美食專欄大橋頭黃大腸煎- 延三夜市人氣排隊小吃 許多人心中的古早味 @台北大橋頭
發表於：2019/04/15
大腸煎 $50 店家手工灌製的大腸煎 先蒸過在油炸 使的外層腸皮口感略脆彈 糯米帶著香氣 吃起來紮實 自己較喜愛單吃不沾醬 因為大腸煎本身的香氣並不濃郁 沾了醬後 風味就更不鮮明
三絲魚丸湯 $20 三絲是香菇 豬肉和鯊魚三種餡料做成 丸子本身風味一般 湯頭的味道倒是解膩 切片的芹菜使得湯喝起來清爽不少
燒雞腿 $65 雞腿肉質軟嫩 醬汁也滿入味的 鹹香中帶點燒烤的香氣 但並不驚豔 中規中矩
台式糯米腸多數會加花生或皇帝豆 蒸熱食用
而潮式糯米腸則是用臘肉粒 蝦米
香菇等食材炒香後
灌入豬大腸內 在煮或蒸
韓式糯米腸加的是豬血和冬粉居多
在大橋頭延三夜市營業四十幾年的大腸頭
一直都是許多人心中的古早味
店家除了三絲丸不是自家製
其餘的都是自家手工製作
在當地相當有人氣也是許多人必吃的小吃之一
排隊是必須的 不論內用或外帶
雖然不是自己的那杯茶
卻是許多人喜愛的懷舊小吃
大稻埕不可錯過的美味還有姚德如青草號
林合發油飯店
海山排骨便當古早味蚵嗲夏樹甜品涼州街米粉湯合興壹玖肆柒大橋頭老牌筒仔米糕民樂旗魚米粉湯都是自己很喜歡的店家
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本文餐廳資訊：
大橋頭黃大腸煎
· 台北市 大同區 · 28則評論
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