美食專欄
勾勾鍋 鴛鴦火鍋（ＦＢ）
《勾勾鍋 駌鴦火鍋》是台南中西區很知名的鴛鴦火鍋專賣店，因為《勾勾鍋》主打在地食材，精選全台各地小農、有產銷履歷的農作物和肉品…等安心食材，例如：來自【花蓮慶錩牧場的土雞蛋】、【花蓮慶錩牧場的羊腿】、【花蓮慶錩牧場的羊小排】皆為米其林餐廳級別的少見食材；
更有來自【雲林的黑羽土雞胸肉跟土雞腿肉】、【彰化花田喜彘胡蘿蔔豬】、【美濃彩色板條】、【美濃柴燒豆皮】、【宜蘭有機菇農場】、【宜蘭 添丁養生黑木耳】、【限定版-東石三年老蚵】、【雲林酵素霸王蝦】…等 來自全台灣各地最棒的食材，
《勾勾鍋 駌鴦火鍋》讓你用品嘗火鍋的方式、深度遊台灣，被譽為”最貼近台灣土地的火鍋店“。
不但有好食材，《勾勾鍋 駌鴦火鍋》還搭配台南最用心的湯頭，獨家配方、堅持天然健康原則，讓大家吃好鍋、嚐好料。
難怪身邊朋友一來過《勾勾鍋 駌鴦火鍋》，就會”著”ㄟ!!! 只要想吃鍋，第一個就想到” GO GO 鍋”。✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
▼《勾勾鍋》店家特色：
好鍋好湯好幸福，最適合台灣人吃的【正統四川麻辣火鍋】
配上最新鮮的食材，加上最有人情味的服務
這就是【勾勾鍋】
《勾勾鍋 駌鴦火鍋》，採精熬萃煉的骨湯、原汁原味的湯底及菌菇天然蔬果的素食養生湯底，保留天然營養成份、湯質爽口、符合現代人追求健康飲食潮流。
精心研制多種風味鍋底，獨家配方、適合大眾口味，嚴選食材、原料制作安全衛生、以綠色、自然、健康養生概念，創造够香、够味、够道地的火鍋料理、傳遞幸福、快樂滿足的感覺。
GO！GO！GO！凸顯活力、健康、品質、服務、口碑的理念、以及對火鍋專業、熱情、良心的堅持！
《勾勾鍋》店家環境
《勾勾鍋 駌鴦火鍋》位於府前路上，靠近北門路的圓環口
店家在台南已深耕快十年，堅持用好食材+好味道，朝台南老店的目標邁進。
店家外觀不顯眼，不過因為營業到凌晨一點鐘，可是越夜越熱鬧呢!!!
▼騎機車來的話，可以直接停放在《勾勾鍋 駌鴦火鍋》騎樓，開車的人可以停放在附近的停車場。
現在夏日炎熱，《勾勾鍋 駌鴦火鍋》還推出好禮活動：
■每桌贈送”麻辣冰麵線”
■知名冰店“唯果粒冰棒”無限供應，任你吃
另有…
■消費滿千，送百元折價卷
■當日壽星，贈價值$328元肉品
■google五星評價，還送【美濃彩色板條】or【花蓮慶錩牧場的土雞蛋】
■特約廠商，贈價值$188元肉品
聽起來，就是好禮多多，超划算!!! (๑•̀ㅂ•́)و✧
▼走進《勾勾鍋 駌鴦火鍋》，先看到店家的櫃台側牆招牌，一邊看著照片打文章，才發現店名的”勾勾“，超像一個笑臉呢!!! ^U^
▼剛剛有提到《勾勾鍋 駌鴦火鍋》的特約廠商，還贈價值$188元肉品
想知道有那些特約廠商，就來這邊瞧瞧!!!
