美食專欄
感覺超常看到的甕窯雞餐廳是以土窯雞和傳統辦桌料理為賣點的臺菜餐廳，最早的創始店似乎是在雲林劍湖山世界附近，近20年來不知不覺也開設了宜蘭礁溪、新竹竹東、臺中東山、嘉義中埔、屏東南州等5家分店，這天就和戰神(女朋友)來礁溪這邊的總店試看看吧
只能說總店不愧是總店，就算已經稍過用餐時間，超大的店外還是可以看到排隊的人龍
設置於在店門旁的土窯區，7、8座甕窯旁站著工作人員忙著吊放待烤的雞隻
似乎是把半熟的雞肉用荔枝木窯烤，以增添香氣與口味，看起來似乎不錯呢
旁邊比讚的母雞吉祥物(嗯，名字似乎是阿桃姐，官方網站上還有角色設定....)，似乎燻得有點焦黃
首先在服務人員引導下，等待排隊入座
一走進餐廳就整個愣住了，百來坪的空間裡坐得滿滿都是人....
來客多半以家庭等團體客為主，雖說天花板上有座位牌標示，但一不小心肯定會弄混的(笑)
總之在確定座位後，再到廚房邊點菜&結帳
店內大約的菜單，除了招牌甕窯雞(650元)外，也有油蔥雞(650元)、各種控封菜、辦桌菜、炒山菜及冷盤等，價格大約在2、300元左右吧
接著就去拿湯和餐具吧
碗筷等餐具在一角自取
竹筍湯一樣自取
就是簡單燉煮過的竹筍這樣，料是也不算少啦
後方牆上滿滿是電視節目採訪的截圖與留影
稍微等待一下之後就開始上菜啦
雞油控封桂竹筍(150元)
在甕窯內悶烤過的竹筍，微微帶著雞油與清香的筍子還滿嫩的，多汁而不顯膩的口感還滿不錯
冷泉水蓮(190元)
帶著蒜香的一大把水蓮，是個討喜的典型山菜啊....
涼拌檳榔花(190元)
幼嫩的檳榔花混著蔥花上桌，脆甜的白色花穗嘗起來也顯得清爽(但提醒一次別吃太多喔)
招牌甕窯雞(650元)
店內規定招牌甕窯雞一次一定要點滿一隻，考量2個人肯定吃不完一整隻雞的關係，就選擇半隻打包外帶吧
雖說隨盤上桌的只有半隻，但其實也不顯得太小，焦香的外表裹著軟嫩的雞肉，視覺上就還滿吸引人
碗裡裝的是烤出的雞油，還有蒜頭與香菇等，那就來分割一下吧(套上手套)
概略把半隻雞分成雞腿、雞翅、雞爪、肉絲及雞皮等部位
因為燜的還不錯的關係，雞肉本身香氣還滿強的，無論直接食用或搭配飯菜都滿開胃，雖說考量處理時間與效率的關係，不太可能真正地由0到有，但還是有一定品質在
接著來看一下甕窯雞外帶的狀態吧
外帶的話，整隻甕窯雞會被放在手提的紙盒內
打開來可以看到雞肉會另外放在紙盤上，雞汁等則是用紙碗裝著，另外附有手套等，感覺上還滿安穩的呢(笑)
大概就是這樣吧
該店位於宜蘭礁溪礁溪路上，離國道五號交流道不遠處，目標明顯而且超好停車(依照招手的阿伯指示就對了)，用餐區空間超大而整潔度差強人意，食物嘗起來還ok，不過准現烤的製作方式難免還是需要等待就是了
仔細想想該系列店似乎都是這樣，主打位於離交流道近的城鄉混合部、用餐場地超大、食物份量不算少及味道接受度高的闔家光臨路線，說起來是不錯的家庭旅行用餐選擇啦....
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※本次到店用餐時間：2019年3月上旬
如果也想嘗試看看這家店的話
他們的地址是宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號
電話是0918-717-288
營業時間為每日0900至2200
(週六日延長至2300)
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