美食專欄義郎創作壽司-富民店
▼ 餐廳門口
義郎是一間創立了十幾年的壽司店，不變的料理初衷，新鮮的食材!
讓義郎在這競爭激烈的日本料理界屹立不搖~
繼上次吃了平價的上漁屋壽司店(連結請點我)
這次來到創意壽司料理店，來開箱這間幾十年的日本料理~
店門口運用著木材裝潢及綠色植栽，營造出日式風情~
富民店義郎於十月左右會遷址，要吃的朋友別跑錯囉~
會在義郎旁邊有一處特約停車場，只要消費就享有2小時50元!
遷址後還會繼續跟此停車場合作呦~
▼ 餐廳環境
走進去是一個長型不規則木桌，吧檯可以享受著師傅製作美食的英姿(笑XDDD
仔細看後方牆面的擺設，頗有一點小巧思!
吧檯旁有一處時令季節限定料理菜單!!!
內行的都知道~要點當然要從這限定的下手了!
位在店門口旁的小櫃台，牆面還貼滿有關於義郎的報導~
看起來戰功赫赫呦✧(•̀ω•́ )
這裡是通往二樓的步道
原來隱藏在後方還有一處位置，用流線窗簾增加隱密感~
而樓梯旁的鹽燈將竹廉照射得澄黃柔和~
二樓
二樓的樓梯旁邊的座位，都有用木材隔板區隔開來~
而樓梯的淡紫深紫的漸層感，比起白色牆面~更為優雅
這是通往二樓後方餐廳的步道
簡單的桌椅，用竹藤編的簾子將每個座位區隔開來
連燈具、座椅也都添入了竹編的元素
▼ 熱麥茶
店家會準備一壺熱麥茶，淡淡穀麥香氣，順口回甘~
▼ 醬料、餐具
桌上會準備一副餐具，這筷架顏色好繽紛~
醬料及服務鈴都設置在旁邊，所以非常方便!
▼ 招待小菜
還沒上菜前，會先招待涼拌小菜給客人~
今日小菜有涼拌豆芽、和風洋蔥
都是屬於爽口開胃的口感~
▼ 蒸蛋NT $50
綿密滑順的口感，還有隱藏版雞肉、蝦子在裡頭~
號稱海陸蒸蛋!!!雞肉被甘醇蒸蛋包覆的嫩中帶甘⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾
▼ 蒜頭蜆湯NT $40
因為貝菈不敢喝蜆湯啦~只好聽朋友轉述!
滿滿的蜆放入蒜頭熬煮，濃郁而不腥~
▼ 柳葉魚卵手捲NT $ 40
有點手卷的朋友，手腳一定要快~
海苔只要放置一陣子後，就會軟掉!!!
少了酥脆鹹甜的海苔，就會像少了一味~
▼ 松葉蟹肉蘿蔓NT $ 120
時令料理怎麼能不點上一份呢ヾ(*´∇`)ﾉ
用蘿蔓葉當基底上面鋪蟹膏再放入醋飯
加入麵衣及蒲瓜乾去增加口感層次
最後放入
松葉蟹肉
，肉質細緻，完全不須調味、
鮮甜蟹肉中帶有清淡的大海鹹味(ง´͈౪`͈)ว
▼ 櫻花蝦嫩雞NT $ 120
用特殊麵粉去炸出來的薄嫩外皮，吃起來鹹甜~
可以加上Q比沙拉醬，濃厚卻不油膩~
Q比沙拉醬是來自日本原裝的沙拉醬，跟一般沙拉口感有點差異!
▼ 番茄蝦醬握壽司NT $ 45
薄片番茄果肉，上面加了蝦卵調製而成的蝦膏~
還有這紫蘇葉，吃起來清甜爽口 ٩̋(ˊ•͈ω•͈ˋ)و
▼ 炙燒鮭魚肚握壽司NT $ 45
厚切而泛著鮭魚油的炙燒香氣，享受鮮嫩入口即化口感
▼ 炙燒鮭魚握壽司NT $ 35
完全的瘦肉，沒有鮭魚肚那樣豐富的脂肪
相較起來是比較結實的口感~
▼ 炙燒側緣握壽司NT $ 45
比目魚側緣是所有愛好壽司者必點
豐富油脂、Q彈滑嫩口感久久不能散去(❁´ω`❁)
建議搭配薑片一起吃，可以綜合油膩感
▼ 炙燒辣鮪握壽司NT $ 50
特調辣醬，搭配生鮪魚一起吃~別有風味
▼ 烤牛肉握壽司NT $ 40
半生不熟的炙牛肉，上面鋪滿細薄的洋蔥
鮮嫩肉質帶著洋蔥的清甜富有口感上的層次~
▼ 炙燒干貝握壽司NT $ 80
鮮甜多汁的厚干貝，軟嫩帶炙燒香氣(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
雖然一顆不便宜，但是吃起來真的很給他過癮~
▼ 白肉魚握壽司NT $ 40
肉質淡泊細緻，雖然味道比較淡
但是清鮮甘甜屬於脆爽口感
而晶瑩剔透的白肉魚看起來也是令人垂涎欲滴~
▼ 玉子握壽司NT $ 30
扎實中帶著蛋香，入口會有一點甜味!
▼ 鮭魚卵軍艦NT $ 50
啵啵爆漿的彈牙口感，被海苔包覆著在口中爆出來~
鮮甜的鮭魚卵汁液，順口鹹香٩(ˊᗜˋ*)و
▼ 柳葉魚卵軍艦NT $ 30
粒粒分明的柳葉魚卵，口感清爽鮮脆~
▼ 甜煮芋頭(招待)
綿密的芋泥融合芋頭塊，甘甜的芋頭，完全恰到好處的甜味~
真的是想一碗接一碗阿~
▼ 花生奶凍(飯後甜點)
不甜膩的多層次口感，滑順的口感帶著花生香氣
花生粉的顆粒感，忍不住咬著湯匙一再回味阿(っ´ω｀c)
▼ 義郎創作壽司Menu(圖片來源:粉絲團)
★有無菜單料理
★時價會變動
★季節供應食材不固定
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地址 :高雄市左營區富民路66號
10月遷移新址:高雄市左營區忠言路路81號
營業時間 : 11:30-14:00、17:30-21:00
電話 :07 558 2208
付款方式 : 現金、刷卡
注意事項 : 服務費10% / 無低消
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