐘腳程！

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如果是開車的話，門口旁可以停一台車的空位唷！

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外牆面的落地窗設計，大大增加了室內的採光～

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眼裡盡覽街邊美景，帶給人一種放鬆的氛圍，享受悠閒午後時光！

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牆上掛著不少幅浮世繪，增添了藝術氣息～～

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吉村是不收服務費的，所以茶水、餐具、調味料、置物籃請自取～～

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吉村是一家牛舌炭燒專門店，牛舌來源是採用高成本的澳洲飼穀牛舌，而牛小排則是使用美國牛～

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印象中之前牛舌，都是在燒烤店才會品嚐到～

在烤網上涮過微熱變色，就可以包著蔥花吃啦～

肉質Q彈、富有嚼勁的口感是讓人回味！

在吉村能吃到的不止是一般薄切的牛舌，還有厚切及極厚切～

薄、厚切、極厚切，就是牛舌尖、中段、牛舌根三個部位！

每個部位的口感，依富含的油脂而有所不同～

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菜單上有定食亦有單點～

其實不只供應炭燒牛舌，不嗜牛也有松阪豬及雞腿排定食可選！

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濃醇梅酒

濃醇深沉的梅香、甜度適中，冰涼入口暑氣全消呀～～

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冰鎮烏龍

清爽甘甜順口，解膩必備！！

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牛舌現點現烤，請耐心等候嘿～～

使用碳火能夠將食物的原味鎖住，呈現最佳風味！！

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和風沙拉

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先吃個沙拉來開胃墊肚子～～

以新鮮蔬菜舖底，在擺上小蕃茄、鮪魚、玉米、海帶芽，鹹香又清爽可口！！

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我們點了炭燒牛舌厚切(3片6切)、吉村牛三拼定食，單點月見山藥泥～

定食皆含泡菜醃蘿蔔、溏心蛋、味噌湯、麥飯

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炭燒牛舌厚切(3片6切)

厚切是牛舌中段部位，切成片狀好入口片～

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光看牛舌厚切的厚度就讓人覺得誠意十足，更可況是極厚切～

看到有熟客連菜單都沒看，直接就點極厚切，果然是霸氣老饕吶！！

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炭燒的火候掌握得很棒，牛舌熟度適中！

外皮微焦香脆，裡頭軟嫩，配上自製鹽蔥，入口伴隨青蔥特有香氣，在舌尖上迸發夢幻滋味！

真是人～間～美～味～啊！啊！啊！

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吉村牛三拼定食

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（薄切牛舌、厚切牛舌、去骨牛小排）

吉村牛三拼可以一次品嚐到三種肉的願望～～～

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一旁配上鹽蔥及蒜片～

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要說哪裡的牛舌最有名，非日本仙台莫屬囉！

吉村老闆就是特地從日本研習回來，遵循傳統仙台牛舌料理，讓我們不用飛日本就能品嚐到如此的美味，根本就是造福人群嘛！！！

厚切牛舌，帶有炭香味，中間則是粉嫩的紅，看得出來帶有油脂～

單吃就能讓人細細品味牛舌特有的緊實卻Q彈多汁的口感，鮮美甜香實在誘人，太過癮了～

之前燒烤店吃的那種薄片牛舌是滿足個啥鬼啦~~吃這種厚切的牛舌才是爽阿!!

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牛小排的油花分布均勻，肉質鮮美滑嫩，挑動味蕾的香醇風味，搭配著蒜片也是十足的美味！！

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爽脆的泡菜及醃蘿蔔，酸酸甜甜好吃又開胃～

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味噌湯鹹香細緻的風味，湯頭甘甜可口～

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溏心蛋的蛋黃綿軟又帶點稠，熟度剛剛好，整個蛋冰涼滑Ｑ，好喜歡～

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定食提供的是健康的麥飯，口感厚實超軟Q～

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月見山藥泥

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山藥泥原本就很細緻，配上一顆生蛋黃，要吃之前充份攪拌均勻，讓整個口感更加潤滑～

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也可以把山藥泥拌入麥飯裡～

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山藥泥口感滑細，搭上粒粒分明熱呼呼的麥飯，真是美味到家，唏哩呼嚕扒光光呀！

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牛舌每個部位都有喜歡的愛好者，來吉村可以依照自己喜歡的咀嚼口感來做選擇～

經過高溫炭烤後那香氣~那香氣!!!!!!!!不說了~說著說著我又餓了XD

食材本身的質感與新鮮度，滿足食家饕客味蕾，吃過不會失望！

自己來嚐嚐就知道什麼叫做夢幻珍饈的"厚切牛舌"~~

店家資訊

📍新北市板橋區公館街110號

🚇板橋捷運站3號出口 / 步行約五分鐘

🕰am 11:30-am 20:30

粉絲專頁：吉村·牛舌 Yoshimura