大家快看看自己的公司名稱是否在上面~
▼《勾勾鍋 駌鴦火鍋》的櫃台旁也有在地小農-安心食材的展示架，提供選購：
▼《勾勾鍋 駌鴦火鍋》店內環境：
《勾勾鍋 駌鴦火鍋》的用餐區，滿寬敞的
桌數不算少，最多約可容納70人，大小團體也可包場聚餐
牆面貼有《勾勾鍋 駌鴦火鍋》的鍋湯、食材的介紹海報
讓大家知道口中吃的食物 背後的故事和由來~
例如：胡蘿蔔豬肉、柴燒豆皮、彩色板條…都是我第一次聽說的特殊食材
老闆提到，這些食材量少且成本高，很少火鍋店會不計成本來使用呢!!!
▼《勾勾鍋 駌鴦火鍋》的醬料自助區，提供多種醬料&白飯&肉燥 自取，需要的餐具也可在此自由拿取：
▼《勾勾鍋 駌鴦火鍋》的醬料選擇真的不算少，大家可以任意搭配：(老實說，個人覺得，他們家的火鍋湯底很不錯，食材放入湯裡烹煮後，直接品嘗，味道就很棒~ ^^)
▼不得不稱讚的，是《勾勾鍋 駌鴦火鍋》提供白飯&肉燥 無限享用：
那天飯鍋裡還有 黑米飯，想要吃點高纖米飯的人，可以嚐嚐~ 😛
肉燥的部分，也是他們家的秘密武器!!! 店家自製的《瓜仔肉燥》可是人人”話好”：
那鹹甜的古早滋味，可是讓人越吃越涮嘴!!!
白飯一碗接著一碗，真的太可怕啦~~~Σ(*ﾟдﾟﾉ)ﾉ
瓜仔肉燥飯-吃到飽，這是哪招?
偶不是來吃火鍋的嗎?! ヽ( ° ▽°)ノ
▼對了，臨時要找衛生紙擦嘴巴、擦手手，才發現《勾勾鍋 駌鴦火鍋》很貼心的餐桌本身就有隱藏式抽屜，裡面放著厚厚一疊衛生紙巾+牙籤，需要衛生紙時，不求人，手邊就有囉!!!
《勾勾鍋》菜單
▼《勾勾鍋 駌鴦火鍋》用餐介紹，除了剛剛前方提到的優惠以外，常態用餐優惠有：
所有鍋底無限添加；贈送一壺 普洱/或菊花枸杞茶；贈送美味小菜；特調沾醬；白飯、冰品無限供應；
非常大心啊~
▼《勾勾鍋 駌鴦火鍋》菜單的部分，官網有彩色板的，提供給大家參考：
店內選擇超豐富~
光是鍋湯本身就有7 種選擇(麻辣/東北酸菜/牛奶/泡菜/咖哩/藥膳養生/豚骨)，部分也可挑選葷/素；
火鍋的部分，可選擇一鍋的單種鍋湯，或是七選二的鴛鴦鍋。
桌上都有紅色點單，自己填好後，就能請店家確認送餐：
這邊也有外帶服務，貼心提供外帶鍋底的優惠組合喔!!!
