美食專欄
今天來到我嚮往已久的藏酒酒莊
上山大約是10分鐘以內
還有好一路都有清楚的指標
讓我們可以順利抵達
一到酒莊就會先看到酒瓶形狀的收費亭
我們停車的位置在酒窖附近
不過我們一下車倒是先看到充滿相框的裝置藝術
充滿燈泡點綴的它在夜晚想必更加耀眼
酒窖旁有一個流水池也是製作成酒瓶的形狀呢
酒窖大門用著酒缸裝飾著
那剩下一半的酒缸呢
就隨地散落成為客人可以小憩的座椅
我們沿著坡道往上走
就是藏酒莊的主要建築物酒宴館和藏酒館了
藍天當背景有著黑色字體的藏酒很顯眼
一樓是品嘗酒的區域
店家推出了很多自創的品牌
也大方的給客人試飲
今天不知道為何酒胃大開
一連喝了好幾種酒卻還是沒醉
紅麴酒是宜蘭縣的縣酒
藏仙紅麴酒將縣酒加了複方
多了奶香味
龜山朝日金棗酒
喝起來好像水果酒
要不是我知道它有8%的濃度我可能就貪杯了
未滿18歲請勿飲酒
品完酒後接著我們進行酒莊的導覽
彎曲的水道取自王羲之的流觴曲水
詠詩論文，飲酒賞景
感覺酒莊老闆飽讀詩書才可以建造出相關的意境
接著我們來到了是酒窖的上頭
為了降低酒窖的溫度
上面打造成具有南洋風味的植物區
木桌上開了一朵蘑菇
路邊的小花都有特色呢
海檬果是海岸線防風樹功能,
要小心別以為是芒果有毒但也有葯性
例外科膏藥或麻醉藥
接著導覽員就打開厚重的酒窖讓我們進去參觀
藏酒兩字取自王羲之的字體
天花板上費工的塞了一隻隻的寶特瓶讓酒窖可以降溫
走進去後是一缸缸的酒
接著就是我們常見的女兒紅和狀元酒了
女兒紅是出嫁時的酒故又名花凋酒
狀元酒是榮登榜地慶祝時的酒又名紹興酒
導覽員又教我們葡萄酒瓶的底部是凹陷的
一方面是為了去除葡萄殘渣
一方面則是方便服務生倒酒
裡面用了很多竹雕也是為了降溫所用呢
一個酒窖導覽真是讓我們長了不少知識
接著我們要開始進行星空酒的體驗了
在體驗前我們要先來試喝這美麗的星空酒
以梅酒為基底大約有18%的濃度
先用檸檬沾沾杯緣再倒入星空酒
一開始單喝我只敢微微的喝一口
的確是有滿滿的梅子香
黑夜的色澤真是更顯得星空酒的美麗啊
再來就是進行星空酒的調酒
加上雪碧就有美麗的漸層了
喝起來挺像水果酒的
我倒是喝了好幾杯
接著就換我們上場了
要開始製作自己DIY的星空酒
首先利用藏酒紀念倒酒片將梅子酒倒入瓶中
接著將神奇的藏酒魔法粉倒入酒裡
靜置一會後就開始發生美麗的變化
不過這時候要開始進行鍍膜的工作
將酒瓶密封起來
接著還要進行貼紙作業
讓整瓶酒看起來像是賣的一樣
完成後我們就趕緊前往餐廳吃我們的無菜單料理了
入座後就先上店家招待的泡菜
看似平凡
吃起來偏酸中帶點甜味
原來有酒莊的特別成分酒釀
金桔檸檬和限量葡萄酒
因老公開車不喝酒,
服務人員特別換了自家栽種金桔的調飲
限量葡萄酒
可是今夏剛釀一個月的鮮釀紅酒
不銷售沒供應
是莊主特別招待這段時間來酒莊的客人
品嚐年輕沒有陳味的葡萄酒
未滿18歲請勿飲酒
鴨胸肉沙拉
醬料很特別是用紫蘇梅醋和白酒醋調和而成
所以吃之前一定要先拌過
除了櫻桃鴨肉外還有海藻跟脆藻
搭配的生菜是自有農場經過有機認證的蔬菜
再加上煙燻過的鴨胸肉
吃起來感覺很好吃又很豐盛
空心菜
經過特別鹽麴調味處理
店家的地瓜葉大概是我吃過數一數二嫩的瓜葉
幾乎入口即化的口感
讓人忍不住一口接一口
生魚片綜合冷盤
裡面有鮪魚和鮭魚肉另外還有酒梅和黑豆
黑豆吃起來帶點甜味
酒梅吃起來酒香還蠻濃郁的
鮪魚和鮭魚肉吃起來口感扎實
金桔麵包土雞
這道菜好特別喔
還有服務生的桌邊服務呢
服務生用食用剪刀剪開麵包
接著把紙包著的雞肉拿出來
還幫我們把剪下的麵包剪成一小塊
方便我們可以一口食用
搭配的醬是金桔醬和醉梅果醬
麵包由老麵皮所揉成
所以吃起來特別有嚼勁和麥香
本身就有淡淡的金桔香氣了
再搭配醉梅果醬非常好吃呢
裡面的土雞肉吃起來好嫩
不愧是熬煮了四個小時吃起來一下就骨肉分離
而且麵包裡還喝到雞湯
這道菜又記得先特別訂製喔
山藥排骨湯
裡面用了好多菇類去熬煮
湯頭喝起來有香菇排骨湯的感覺
排骨幾乎整塊都是肉讓我好竊喜
家還提供了秘密調味醬-紅麴酒
把紅麴酒倒入排骨湯後更能提升香氣呢
紅麴炒菇米糕
菇類用糖廠過呈現黑色的色澤
讓紅麴飯吃起來帶點甜味也更下飯
不過我們整個已經吃飽了
只能打包回家吃了
白酒蒸檸檬魚
吃起來事態是甜辣的口感
用的魚肉是比目魚所以非常嫩
這道兩三下就掃空了
(剛剛不是很飽嗎XD)
梅子酒搭配檸檬清爽的感爽很適合夏天
青梅醋也很好喝很開胃
最後甜點是酒粕石花凍
以檸檬汁為湯底石蓮花凍下還有酒粕
石蓮花凍吃起來入口即化
裡面還有火龍果
不時會吃到火龍果的酸味
因為我們吃到兩點了
乾脆也來享用下午茶套餐好了
我們點了柳葉魚炸物
鮮釀葡萄汁氣泡飲
葡萄汁的香氣很濃郁
而且喝起來有淡淡的甜味
橙蘋紅酒氣泡飲
以橙汁為主要基調
喝起來充滿柳橙的香氣
還有紅葡萄酒淡淡的香味
未滿18歲請勿飲酒
藏酒酒莊比我想像中的更好玩
可以學到酒的相關知識外
還有可以有自己手動體驗
做出來的星空酒超美的
再加上特色的無菜單料理
真的是很超值的一日遊喔
美食指數****
氣氛指數*****
cp值指數****
再訪指數****
地址： 261宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號
電話： 03 977 8555
開放時間：09:00–21:00
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