美食專欄林合發油飯店- 百年老店 堅持純手工製作 濃厚古早味人情味 秉持天天新鮮製作 @台北大橋頭
發表於：2018/12/21
油飯 $一台斤100 魯蛋 $10 最上層鋪滿香菇 蝦米和一點碎肥肉 糯米粒粒分明又入味 口感Q軟 香氣足 滿不錯的 魯蛋入味卻不過硬 蛋黃鬆軟
創始於1894年的林合發油飯店
百年老店 目前傳到第四代經營
一開始是以芋頭粿起家 而後賣起油飯
這兩樣也是店家的熱賣商品
因應時節販售其他食品
像是過年有各式年糕 蘿蔔糕
清明節有草仔糕 紅糕 發糕等
林合發的油飯使用長型蓬萊米
配料鮮肉 香菇和蝦米
混入經過幾小時熬煮的滷汁一起拌炒
不添加化學原料或防腐劑
芋頭粿則是用大甲芋頭
以1:1 混合蓬萊米 蒸八小時
下次定要找時間早點去排買芋頭粿
所有商品都是賣完就沒有了
大約只賣到中午 就會全部銷售一空
想品嘗傳統美味的人
就必須當隻早起的鳥兒排隊去
大稻埕不可錯過的美味還有姚德如青草號海山排骨便當古早味蚵嗲夏樹甜品涼州街米粉湯合興壹玖肆柒大橋頭老牌筒仔米糕民樂旗魚米粉湯都是自己很喜歡的店家
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本文餐廳資訊：
林合發油飯粿店
· 台北市 大同區 · 38則評論
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