《勾勾鍋》今日餐點
這次是家庭聚餐，請朋友推薦，特地到《勾勾鍋 駌鴦火鍋》歡聚一鍋^^
今日餐點，我們共六人用餐，點了：
鍋湯選擇鴛鴦鍋：巴蜀川味麻辣鍋底(葷/素/鴨血.豆腐無限添加) $198+秘製東北酸菜鍋底(葷/素/東北酸菜無限添加) $178
極黑和牛雪花 $688/花蓮有機台灣土山羊腿肉 $688/彰化花田胡蘿蔔豬梅花豬肉 $328/雲林黑羽土雞胸肉 $328
海鮮豪華拼盤 $488/滷類拼盤 $288 / 菇類拼盤 $188 / 蔬菜拼盤 $188
手工蝦仁漿 $128 / 手工花枝漿 $128/老油條 $68 / 美濃柴燒豆皮 $88
手工川丸子 $88 / 手工魚餃 $88 / 手工魚冊 $88 / 埔里礦泉水茭白筍 $88 / 宜蘭火龍果花 $88
特製桂花烏梅汁 $80/壺、贈送一壺 菊花枸杞茶
▼《招待小菜-自製泡菜》 :
店家自製的台式泡菜，吃起來甜脆，酸甜開胃！
▼《夏日限定贈送-麻辣冰麵線》
現在店家有贈送每桌一份《麻辣冰麵線》
麵線盛裝上桌，下方還有冰塊冰鎮呢！
旁邊一小碗則是特製的麻辣沾醬～
這份《麻辣冰麵線》的吃法，是類似“沾麵”的方式，
直接用筷子夾起麵線，放到醬汁中浸泡後就能直接品嚐！
（可別像巨鼠一樣傻傻的，把麻辣醬直接倒進冰鎮麵線了… XD）
原本害怕《麻辣冰麵線》 會太辣口，怕辣的巨鼠無法吃
沒想到吃起來～微微的麻中帶點辣韻，冰涼爽口，hen~可以！
▼鴛鴦鍋搭配《巴蜀川味麻辣鍋底(葷/素/鴨血.豆腐無限添加) $198 ＋秘製東北酸菜鍋底(葷/素/東北酸菜無限添加) $178》：
鍋湯很快就送上了，我們挑選雙拼的鴛鴦鍋：
分別選了《巴蜀川味麻辣鍋底》和《秘製東北酸菜鍋底》，而且這兩鍋都能挑選(葷/素)，吃素的人，也能開心品嚐喔！！！
更大心的事！兩鍋鍋底的鴨血、豆腐、東北酸菜，都能無限添加
決定讓你吃好又吃飽～＾＾
▼《秘製東北酸菜鍋》裡的東北酸菜，也是店家自製的！吃起來酸甜適中，不會讓你酸到不敢吃～
而且裡頭放加了一顆顆紅色的枸杞，所以湯頭除了酸甜滋味外，還多了一點甘韻呢！
因為鍋底的酸白菜，也能無限免費續加，所以鍋湯的風味並不會因為加湯而變淡。
▼《巴蜀川味麻辣鍋》：
《巴蜀川味麻辣鍋》可以挑選辣度，我們選擇最小辣度
而且鍋湯送上時，我們還會把上方的辣油、辣椒花椒都撈一些掉，以免辣度太過～
（因為巨鼠真的很不能吃辣啊！而且我們這邊還有位孕婦，我們都有先跟店家確認店內飲食是否有不適合懷孕者食用的喔！）
《巴蜀川味麻辣鍋》裏頭有鴨血＆豆腐，
鴨血大塊又嫩口，豆腐扎實卻又飽含湯汁
吃完都能無限續呢！
▼《手工蝦仁漿 $128 / 手工花枝漿 $128》
《手工蝦仁漿》和《手工花枝漿》的好處，就是能自己享受製作手工丸的樂趣～
喜歡大口的啾西感，就挖成大顆點入鍋
喜歡吃小塊的，就挖成小顆的ＳＩＺＥ，一口一個
他們家的《手工蝦仁漿》和《手工花枝漿》裡面有滿滿的大塊蝦仁＆花枝，讓你每一口都能吃到花枝和蝦仁的鮮味～
而且，我發現他們家的手工漿真的很天然，沒有人工添加劑，吃起來不會是那種Ｑ彈感，而是純漿類的扎實感
▼《 美濃柴燒豆皮 $88》
這邊還能吃到很少見、台灣在地職人等級的《美濃柴燒豆皮》
手工製作的豆皮，產量有限
不用到美濃，來到《勾勾鍋 駌鴦火鍋》就能吃到！(๑•̀ㅂ•́)و✧
記得一開火就先放進鍋裡煮，有著迷人厚度的手工豆皮，入口咀嚼時有豆香～
▼《手工川丸子 $88》
《手工川丸子》也是店家必點招牌，手打厚實感和手打彈性，味道鮮甜，一口咬下有著濕潤湯汁：
▼《手工魚餃 $88 / 手工魚冊 $88》
這邊也有台灣知名的《手工魚餃》和台南當地的《手工魚冊》
吃起來鮮味十足～ 外皮有著獨特的口感和香氣
剛剛的手工蝦仁漿，也是讓你每口都能吃到蝦仁和蝦味
▼《菇類拼盤 $188 / 蔬菜拼盤 $188》
喜歡吃蔬食的朋友，不知道要點哪些蔬菜的話，直接來個《菇類拼盤 / 蔬菜拼盤》
一次精選多種蔬菜和菇類 送上桌，份量十足又新鮮
都是台灣在地小農的安心耕作農產！
尤其老闆有提到，他們家的黑木耳，更是老饕必點！
來自宜蘭的【添丁養生黑木耳】，讓黑木耳有著迷人的厚彈＋脆口，真的好特別！ 好好吃～
大家可以單點更多份量來品嚐！(๑´ڡ`๑)
▼《滷類拼盤 $288》
店內的《滷類拼盤》 也是招牌，店家自滷自製，有牛肚、牛腱、牛筋、肥腸、…等綜合滷物。
食用方式，就是直接放入火鍋加熱後，就能品嚐。
個人覺得，最適合放到麻辣鍋內烹煮。
▼《埔里礦泉水茭白筍 $88 / 宜蘭火龍果花 $88》
個人覺得必點的，還有《埔里礦泉水茭白筍》 和《宜蘭火龍果花》
皎白筍，我本來就很愛吃～ 現在不用親自到埔里，來到勾勾鍋就能吃到埔里的皎白筍＾＾
最特別的，就是來自宜蘭的《火龍果花》
店家很自豪地說，這道《宜蘭火龍果花》可是在這邊才能吃到呢！
真的！因為我吃過那麼多火龍果，也看過東山的火龍果花，但是就沒吃過哪！因為量少，所以價值也不菲。
《宜蘭火龍果花》入鍋煮熟後，吃起來滑口、帶些黏液感（滿像秋葵的），吃起來微微軟脆！真的超特別～ (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
店家老闆說吃這個《宜蘭火龍果花》，也會顧胃喔！
想知道火龍果花，長什麼樣子嗎？請看：巨鼠之前的台南後壁旅遊文（連結一｜連結二）
▼《老油條 $68》
因為點了麻辣鍋，必搭配 老油條
我最愛把老油條放入麻辣鍋中煮個十秒
軟帶脆硬，就是完美的老油條吃法！✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
▼《雲林黑羽土雞胸肉 $328》
肉品的部分，勾勾鍋也滿講究的。
你可以吃到來自台灣各地的安心肉品，而且還都有產銷履歷
這份來自雲林的《雲林黑羽土雞胸肉》就是少見的食材，老闆說一般火鍋店不會進這種高級食材，但是勾勾鍋就是想提供給顧客不同的飲食經驗，藉由火鍋來傳遞在地文化和本土風情。
每樣食材，背後都有一個故事！
我深深感受到，勾勾鍋老闆的用心＆愛台灣、疼惜土地的這份心！
也藉由火鍋店，來推廣在地食材和傳遞小農的辛苦付出。
這份《雲林黑羽土雞胸肉》 跟一般吃過的雞胸肉完全不同，煮熟後吃起來口感嫩帶脆，更不會老柴！
▼《極黑和牛雪花 $688》
喜歡吃牛肉的，必點這道美國來的《極黑和牛雪花》試試！
和牛擁有更軟嫩的口感、豐富的油花～
吃起來不過油膩，久煮也不柴。
▼《海鮮豪華拼盤 $488》
喜歡吃海鮮的，一定要來個《海鮮豪華拼盤》
整份拼盤集結所有必吃的海鮮
有：（上圖六點鐘方向，順時針起）酵素蝦、澎湖小卷、雲林肥滋滋文蛤、鮭魚、鱸魚、鯛魚片，正中間是東石鮮蚵。
每種都超新鮮、飽滿～
海鮮的部分，大家記得用篩網來烹煮，時間記得掌控，不要烹煮過頭，失去品嚐的最佳風味～
▼東石鮮蚵：
燙個十秒就能起鍋
吃起來超鮮美～
大顆、水潤、又飽滿！
（店家有說，這是生食級的，大家可以放心品嚐～＾＾）
▼鮭魚：
▼雲林肥滋滋文蛤：
蛤蠣超大顆！顆顆飽滿～ 好鮮美～
▼鯛魚片：
▼鱸魚片：
▼酵素蝦：
▼澎湖小卷：
吃起來好Ｑ彈
掌握最佳秒數，又能品嚐到 甜脆的口感～
▼《彰化花田胡蘿蔔豬梅花豬肉 $328》
前面有提到，勾勾鍋有很特別的《彰化花田胡蘿蔔豬》
這種豬隻是吃胡蘿蔔長大的，據中興大學研究指出：這種豬肉經檢驗後發現真的含胡蘿蔔素，且具有高氧化力呢！
（聽起來超厲害的～） (๑•̀ㅂ•́)و✧
重點是吃起來真的很不同，完全沒豬腥味喔！
店家說，很多客人一旦吃過這《彰化花田胡蘿蔔豬》 ，就回不去了！ ＸＤ
▼《花蓮有機台灣土山羊腿肉 $688》
這邊還有超厲害的《花蓮有機台灣土山羊腿肉》
量少、成本高，一般只有星級餐廳才使用
吃起來真的很厲害～
完全沒羊羶味，帶皮品嚐很Ｑ彈，肉質也完全不老柴！(๑´ڡ`๑)
▼《雲林酵素霸王蝦$328》
吃到快結束，有機會跟店老闆聊聊，力推店裡最強的蝦子：《雲林霸王蝦》
超大尾的《雲林霸王蝦》，使用特殊養殖方式，是有安心履歷的巨大鮮蝦。
《雲林霸王蝦》吃起來超甜，口感彈脆
吃起來真的不像一般的蝦子，而且摸完蝦殼後手真的不會臭臭的～ （傑克！也太神奇！） (๑•̀ㅂ•́)و✧
整份鴛鴦鍋，這樣點下來，真的超飽足！
我們吃不完還外帶回去，加點青菜＆肉片，又是豐盛的一餐！
對了，現在打卡還送【美濃彩色板條】：
■google五星評價，還送【美濃彩色板條】or【花蓮慶錩牧場的土雞蛋】
色彩繽紛的板條，使用天然蔬果製作成色，
稍微燙一下就熟了，吃起來超Ｑ彈又咕溜～ 口感豐富有趣！
▼《特製桂花烏梅汁 $80/壺》
吃麻辣鍋，一定要來壺《特製桂花烏梅汁》
酸酸甜甜又解膩～
▼消費還送《菊花枸杞茶》：
我們喝熱的，菊花茶香香的，一點點枸杞的淡甜，喝起來清爽舒服～有喜歡～
▼《唯果粒冰棒》 無限供應：
勾勾鍋 還有冰品 無限供應
近期供應的是 知名新鮮水果製成的《唯果粒冰棒》
百分百水果滋味呈現，超好吃！！！
我一個人絕對能吃個四支 (๑´ڡ`๑)
勾勾鍋 鴛鴦火鍋-食後感
第一次來品嚐《勾勾鍋 駌鴦火鍋》
我們全家人都有喜歡
好味道、好食材，都讓人驚艷！而且印象深刻～
吃到口中的每種餐點，都有自己的故事
店老闆大膽且堅持提供高成本、高品質的在地小農食材，用行動支持台灣本土產業外，也把對台灣這份土地的關愛和熱情，藉由這火鍋傳遞出去！
難怪《勾勾鍋 駌鴦火鍋》在台南屹立不搖，平安度過大小食安危機，堅持用好食材來招待每一位進門來的顧客。
簡單分享～
一家台南在地美味火鍋店，跟你推薦 ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
勾勾鍋（ＦＢ）
地址：台南市中西區府前路一段18號
電話：06 221 3977
營業時間：上午 11:30 – 上午 01:00
備註：另收10%服務費/不定期有優惠活動，留意店家公告
感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～
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大家快來找巨鼠玩吧！
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